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肉夹馍的做法

肉夹馍(留学生版)正宗做法/步骤:

肉夹馍(留学生版)

1. 将面粉倒入碗中,加油混合均匀后再加入用温水融化的酵母粉、小苏打、baking powder、盐少许、糖一点,加入适量水揉匀成面团后用保鲜膜盖住发酵至两倍大

2. 锅中加入水,放入五花肉,葱姜少许,水开后撇去浮沫

3. 依次加入花椒、桂皮、小茴香、丁香、八角等用大火煮开

4. 水开后加入生抽和老抽炖煮30分钟

5. 锅开后加入盐糖鸡粉调味,转成小火慢炖1h

6. 把发好的面团切成拳头大小的剂子,然后弄成长条后擀平,然后由粗的一端向细的卷起后立起来用手压成饼状,用擀面杖擀成碗的形状

7. 平底锅,小火把锅加热,把碗状的饼胚放在锅里烙黄后用手把饼压平,就会出现...[ 查看全文 ]

2015-12-09 标签:

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