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怎样做当翻糖遇上马卡龙_翻糖马卡龙最好吃的相关文章

怎样做马卡龙最好吃

马卡龙正宗做法/图解/步骤： 1 杏仁粉和糖粉混合好倒入研墨杯研磨1-2分钟后过筛，最好多过两遍筛。 2 杏仁粉和糖粉混合好倒入研墨杯研磨1-2分钟后过筛，最好多过两遍筛。 3 打发快干性发泡加入食用色素搅打均匀。 ...[ 查看全文 ]

阳光下的少爷
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怎样做卡通马卡龙最好吃

卡通马卡龙正宗做法/图解/步骤： 1 准备好所需要的原料，称重备用！ 2 将杏仁粉和糖粉混合，如果太粗就要搅打一下，如果是买的细腻的就不用了。 3 混合后的杏仁粉和糖粉，一起过筛三次。 ...[ 查看全文 ]

酒六一
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马卡龙怎么做好吃马卡龙家常做法

标签：烘焙蛋糕

1. A材料杏仁粉糖粉混合过筛，加入20克蛋白拌匀。 2. B材料放小锅中火煮至118度成糖浆。 3. C材料打发至湿性偏干的蛋白泡，加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至干性。 4. 杏仁糊与蛋白糊混合拌合，刮拌至光亮飘带状。 5. 面糊装入带圆嘴裱花袋，在烤盘上挤出直径约三公分圆糊，烤箱170度预热，烘烤15分钟左右。 ...[ 查看全文 ]

行者534
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马卡龙怎样做才好吃

标签：马卡龙菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

马卡龙 1.将蛋白回温到室温，打至起泡加入白糖，然后打到干性发泡 2.糖粉杏仁粉草莓果粉混合过筛后，筛进打好的蛋白里，拌到有均匀有光泽 3.将蛋糊装进...[ 查看全文 ]

百媚英皇宫
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怎样做翻糖蛋糕最好吃

翻糖蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1 一个6寸海绵蛋糕的材料准备好：55克带壳鸡蛋3颗，蛋糕粉90克，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克。我的这个翻糖蛋糕需要两个，所以可以做完一个再做一个，或者在这个基础上加倍，同时完成两个 2 黄油和牛奶同入一碗，隔水融化，先放在热水锅中，待用 ...[ 查看全文 ]

Cao_Yu_He
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怎样做法式马卡龙最好吃

法式马卡龙正宗做法/图解/步骤： 1. 把杏仁粉跟糖粉过筛 2. 蛋清分三次加细砂糖打至干性发泡。～第一次加入细砂糖。 3. ～第二次加入细砂糖。 4. ～第三次加入细砂糖 5. 打至蛋清直立不倒，提起有个小尖峰。 6. 分两次加入杏仁粉和糖粉。～加入第一次的杏仁粉和糖粉。 7. 翻拌至看不见粉状。 8. ～第二次加入杏仁粉和糖粉 9. 翻拌到面糊缓...[ 查看全文 ]

南去北故
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怎样做奶油夹心马卡龙最好吃

奶油夹心马卡龙正宗做法/图解/步骤： 1 这是我第一次做的马卡龙，失败的很彻底！当时是温度没有控制好。都说马卡龙是烘焙进阶的滑铁卢，真是一点也不假！一开始学做马卡龙，是失败一次又一次，屡败屡战才稍稍能做成。但目前离完美马卡龙还差很远啊！ 2 这是一开始做巧克力口味的失败品。失败原因的不知道巧克...[ 查看全文 ]

搜索店名锦玉堂
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怎样做蕾丝马卡龙（法式）最好吃

蕾丝马卡龙（法式）正宗做法/图解/步骤： 1 所需配料称好备用。 2 杏仁粉（超细杏仁粉）和糖粉（马卡龙专用糖粉）混合过筛。 3 有大粒可用小勺子按压一下。 4 开始打蛋白，蛋白打到鱼...[ 查看全文 ]

盯着我透明的心
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怎样做可可马卡龙(法式)最好吃

可可马卡龙(法式)正宗做法/图解/步骤： 1. 将可可粉，杏仁粉，糖粉称好分量装在同一个容器中； 2. 将1过筛备用； 3. 细砂糖一次性加入蛋清中打发到硬性； 4. 打蛋器搅拌明显感觉有阻力，提起打蛋头呈直立的尖角状； 5. 将蛋白霜分次拌入过筛后的粉中； 6. 每次拌入的蛋白霜都要充分翻拌均匀； 7. 最后拌好的状态； 8. 用中号花嘴在烤盘上挤出直径圆...[ 查看全文 ]

a2623890913
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怎样做黑芝麻马卡龙最好吃

黑芝麻马卡龙正宗做法/图解/步骤： 1 将黑芝麻炒熟，装在保鲜袋中用擀面杖稍稍压碎 2 将糖粉和黑芝麻碎放进料理机中搅打一下，将黑芝麻打成粉，将黑芝麻和糖粉混合物过筛 3 将蛋白打进无水无油的大碗中，打至粗泡状态后分三次加入细砂糖打发 ...[ 查看全文 ]

安宇翔都
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怎样做Kiy翻糖蛋糕最好吃

Kiy翻糖蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1 准备1个6寸的蛋糕胚和1个杯子蛋糕 2 6寸蛋糕胚均匀抹上奶油霜，冰箱冷藏定形 3 翻糖膏加红色色素，揉均匀后擀平，擀圆，轻轻包好蛋糕胚 4 干佩斯加...[ 查看全文 ]

一笑泯千愁蝎子
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怎样做超人翻糖蛋糕最好吃

超人翻糖蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 先做蛋糕坯子，5个蛋白加糖打发 2. 蛋黄加牛奶色拉油和砂糖搅拌均润，筛入蛋糕粉！再把刚才打好的蛋白慢慢加进去！搅拌均匀，倒入膜具，敲打几下，放出气泡！ 3. 160度半个小时。 4. 翻糖和干佩斯的比例3:1，加入色素，做好造型就好了。2个蛋白加糖粉打发，抹在蛋糕坯子上再盖翻糖皮。 5. 翻糖的膜具先抹上白油再用，填充...[ 查看全文 ]

有事说事38
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自制马卡龙烤饼

标签：甜点

在制作之前的先把糖粉与杏仁粉混合，并且让蛋清蛋黄分离。第一步：将蛋清打到出大泡沫变得粘稠为止，再加入绵白糖打到硬性发泡。第二步：将过筛后的杏仁粉与糖粉分3次加入，然后搅拌匀称。第三步：将糖糊分成两半，再加入色素，一半绿色一半黄色，分别搅匀。第四步：将这...[ 查看全文 ]

k1ki,
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玫瑰马卡龙怎样做才好吃

标签：玫瑰马卡龙菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

玫瑰马卡龙 1.先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，然后加入玫瑰色香油和25g蛋白，用橡皮刮刀充分混合拌匀备用 2.将60g的蛋白放在容器中搅拌打发 ...[ 查看全文 ]

电缀生活1
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【雪花糖饰马卡龙】营造圣诞气氛的做法步骤

标签：烘焙蛋糕甜点甜品

1. 杏仁粉100G和糖粉100G混合过筛不能过筛的粗颗粒可以用搅拌机磨一下再过筛（我没怎么筛也没磨，成品表面显得有点粗糙） 2. 加蛋白37G拌匀 3. 加食用色素拌匀 4. 蛋白37克加砂糖17克打到干性发泡 5. 糖84G加水25G煮到120℃我没有温度计，就凭感觉乱煮的煮到图片上这种透明光亮并且有点粘稠度的感觉 6. 煮好的糖浆慢慢全部加入步骤4的蛋白霜中边加边不停打蛋白霜，打至可以...[ 查看全文 ]

遗忘流星
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马卡龙的做法

标签：烘焙

1.首先用糖霜、杏仁粉、糖粉、蛋白调匀成面糊。 2.将调匀的面糊均匀地倒在硅胶锅内。 3.烘烤15分钟，再取出来冷却。 4.将马卡龙倒出来，拿小刀平直地切开。 5.准备好糖霜。 6.在切开的马卡龙中间挤上奶油。 7.最后在...[ 查看全文 ]

ピン
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【雪花糖饰马卡龙】营造圣诞气氛的做法步骤

标签：烘焙蛋糕甜点甜品

1. 杏仁粉100G和糖粉100G混合过筛不能过筛的粗颗粒可以用搅拌机磨一下再过筛（我没怎么筛也没磨，成品表面显得有点粗糙） 2. 加蛋白37G拌匀 3. 加食用色素拌匀 4. 蛋白37克加砂糖17克打到干性发泡 5. 糖84G加水25G煮到120℃我没有温度计，就凭感觉乱煮的煮到图片上这种透明光亮并且有点粘稠度的感觉 6. 煮好的糖浆慢慢全部加入步骤4的蛋白霜中边加边不停打蛋白霜，打...[ 查看全文 ]

Nicola
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咖啡马卡龙怎样做才好吃

标签：咖啡马卡龙菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

咖啡马卡龙 1.混合杏仁粉，糖粉，现磨咖啡粉，速溶咖啡粉 2.从粗筛网将以上的四种粉混合过筛两遍，备用 3.蛋白分3次加入细砂糖，打成粘稠扎实的蛋白霜 ...[ 查看全文 ]

simple名鞋库
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怎样做用棉花糖自制翻糖皮最好吃

用棉花糖自制翻糖皮正宗做法/图解/步骤： 1. 首先把黄油融化，把融化的黄油和棉花糖、水、玉米糖浆拌匀。 2. 放到微博炉里中火打到棉花糖融化，具体时间需要根据微波炉的功率来调节，可以分多次加热，时不时拿出来搅拌一下。 3. 加入一半的糖粉搅拌均匀，我这里用的搅拌工具是木勺柄。 4. 把另一半糖粉铺在案板上，把刚刚搅拌好的混合物倒在糖粉上。 5. 把干粉...[ 查看全文 ]

土豆土豆土0504
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巧克力马卡龙怎样做才好吃

标签：巧克力马卡龙菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

巧克力马卡龙 1.杏仁粉、纯可可粉、糖粉，混合均匀过筛 2.蛋白打到硬性发泡 3.分次拌入杏仁混合粉 ...[ 查看全文 ]

大红大头鞋
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