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芦笋怎么快速削皮 莴笋去皮小技巧

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芦笋是人们经常食用的家常蔬菜,它口感鲜美、营养丰富,而且具有显著的药用价值,为广大食客所喜欢。然而,做芦笋菜时要不要给细长细长的芦笋削皮?比较嫩的芦笋是不需要削皮的,有点老的芦笋就必须要削皮,比较常用的完美去皮方法有两种:

1.用手撕

用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋,这种芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了,几下就可以把老皮全部撕下来,顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。


2.用刮皮器

已经有些变老但并不是很老的芦笋,就不再适合用手撕皮了,我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。

先把芦笋平放在桌子上,左手按住芦笋顶部,右手拿着刮皮器从根部开始削皮,很快就可以削...[ 查看全文 ]

2015-02-05 标签:

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