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热狗餐包的吃法

胡萝卜餐包热狗

1.

胡萝卜70克去皮切小块,先加少量水,放入料理机打成浓浆,再加剩下的水加入高粉220g、低粉30g、酵母4g、糖30g、盐2g,全蛋30克揉至基础扩展到比较光滑的面团(可以根据面团的状态适当添加水份)黄油切小粒,加入面团中,揉至能拉出边缘比较整齐的大膜放入盆中盖上保鲜膜,在湿润温暖处做基础发酵

热狗餐包的做法图解

2.

发酵完毕,轻拍出面团里气体,分成6面团面团拍扁排气,用擀面杖擀成长椭圆形,翻面从窄的一头卷起,底边及两头收紧,整形成橄榄形,进行二次发酵

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2016-01-19 标签:

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