1. 洗净健子，用大棒子敲打五分钟左右，
2. 煮沸花椒 大料 桂皮，葱姜水，亮凉后，放入生健子，泡一宿
3. 开大火火，煮沸，改小火，加山奈，香叶，酱油，盐，鸡精，一个小时后，用筷子插进健子里，如果熟透即可关火，因为是切片吃，所以不要煮得太烂，
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