鸡蛋是很多人都特别喜欢的一种食物，也是家里餐桌上常见的菜肴，做早餐、午餐、晚餐的食材都可以。今天图老师想来讲一讲秋天吃鸡蛋有哪些好处，秋天感冒能吃鸡蛋吗。
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1️、 补充优质蛋白
优质蛋白类食物是以鸡蛋等氨基酸比较全面、均衡的食物为标准的，鸡蛋中的优质蛋白不仅丰富，而且特别容易消化吸收。其中煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋是蛋白质吸收率最好的，煎鸡蛋稍差。
2、提供优质的卵磷脂
蛋黄中富含卵磷脂，这是一种可以乳化胆固醇、软化血管、预防心血管疾病较好的营养物质，一般在鸡蛋、大豆、鱼籽、蟹黄、动物肝脏等食物中含量较多。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/jidan/）3、提供人体神经细胞必须的胆固醇
鸡蛋是高胆固醇的食物，有人真心不敢吃，总觉得会让自己的血管里堆满了胆固醇。其实，你即使不吃鸡蛋，肉类食物中也含有胆固醇，而且我们肝脏自身也会每天合成更多的胆固醇。胆固醇是神经细胞结构中必不可少的物质，如果人体缺乏胆固醇，反而更容易老年痴呆、健忘。只是适量摄入胆固醇就好，每天一个鸡蛋，既可以补充优质的营养，也不好营养过剩。
4、保护视网膜和黄斑
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/jidan/）黄斑处于人眼的光学中心区，是视力轴线的投影点，有点像老式电视机的显像管前的位置。黄斑中央的凹陷称为中央凹，是视力最敏锐的地方。黄斑区富含叶黄素，比周围视网膜颜色暗些，如果人总是看强光，或随着年纪增加，黄斑区的叶黄素容易氧化或缺乏，需要注意从食物中多摄取。
鸡蛋中含有丰富的维生素A和叶黄素，都是非常棒的抗氧化物，有助于清除体内的氧自由基，而且对保护视网膜和黄斑有较多的帮助，对于经常用电脑、手机，眼睛经常见强光的人群有较好的保护作用。
鸡蛋是少数含有人体所需更多元素的食物之一，可以帮助我们不缺乏营养。鸡蛋也是许多人早餐的选择。早餐吃鸡蛋可以让人体休息一夜，甚至在清除垃圾后提供必要的营养，鸡蛋中含有的蛋白质是生物蛋白质，更容易被人体吸收和消化。
蛋黄富含卵磷脂，卵磷脂是一种强有力的乳化剂。它可以使胆固醇和脂肪颗粒非常细小，顺利地穿过血管壁，被细胞充分利用，从而降低血液中的胆固醇。此外，蛋黄中的卵磷脂可以在消化后释放胆碱。
秋季感冒要忌鸡蛋
专家特别提醒，在感冒期间应该尽量的少吃鸡蛋最好是不吃鸡蛋，这样才有利于感冒的恢复。尤其是一些感冒期间伴有发烧等症状的人群，在这个时候如果吃鸡蛋的话只会让机体内热量增加，因热量无法散发从而造成如同“火上浇油”的不良后果。
土鸡蛋也叫做家蛋，指的是我们自己家里样的或者农家自己养的鸡生的蛋，这些鸡蛋都是自然下的蛋，而且喂的食物都是山上自然的一些食物，所以鸡蛋显得更紧实，味道更鲜美。不过这样的鸡蛋营养不一定比普通鸡蛋的高，而且由于是大自然怀惊下生长的，被污染的可能性也会大一些。
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