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香辣猪头肉的家常做法

香辣牛肉干

1.

买一块牛腱子(瘦肉多),天气热的时候因为没有添加剂不容易保存,两个人吃的话二斤就够,人多的话或者冬天容易保存的情况下就自己掌握啦!把牛肉切成一次性水杯那样大的块,葱切段,姜切片并准备好需要的各种调料,每样调料放多少全看个人口味而定。

香辣猪头肉的做法图解

2.

牛肉放进平时煮汤用的锅中,我没有那么大的锅所以找了个大盆,哈哈。加凉水淹没过肉,倒入适量料酒,同时放入葱段、姜片、茴香籽、香叶、八角、丁香、桂皮。这一步是为了把这些香料的味道都煮到牛肉里,如果全部做牛肉干就可以先不放盐,如果想留出几块单吃,可适量盐。盖上锅盖大火烧开后中小火炖四十分钟。

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2016-01-20 标签:

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