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怎样做意大利红酒牛杆菌烩饭最好吃

意大利红酒牛杆菌烩饭正宗做法/步骤:

意大利红酒牛杆菌烩饭

1.取一炒锅,放入适量橄榄油,加入意大利咸肉翻炒至咸肉的油渗出,加入洋葱和牛杆菌中火炒5分钟左右,倒入arborio米,炒1分钟后,倒入红酒,煮至红酒完全蒸发 2. 3.红酒被全部吸收后用大汤勺加入一汤勺鸡汤,不断搅拌米饭,等液体再次被吸入后,加入另一勺鸡汤,重复此步骤至米饭完全柔软,此过程大概需要18-20分钟。饭完全柔软后,盖上锅盖小火闷5分钟。5分钟后调入帕尔玛芝士、盐、胡椒,搅拌均匀后再加入最后2汤勺鸡汤,大火收汁5分钟后,撒上巴西莉叶即可起锅

小贴士

红酒给了这个多味饭厚重与甜美,牛杆菌则把森林的清香带入盘中,意...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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