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怎样做凉瓜炒蛋最好吃

凉瓜炒蛋正宗做法/步骤:

凉瓜炒蛋

苦瓜切半去籽,一边冲水一边用手指刮掉白膜,刀斜切薄片;

鸡蛋加少少水,调盐筛匀;

热锅冷油下蛋液,炒成嫩嫩的蛋花后先盛出;

锅内少许油,放入蒜片爆香,下苦瓜片煸炒,再放入炒好的蛋花大火一同翻炒,调少许鸡精和盐出锅。

小贴士

a. 苦瓜的白色内膜刮掉后没有那么苦;b. 筛蛋液的时候加少许水,炒出的蛋花更蓬松水嫩。...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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