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橙心蛋糕怎么做好吃

橙香戚风蛋糕

1.

准备好所有的原料,两个大点的盆子,手动打蛋器,电动打蛋器,要保证打蛋白的盆子无水无油。把橙皮轻轻的削下来,只要薄薄的一层,然后细细的切碎。

橙心蛋糕的做法图解

2.

蛋黄糊忘记拍照了,把蛋黄,白糖搅拌均匀,然后加入玉米油,迅速搅拌,再倒入牛奶搅拌,最后筛入面粉和玉米淀粉,用切拌的方法,不能划圈。 蛋白的打发,先滴几滴柠檬汁,再用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡时加入三分之一的白糖,继续5档搅打到蛋白开始变浓稠,出现较细腻的细腻的的泡沫时,又加入三分之一的糖,继续打,出现纹路的时候加入剩下的糖,再打一会儿,当蛋白能拉出有弯曲的尖角时,这就是到了湿性发泡,还要继续,当蛋白能拉出一个短小且直立的尖角时,达到了干性...[ 查看全文 ]

2016-01-20

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