口水鸡图片教程川菜系中的经典凉菜相关文章推荐,2019川菜,家常菜,凉菜,开胃

口水鸡图片教程川菜系中的经典凉菜的相关文章

经典麻辣口水鸡的家常做法

经典麻辣萝卜丝 1. 选红心萝卜（心里美）一个 2. 削掉表皮 3. 先切片 4. 再切丝 5. 放食盐腌30分钟左右 6. 拧掉水份 7. 放上辣椒油、鸡精、花椒粉、生抽、麻油拌匀，一盘麻辣萝卜丝就完成了经典小吃——对夹 1. 低筋面粉120克，倒入酥油40克，加水60克和成油皮面团，多揉一会，饧半小时 2. 小米面100克，备好...[ 查看全文 ]

Momo小老墨
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口水鸡正宗做法口水鸡的做法

标签：口水鸡口水鸡的做法鸡腿川菜

口水鸡 1.花生放入袋中拍碎，葱切末，香菜切末备用 2.取一个碗，加入酱油、醋、糖、盐、红油、花椒油和香油拌匀成为酱料备用 3.鸡腿蒸熟后，先剁成小块，再排入盘中后，撒上碎花生和葱末，再淋上酱料，然后撒上香菜末即可完成厨师叮咛： *花生需去掉皮膜，以免影响食用时的口感口水鸡 1、鸡腿洗净后，入沸水锅加葱姜，八角，盐，鸡精大火煮约十分钟后，关火盖上盖子再焖大约十分钟后，捞出放...[ 查看全文 ]

淡泊明志2111
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口水鸡吃法口水鸡怎样做？

标签：口水鸡口水鸡的做法家常菜

口水鸡的做法步骤 1. ▲锅里添水，放入鸡腿，再加几片姜和大概2大勺约30克的料酒，这样可以去除肉腥味。 2. ▲大火把水烧开，然后煮5到10分钟左右。关火，继续盖着锅盖焖个10－15分钟左右。 3. ▲准备一个大碗，加入冰块，把鸡腿捞出来，马上放到冰水里冰镇！这样做出来的鸡皮才有脆脆的口感。 4. ▲等到鸡腿彻底凉透，再把鸡腿斩成方便入口的小块。 5. ▲然后就可以调料汁了，辣椒油 3...[ 查看全文 ]

请叫我小小小闪
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口水鸡

标签：家常菜口水鸡

口水鸡口水鸡是汉族特色菜肴,属中国汉族八大菜系之一川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里,辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!口水鸡小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!...[ 查看全文 ]

新单纯
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口水鸡的家常做法口水鸡做法

标签：口水鸡口水鸡的做法鸡腿香菜

宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 4、鸡肉斩块，把...[ 查看全文 ]

寻找法律尊严9
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口水鸡的做法口水鸡的家常做法

标签：口水鸡口水鸡的做法鸡腿

口水鸡 1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。 2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。 3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。 4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧...[ 查看全文 ]

zty55884
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口水鸡的做法_口水鸡的家常做法

标签：川菜家常菜四川美食口水鸡

1. 鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。 2. 焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。 3. 激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。 4. 将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。 5. 把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。 6...[ 查看全文 ]

时尚公主
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口水鸡的家常做法口水鸡的做法

标签：口水鸡口水鸡的做法花椒油川菜

红油口水鸡 1、先把鸡腿冲洗干净。 2、锅里放清水，加入姜片、葱段、少许的花椒粒大火煮开。 3、水开后放入鸡腿再次煮开，转中火煮5分钟，关火焖10分钟，用浸泡法使鸡腿完全熟透。想检验鸡腿是否熟透，可以用一根筷子插进鸡腿再拉出看看是否有血水带出，没有就证明熟透了。 4、接着取出鸡腿，浸泡在事先准备好的带有冰块的冰水中。 5、取一盘子，将黄瓜切丝，垫底。葱姜蒜、香菜切末。 6、平底锅加...[ 查看全文 ]

脑残de哥1
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如何做口水鸡口水鸡做法

标签：口水鸡口水鸡的做法鸡腿鸡

宇宙无敌超级美味口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 4、鸡肉斩块，把...[ 查看全文 ]

时间偷走初衷yo
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怎样做口水鸡好吃口水鸡的做法

标签：口水鸡口水鸡的做法鸡肉料酒

重庆口水鸡 1、土鸡半只洗净备用，汤锅放清水烧开，香芹洗净切小粒，花生芝麻烤香备用。 2、水烧开后投入几片生姜，一颗红葱头拍破也一并放入，然后把半只鸡也放入，中大火煮25－30分钟左右（用筷子从鸡腿最厚处能轻轻插过，并无血水渗出即可）关火后盖盖再焖5分钟左右。 3、准备半盆凉开水，再投入适量冰块，把煮好的鸡捞起立即投入冰水中，让其快速冷却，这样能让皮质嫩滑，脆而不腻。 4、冰鸡的时...[ 查看全文 ]

东升丶懿少
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口水鸡的吃法口水鸡的家常做法

标签：口水鸡口水鸡的做法鸡腿土鸡

红油口水鸡 1、先把鸡腿冲洗干净。 2、锅里放清水，加入姜片、葱段、少许的花椒粒大火煮开。 3、水开后放入鸡腿再次煮开，转中火煮5分钟，关火焖10分钟，用浸泡法使鸡腿完全熟透。想检验鸡腿是否熟透，可以用一根筷子插进鸡腿再拉出看看是否有血水带出，没有就证明熟透了。 4、接着取出鸡腿，浸泡在事先准备好的带有冰块的冰水中。 5、取一盘子，将黄瓜切丝，垫底。葱姜蒜、香菜切末。 6、平底锅加...[ 查看全文 ]

专揍任性
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口水鸡怎么做口水鸡的做法

标签：口水鸡口水鸡的做法家常菜

口水鸡的做法步骤 1. 将土鸡洗净备用。 2. 将锅倒入半锅清水，葱打结放入，土鸡压住葱结，放入姜片，倒入黄酒。大火烧开，盖上锅盖，煮十分钟，焖五分钟。 3. 将焖好的土鸡用清水浸泡着，放入冰箱冷藏30分钟，然后取出切块装盘即可。（忘记多拍一张照片了，见谅） 4. 姜切米、葱切葱花、小米椒切圈、青尖椒切圈、蒜子切蒜米。 5. 锅洗净擦干，倒入微量油，放入花生米小火慢炒至香捞出。 ...[ 查看全文 ]

青菜黄叶帮
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口水鸡怎么做口水鸡的吃法

标签：口水鸡口水鸡的做法川菜

口水鸡的做法步骤 1. 姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用 2. 鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开 3. 大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火 4. 取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉 5. 取出鸡肉，斩切摆盘，备用 6. 小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了 7. 切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用 8...[ 查看全文 ]

泰安一滴水
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口水鸡的做法怎么做口水鸡

标签：口水鸡口水鸡的做法鸡肉料酒

红油口水鸡 1、先把鸡腿冲洗干净。 2、锅里放清水，加入姜片、葱段、少许的花椒粒大火煮开。 3、水开后放入鸡腿再次煮开，转中火煮5分钟，关火焖10分钟，用浸泡法使鸡腿完全熟透。想检验鸡腿是否熟透，可以用一根筷子插进鸡腿再拉出看看是否有血水带出，没有就证明熟透了。 4、接着取出鸡腿，浸泡在事先准备好的带有冰块的冰水中。 5、取一盘子，将黄瓜切丝，垫底。葱姜蒜、香菜切末。 6、平底锅加...[ 查看全文 ]

什么玩意闯天涯
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口水鸡怎样做口水鸡怎样做

标签：口水鸡口水鸡的做法私房菜

口水鸡的做法步骤 1. 先把整只鸡洗干净，然后等水煮滚烫后把整只鸡焯熟。用筷子捅一下鸡肉，如果一下就捅进去说明就熟了。之后把整只鸡放进冷水中，冰水更好，这样肉质就会超级脆! 2. 把鸡切好装盘，然后在鸡肉上放上香菜，和少许的青瓜丝和一些花生碎，这样可以解腻，而且口感会比较好。 3. 接着往锅里倒香油，其他油也可以。等油热后依次往里面放蒜末，辣椒粉和花椒籽，要不断翻滚油，而且要用小火，不...[ 查看全文 ]

龙卷风旋转
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口水鸡怎样吃口水鸡的家常做法

标签：口水鸡口水鸡的做法鸡肉料酒爱心便当

口水鸡 1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。渝味口水鸡 1、三黄鸡杀死后...[ 查看全文 ]

reginawyh
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口水鸡的做法口水鸡最正宗做法

标签：口水鸡口水鸡的做法家常菜

口水鸡的做法步骤 1. 将土鸡洗净备用。 2. 将锅倒入半锅清水，葱打结放入，土鸡压住葱结，放入姜片，倒入黄酒。大火烧开，盖上锅盖，煮十分钟，焖五分钟。 3. 将焖好的土鸡用清水浸泡着，放入冰箱冷藏30分钟，然后取出切块装盘即可。（忘记多拍一张照片了，见谅） 4. 姜切米、葱切葱花、小米椒切圈、青尖椒切圈、蒜子切蒜米。 5. 锅洗净擦干，倒入微量油，放入花生米小火慢炒至香捞出。 ...[ 查看全文 ]

飄渺的沙
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怎样做口水鸡怎么做口水鸡

标签：口水鸡口水鸡的做法鸡肉料酒爱心便当

口水鸡 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。 2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。 3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。 4.鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性。 5.将酱油、姜蒜汁、芝麻...[ 查看全文 ]

软文营销大王
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口水鸡如何做口水鸡的家常做法

标签：口水鸡口水鸡的做法川菜

口水鸡的做法步骤 1. 清洗干净。用开水烫一下鸡肉，去掉血水和腥味。 2. 锅里添水，加葱段，姜片和少量盐。把鸡扔进去煮七分钟。这个时间没有定量，熟了为止。但是千万不要煮大劲了。煮好的鸡捞出来马上浸在冷水里，这样吃起来鸡肉紧致，鸡皮爽滑。 3. 做口水鸡的关键就是红油。我是这么做的。准备辣椒末（我放了三种，一种是图上的辣椒粉，还有自己切的辣椒段，还有买的香辣酥），锅里烧油（油...[ 查看全文 ]

沁水芳园
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口水鸡吃法口水鸡如何做好吃

标签：口水鸡口水鸡的做法家常菜

口水鸡的做法步骤 1. 麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右。 2. 用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冰水中泡冷 3. 洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒， 4. 舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的时候可以关火， 5. 倒入辣椒粉中，...[ 查看全文 ]

母仪天下
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