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花胶鱼汤的做法图解

花胶鲍鱼炖瘦肉

1.

干花胶浸一晚至软,煲滚姜葱水放入花胶,等水再开,加盖熄火焗半小时至一小时,待水温不烫手,用此热水清洗花胶,再用清水漂洗

花胶鱼汤的做法图解

2.

干鲍鱼浸一晚,洗干净,锅中放冷水加葱姜,用慢水煮开,倒入黄酒,加盖熄火焗二十分钟,取出洗净浮沬备用。

花胶鱼汤的做法图解

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2016-01-22
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  • 花胶,即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。 花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。 胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外...[ 查看全文 ]
  •     花胶,又叫鱼肚,由鱼鳔加工制成。花胶分为很多品种,常见的有生开公肚、广肚、扎胶等。一般来说,摊开的生开公肚比卷起来的扎胶名贵,质量亦可说是最好的,用以补身最适合 。卷起的花胶一般较薄身,口感较逊,故价钱比较大众化,适合用以煮或煲汤。除了品种之外,花胶亦有公乸之分,花胶公的蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)含量较高,吃起来较弹牙及爽口,...[ 查看全文 ]
  • 花胶养颜鸡汤的做法步骤 1. 将花胶和银耳放入水中浸泡20分钟。(或者分开放,银耳十分钟左右泡发即可) 2. 莲子、小枣、桂圆肉用水冲洗干净备用。 3. 将鸡洗净切成块,锅中加入水冷水下锅将洗净的鸡块放入锅中。 4. 待锅中水开撇去浮沫,加入红枣、莲子和桂圆肉。 5. 将泡发好的银耳撕成小块放入锅中,花胶也同姜片一起放入锅中待水烧开转文火慢炖1个半小时左右。出锅前加入适量盐即可。...[ 查看全文 ]
  • 海参炆花胶 海参炆花胶属于浙菜,主要原料是海参,口味是鲜香,工艺是煨,难度属于高级。海参炆花胶属于浙菜,主要原料是海参,口味是鲜香,工艺是煨,难度属于高级。水发海参150克,水发花胶100克。下面就由图老师网为大家提供海参炆花胶,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 简单美味靓汤--海参花胶火腿汤的做法步骤 1. 准备食材 2. 所有食材飞水,入电炖锅,定时2:30小时,别的佐料不用放,汤已经...[ 查看全文 ]
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  • 卷起的花胶一般较薄身,口感较逊,故价钱比较大众化,适合用以煮或煲汤。除了品种之外,花胶亦有公乸之分,花胶公的蛋白质含量较高,吃起来较弹牙及爽口,即使煲汤后仍保持口感。而花胶乸因为较薄身,故烹煮后会较黏身及糊口,营养成分也不及花胶公。 功能 《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后风痉。 花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。...[ 查看全文 ]
  • 姜丝鱼汤 1. 鱼头洗净 2. 生姜洗净,切粗丝 3. 锅内放油,下鱼头煎一下 4. 然后将鱼头放进砂锅中,下姜和适量清水,开始炖 5. 炖2小时左右,即可开锅,下盐,搅匀即可 鲫鱼汤 1. 鲫鱼去鳞甲内脏,洗净,加入料酒腌制片刻。葱切段,姜切片,蒜去皮,和腌制好的鲫鱼一起放入大碗 2. ,加适量水和少许盐,放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透...[ 查看全文 ]
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  • 红枣桂圆枸杞滋补汤 1. 准备红糖,姜,红枣,桂圆,枸杞 2. 将红枣和桂圆去核,姜切丝备用 3. 锅里加适量清水,除了红糖之外的食材都放锅里 4. 煮沸,加红糖 5. 稍微晾凉一会,就可以饮用了。记住过午不食姜,最后早上,上午饮用此汤 养颜排毒冬瓜汤 1. 冬瓜去皮切小块,皮也洗干净留着哦 2. 薏米少许用水泡一下,薏米排毒,搭配冬瓜...[ 查看全文 ]
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    芥菜鱼头汤 1. 鱼头斩开4块,姜拍碎 2. 芥菜洗净切长约2厘米的段,香菜去头洗净切两段 3. 热锅下油把鱼头煎至两面金黄,下煎块、盐 4. 倒入没过鱼头的热水 5. 大火烧烧开,转中火烧10分钟至汤色变白 6. 下芥菜,烧至熟透 7. 下胡椒粉 8. 出锅前下香菜 芥菜泥猛鱼汤 1. 泥猛鱼清洗干净对半切块,瘦肉切丝,姜...[ 查看全文 ]
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    孕期吃花胶 产后更舒服? 花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。 一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多吃几次,这样产后便会舒服些。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤...[ 查看全文 ]
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    冬季鱼汤正宗做法/图解/步骤: 1. 鱼在菜场买的,阿姨很关照,帮助去鳞和杀好 2. 前一天火锅剩下的1/4的胡萝卜和白萝卜,以及玉米,洗干净切好备用。 3. 热锅,加油,洋葱,姜片,蒜苗炒香后,倒鱼块和萝卜们一起炒炒加开水煮至沸腾。感觉特别棒外面世界是湿冷的冬雨,屋子里的厨房洋溢热气腾腾混着新鲜食物的香气,还有我可以背记的短语妈呀,太享受这个过程了 4. 煮开之后加适量盐即可出锅。我没...[ 查看全文 ]
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    清鸡汤天使面 制作材料: 牛油40克、中筋面粉1/4杯、清鸡汤1000毫升、天使面60克、鸡肉200克、柠檬汁1.5汤匙、龙蒿叶1茶匙。 制作步骤: 煮溶牛油;烹调中筋面粉,拌匀,直至起泡。 放入天使面,煮至软身。 再放入龙蒿叶调味。 放进鸡肉及柠檬汁,拌匀至Tulaoshi.com熟透。 小贴士: 清鸡汤能把食物调味,可引致孕妇胃口大开。 鸡汤营养价值很高,不喜油腻的孕妇,...[ 查看全文 ]
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