首页 相关文章 酱爆鸭丁的做法详细

酱爆鸭丁的做法详细

酱爆鸭丁正宗做法/图解/步骤:

酱爆鸭丁的做法图解1

1. 春笋,杏鲍菇,鸭肉切丁,青豆煮熟。鸭腿去骨,切丁。鸭肉用2g食用碱腌制,目的是让肉比较软嫩,加入5g黄酒,目的是去除腥味。

酱爆鸭丁的做法图解2

2. 先用葱丁姜丁炒杏鲍菇丁与春笋丁,放入鸭腿丁,加入4茶匙黄酒。大约20g的甜面酱,放入大约5g的白糖,炒匀之后撒上香葱白。

小贴士: 想做出正宗的酱爆鸭丁,就看看吧

可以用鸭胸,加入白糖是为了去除甜面酱的一点点酸味。我用的是天源酱园的甜面酱。(小小的打一个广告,六必居也不错)

...[ 查看全文 ]

2015-12-09 标签:

酱爆鸭丁的做法详细的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部