8寸斑马纹戚风蛋糕怎么做好吃

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  怎样做斑马纹戚风蛋糕好吃

  标签：戚风蛋糕 蛋糕 好吃

  斑马纹戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 准备干净无油无水的两个盆，分量蛋黄蛋白。           蛋白先放一边，将牛奶和色拉油混合至不分离状态后倒入蛋黄盆里。           再分两次筛入低筋面粉，第一次筛入混合到无颗粒状态第二次筛入面粉，搅拌均匀。           将一小勺的香草精倒入面糊中，搅拌均匀即...[ 查看全文 ]

  想法简单必错

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  斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  在众多的小伙伴中，很多朋友都不会做饭菜，要么就是叫外卖，要么就是等着别人做好再吃，这样不是长久之计，只有自己学会做饭菜才是王道，下面的蛋糕做法教程，一起先来学吧，更多教程可以稍后浏览！ 1. 准备好所需食材 2. 蛋黄蛋白分离，并分别置于无油无水容器中 3. 蛋黄中加入30g白糖搅拌成顺滑无颗粒蛋黄糊 ...[ 查看全文 ]

  L.小介~

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  怎样做斑马纹戚风蛋糕（6寸纯手动版）最好吃

  斑马纹戚风蛋糕（6寸纯手动版）正宗做法/图解/步骤： 1. 将蛋黄和蛋白分离在干净、无水无油的盆中。 2. 蛋白中挤入几滴柠檬汁，用蛋抽打发至粗泡状态加入10g细砂糖（共30g），继续打发。 3. 蛋白打发至细泡状态加入10g细砂糖，继续打发。 4. 蛋白打发至有纹理状态加入10g细砂糖，继续打发。 5. 直至打发到提起蛋抽有坚挺直立的尖角。将打发好的蛋白霜放入冰箱...[ 查看全文 ]

  zlz623

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  8寸戚风蛋糕如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  8寸戚风蛋糕 1.将鸡蛋分成蛋黄和蛋清分别放在两个盆中。（蛋白盆必须无水无油） 2.制作蛋黄糊：将蛋黄用手动打蛋器搅匀 3.60g低粉，15g淀粉，1/4小勺泡打粉过筛后，加入蛋黄中。 ...[ 查看全文 ]

  李槿汐倍

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  怎样做戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）最好吃

  戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料 鸡蛋不能太小 65左右一个最佳 2. 分蛋 盆要无水无油对于新手 蛋黄一丝丝都不能掉在蛋白里 当然高手随意 3. 材料全部准备好 面粉筛好把10g糖加入蛋黄搅匀 然后加入牛奶最后加入玉米油 4. 搅拌5分钟（为了蛋黄彻底乳化 这个tips来自微博 苏州河边的小至 乳化过的面糊要比没有乳化的生长力更好 成品...[ 查看全文 ]

  苏唯是

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  怎样做8寸戚风蛋糕最好吃

  8寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 忘了拍照片了，抱歉！准备好材料，蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里 ，先用蛋黄，加入60g牛奶或者水，40g的橄榄油 没有的话普通食用油也可，2克盐加入40g的幼砂糖 搅拌均匀 然后用免费筛筛入面粉 搅拌到无颗粒状态 很细腻 放一边备用 2. 1：蛋清打发 起粗炮《这里糖分共有35克》 加绒10克左右的糖分 2：打发至细腻，加入第二次加...[ 查看全文 ]

  超级腐败官员

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  怎样做戚风蛋糕(8寸)最好吃

  戚风蛋糕(8寸)正宗做法/图解/步骤： 1 将材料全都称重备用~蛋清和蛋黄分离~(如果做6寸的~所有材料减半即可) 2 蛋黄怕干皮~年以先将蛋黄~糖~油~牛奶混合拌匀~也方便细砂糖溶化~拌匀放一旁备用 3 首先将蛋白打到起大泡(密密的大泡)~然后放60g糖的1/3...[ 查看全文 ]

  找茶妹

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  怎样做戚风蛋糕8寸最好吃

  戚风蛋糕8寸正宗做法/图解/步骤： 1. 先准备好材料 2. 分蛋，建议新手用分蛋器，蛋清盆须无水无油，也不要有蛋黄 3. 蛋黄盆内加入玉米油，牛奶，用手动打蛋器抽打 4. 抽打均匀后，筛入低粉，继续抽打搅拌，不要划圈以免蛋粉上劲 5. 蛋黄均匀混合后的状态，不用打发时间太长 6. 蛋白加入粟粉和盐后用电动打蛋器搅打 7. 先低俗搅打出鱼眼泡，放入1/3细...[ 查看全文 ]

  Vei椋

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  怎样做超柔软细腻的八寸斑马纹戚风糕

  超柔软细腻的八寸斑马纹戚风糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋糕原料大集合 2. 将5个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开(装蛋白的盆一定要无油无水) 3. 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀 4. 再加入牛奶搅拌均匀 5. 再加入玉米油搅拌均匀至表面无油花 6. 筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀从底向上翻拌均匀，切记不要划圈。 7. 搅拌至无干粉放置一旁备用 8. 蛋白中放少许塔塔粉，低速打发至起泡沫状。 ...[ 查看全文 ]

  布衣射手

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  8寸戚风蛋糕的家常做法

  标签：蛋糕

  1. 全家福 2. 蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水容器。25g糖加入蛋黄，打发至体积变大，颜色变淡就可以。（鸡蛋我选择的是中等大小的。） 3. 分3次加入玉米油，每次添加都打匀。加入牛奶混合均匀。 4. 面粉泡打粉混合，过筛到蛋黄液中。 5. 搅拌均匀。 6. 蛋清用打蛋器打出泡泡，倒入1/3糖，继续打。...[ 查看全文 ]

  河北蓝月亮

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  怎样做红斑马纹戚风最好吃

  红斑马纹戚风正宗做法/图解/步骤： 先准备好材料。 将蛋清和蛋黄分别分离在干净的盆里。 蛋黄加10克细砂糖搅拌均匀，依次加入牛奶，玉米油搅拌均匀。 将低粉刷入蛋黄液中搅拌均匀。 拌好的蛋黄糊放在一边备用。 往蛋白里面滴柠檬汁或白醋...[ 查看全文 ]

  青青1234在路上

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  怎样做戚风蛋糕（6寸+8寸+纸杯）最好吃

  戚风蛋糕（6寸+8寸+纸杯）正宗做法/图解/步骤： 1. 干净的盆子里加入蛋黄和白糖搅拌均匀。 2. 再倒入玉米油和牛奶（水也可以），并搅拌均匀。 3. 这是全部搅拌均匀的样子。 4. 将秤好的面粉筛入蛋黄液中，再用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度。 5. 这样蛋黄糊就做好了。 6. 蛋白打...[ 查看全文 ]

  长虹97

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  怎样做8寸菠菜戚风蛋糕最好吃

  8寸菠菜戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄、白糖30g、菠菜泥，玉米油、低粉混合均匀，蛋白、盐、白糖70g(分三次倒入)打发，蛋白打发湿性发泡带弯钩时加入玉米淀粉再打至干性发泡。 2. 取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊盆中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，把蛋黄混合糊倒入蛋白盆里再次拌匀。 3. 倒入模具中，轻轻磕模具震出大气泡。烤箱160度预热5分钟...[ 查看全文 ]

  打倒恶势力hy

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  怎样做戚风蛋糕（8寸量）最好吃

  戚风蛋糕（8寸量）正宗做法/图解/步骤： 1. 将4个蛋黄和30g细糖倒入盆中，轻轻打散 2. 加入色拉油和水，用刮刀搅拌均匀 3. 将低筋面粉，泡打粉，加入蛋黄液中 4. 用刮刀轻轻翻拌均匀至无颗粒，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋 5. 将蛋白倒入一个干净无水无油的打蛋盆中，加入塔塔粉打发 6. 将细糖分三次加入，将蛋白打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器能拉小弯沟，（我是用电动...[ 查看全文 ]

  prince囚我到老

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  怎样做Tiy版戚风蛋糕6寸/8寸最好吃

  Tiy版戚风蛋糕6寸/8寸正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油无蛋黄 2. 蛋黄?牛奶?玉米油 静置一旁 3. 打发蛋清，糖分3次加入，最后一次把玉米淀粉也一同加进去，打至硬性发泡 4. 烤箱预热150度 5. 蛋黄糊搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，可以画圈搅拌面糊至无颗粒并有粘性 6. 取1/3蛋白霜进蛋黄糊，切拌手法混合再把混合物倒回蛋白霜容器内，切拌混合均匀 7. 面...[ 查看全文 ]

  尚关慕熙

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  怎样做咖啡戚风蛋糕（原创）8寸最好吃

  咖啡戚风蛋糕（原创）8寸正宗做法/图解/步骤： 1. 首先，准备两个无水无油（没有任何杂质）的小盆~因为要是掺杂了其他液体之类的，蛋白就会难以打发，蛋黄也一样。而且还会影响到蛋糕的成品。 2. 把蛋黄蛋白分离在两个不同的盆子里。先把蛋白放一边。把加入的蛋黄打散，把蛋黄盆放在小称上，慢慢称入植物油（这个要注意啊~），称入牛奶，放入盐，放入40克糖，放入低筋面粉90克和咖...[ 查看全文 ]

  专业酱油王3

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  怎样做戚风蛋糕（8寸圆模）最好吃

  戚风蛋糕（8寸圆模）正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清和蛋白分离。 2. 将蛋清倒入无油无水的盆里，用打蛋器打到气泡时加入三分之一糖，继续打发 3. 打到出现纹路时加三分之一的糖继续打。 4. 打到湿性发泡时加入剩下的糖继续打。 5. 直至提起蛋器出现直挺的尖，也就是硬性发泡。 6. 换个盆倒入蛋黄，加糖打散，倒入牛奶、食用油充分搅匀。 7. 低筋粉刷...[ 查看全文 ]

  windy小海鲜

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  怎样做8寸蜜豆戚风蛋糕最好吃

  8寸蜜豆戚风蛋糕正宗做法/步骤： 先将鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加糖共45克打到硬性发泡，打蛋器放着待用.... 另一个无水无油的盆里的5个蛋黄加入剩下20克白糖用打蛋器小档打散注意哦不要打发了3到4秒足以，（期间打蛋器不用清洗，我之前做到位这一步都是将打蛋器清洗用翻拌器进行手翻拌感觉没有打蛋器做到均匀还怕翻拌多了面起筋），接着加入油和牛奶用打蛋器拌...[ 查看全文 ]

  杨迅明星造型师

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  怎样做8寸戚风最好吃

  8寸戚风正宗做法/步骤： 1. 牛奶中加入10g白糖，在加入食用油，充分搅拌至看不到油花 2. 筛入面粉，用刮刀翻动，画之字搅拌，不要画圈搅拌 3. 打蛋：将蛋清打入无油无水的容器中，蛋黄打入刚才的粉中，和刚才一样不要画圈搅拌均匀 4. 打发蛋清，这是关键。将少许盐、几滴白醋放入蛋清中，大概2分钟左右，蛋清体积变大，颜色变白,此时加入剩余白糖的1/3继续打发，4分钟左右，蛋清变得...[ 查看全文 ]

  会跑的鱼blue

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  戚风蛋糕（零失败8寸）的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 蛋黄蛋白分离。蛋黄加糖和盐打匀，加牛奶打匀，加玉米油打匀。 2. 低粉、玉米淀粉过筛，切拌至顺滑无颗粒。 3. 蛋白加柠檬汁和20g糖电动打蛋器打至粗泡，加20g糖打至湿性发泡，加20g糖打至干性发泡。150度预热烤箱。 4. 取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀，再取1/3蛋白入蛋黄糊拌匀，倒回剩余1/3蛋白的盆里拌匀。倒入8寸模，拍几下震出气泡。 5. 放入预热好的烤箱，上下火150度中下层40分钟。...[ 查看全文 ]

  痛到极致&才是幸福

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