包粽子的方法和步骤 什么馅的粽子最好吃

2018-04-16 17:35 0 1 收藏

粽子节就快到了,我们很多人都知道的节日,在粽子节这天都要吃粽子,粽子节是家家都要过的节日。粽子节有着悠久的历史文化,我们也都知道粽子节的来源,粽子节是为了纪念屈原。接下来图老师就跟大家分享关于粽子节的相关信息。

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包粽子的方法和步骤

随着这么多年的传承在粽子做法上面也层出不穷,粽子经过了人们的改良有各种形状,粽子馅也跟各地不一样。一切口味都可以呈现出香喷喷的粽子,粽子的原材料就是糯米,只要糯米好粽子就会香。那么在包粽子方面我们也要学习一下,一起来看看吧!

1.首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯)。然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等。

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2.这里用到的是粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱,而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。卷成一个圆锥形。

3.满满地填上馅料,填到溢出来的样子,这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。

4.然后按照螺旋的手法,粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。

5.最后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。

6.最后把卷起来的那一面对折过来。

7.用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。

8.煮粽子最好用高压锅,煮的快,放入粽子8分满,加入8分满水,煮1个小时左右即可。

包粽子的方法和步骤

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什么馅的粽子最好吃

各地方口味不一样,放什么馅好吃,那要看对什么地方的人来说。  

北方的粽子,多是简单白米,或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用。江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。“竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。”“艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。”“甜茶粽”:“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软 粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富”

什么馅的粽子最好吃

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粽子历史发展

公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把竹筒装米投入江中,引鱼虾来食。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?《初学记》中有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:“你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,蛟龙最怕这两样东西。”于是,人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”。世代相传,逐渐发展为我国端午节食品。

粽子历史发展

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总结:以上就是图老师为大家总结的包粽子的方法和步骤 、什么馅的粽子最好吃、粽子历史发展一小部分内容,希望对有了解粽子的人有所帮助 ,生活就是要多姿多彩,早日了解粽子的各种问题,更多问题尽在图老师美食菜谱栏目,感谢大家的阅读,图老师会定时更新的哦!

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