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怎样做香煎龙利鱼

香煎龙利鱼的正宗做法/步骤:

香煎龙利鱼——fi食谱系列

龙利鱼片解冻,吸干水分,两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。

电饼铛或平底锅,中低火,倒少量橄榄油,入葱丝姜丝炝香后划到两边,入龙利鱼片。

龙利鱼耐煎不耐搅动,翻面的时候用筷子和木铲辅助一下,两面都煎发白后,淋适量果酒,可加盖闷一小会儿。

切一薄片柠檬,再对半剪开,放在鱼身两边略煎即可入味。

关火,鱼身再撒适量黑胡椒碎,出锅装盘。

小贴士

生抽——Never!...[ 查看全文 ]

2015-12-08 标签:

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