羊奶熬成脑还能喝么 羊奶怎么去膻味

2018-07-07 14:43 0 1 收藏

羊奶在生活中是很少见的,只有在西北那边的人才有着和羊奶的习惯,其实羊奶的营养是比牛奶还要高的,下面图老师就跟大家讲一讲吧。

【 tulaoshi.com - 羊奶 】

羊奶熬成脑还能喝么

能吃。羊奶煮成豆腐脑状, 说明这个羊奶已经不太新鲜, 不仅滋长了乳酸菌, 而且还出现了发酵的状况; 由于含有乳酸菌, 加热煮制会促使乳酸菌所含的酸性物质释放出来, 而羊奶里的酪蛋白遇酸就会凝聚, 形成类似豆腐状的凝乳现像, 这样的凝乳其实就是最原始初级的奶酪; 而分离出来的像清汤一样的液体叫做乳酸清, 乳酸清具有一定的酸性和酸味, 吃了会对人体肠胃产生一些影响。所以在吃这样的奶酪时, 需捞起滤干, 拌入蜂蜜调味鲜吃是最佳的吃法, 当然也可以加入适量的盐烘干做成鲜干酪, 或与面粉奶油等混合做成奶酪条或奶酪饼等食品。

羊奶熬成脑还能喝么

羊奶怎么去膻味

1、过滤法

用不少于三层的纱布过滤,一可除去杂质,二能减少膻味。过滤次数越多,膻味越小。

2、掺兑法

在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好,或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁,也可将膻味除去或冲淡。

3、同煮法

煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝,也可放进一点茉莉花茶,或放一些绿豆等食物同煮,煮好后再将其过滤出来,膻味即可去掉或大大减少。

4、发酵法

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羊奶是制作酸奶的最好原料,通过乳酸菌发酵,便可去掉羊奶中的膻味。

羊奶怎么去膻味

羊奶可以长期喝么

羊奶中带有一定的膻味,有些人会觉得很难闻,喝的时候会出现反感的情况;而且虽然适量的喝羊奶对身体是有好处的,但是喝羊奶过多也可能会对身体造成一定的伤害。

1、羊奶中叶酸含量比较少,宝宝长期只喝羊奶容易发生巨幼细胞性贫血;

2、而且过度饮用羊奶,会导致无法正常的吸收羊奶中的营养物质,可能反而会引起发烧以及扁桃体发炎等疾病。

羊奶可以长期喝么

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标签: 婴儿
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