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怎样做卤肉酥最好吃

卤肉酥正宗做法/步骤:

卤肉酥

1.绿豆提前泡一天,泡开后,搓去表皮 2.将绿豆入锅,加适量的水,煮开二十分钟后关火,放凉后,倒入搅拌机,加少量煮豆的水,打成绿豆泥 3.烧热炒锅,入油,将绿豆泥倒入,水份将干时,倒入白糖和重制,炒至干挺即可 4.卤肉馅做法:瘦肉入锅炒香,加适量生抽、料酒,糖及香料包、姜片,加水盖过表面,烧开后转小火,熬至肉酥时勾芡,加少量鸡精出锅

小贴士

1、可以买脱皮绿豆,不过我一般都自己泡,因为豆皮也是好东东啊,所以绿豆皮我一般不会全去干净,留一小部分,既保证了口感,又保证了营养。2、面团材料中的植...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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