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中秋吃不胖月饼的做法

  一:粗粮黑米月饼

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  主料:黑米面35克(面粉与粗粮的比例是3:1)、面粉100克

  辅料:转化糖浆85克、花生油30克、枧水2克(食用碱和水按1:3的比例混合即可)、内馅、莲蓉泥

  做法步骤

  1.转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油拌匀。

  2.筛入面粉、黑米粉,搅拌揉成面团,放置1小时分钟。

  3.将面团和馅分成小份,皮与馅的比例是3:7。

  4.将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成...[ 查看全文 ]

2015-02-05 标签:

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