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开洋丝瓜的吃法

开洋丝瓜

开洋丝瓜

1、将丝瓜削皮,用水冲洗干净后切滚刀成块;生姜切成片,大葱切成末,青葱切成葱花

2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒,将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用

3、炒锅内倒入少许油烧热,油热后放入大葱末和生姜爆香,待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟

4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉,倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟

5、起盖后倒入水淀粉,调入少许盐和味精炒匀,起锅前撒上葱花即可

小诀窍

1、丝瓜有圆筒和棱角两种,国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜,其实口感差别不大;挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好

2、...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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