葵花籽油和菜籽油相比哪个好
菜籽油的人体吸收率较葵花籽油略高一些，葵花籽油凝固点低，容易被人体(www.tulaoshi.com)吸收。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右，温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%。
葵花籽油含有丰富的亚油酸，可抑制血栓形成，是预防高脂血症和高胆固醇血症的高手。葵花籽油中含有较多的维生素，能有效治疗夜盲症，预防癌症，具有延缓人体细胞衰老的作用，对治疗神衰弱和抑郁症等精神病也疗效明显。另外，葵花籽油中生理活性最强的α生育酚的含量比一般植物油高，而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。
菜籽油中含花生酸0.4%～1.0%、油酸14%～19%、亚油酸12%～24%、芥酸31%～55%、亚麻酸1%～10%。人体对菜籽油消化吸收率可高达99%。菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油(葵花籽油)要低。
温馨提醒，经过上面文章的详细介绍，由上可见，从总体营养价值来说，葵花籽油的营养价值要高于菜籽油。另外...[ 查看全文 ]
