花菜的营养价值 花菜的保存方法

2018-05-15 13:58 23 1 收藏

在日常生活中,很多人喜欢吃花菜。花菜又叫花椰菜,是十字花科蔬菜,在我们的生活中喜欢吃花菜的人也是比较的多的,但是真的对这个花菜有所了解的肯定不多的,下面是图老师给大家整理的花菜的营养价值的相关文章,希望大家喜欢。

【 tulaoshi.com - 花菜 】

花菜的营养价值

花菜内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,花菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;

花菜中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。

具有饱腹感。由于花菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会发胖。

花菜

花菜的保存方法

花菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹,失水较少,但若储存温度略高,表面易生黑色霉点。因此,于较高温度储存时,不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存,不包保鲜膜者因失水较多,储存品质远比包保鲜膜者差。

花菜

香辣花菜的做法

主料:瘦肉100克、花菜200克    

辅料:玉米油1汤匙、盐适量、淀粉适量、生抽适量、剁椒适量、蒜苗适量、豆瓣酱适量、味精少许    

香辣花菜的做法

瘦肉切片,加淀粉和生抽拌匀。

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花菜洗净掰小块,蒜苗切小段备用。

热锅冷油放肉片炒熟盛出,锅中留底油炒剁椒和豆瓣酱,炒两分钟左右加花菜,炒匀加水盖上锅盖焖煮。

焖至花菜熟透,放入蒜苗和肉片,加盐和味精调味。

花菜

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相关链接:香菇花菜  铁板花菜  西红柿炒花菜

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