猪血怎么做好吃 猪血有哪些功效作用

2018-04-14 14:35 0 1 收藏

日常生活中,我们经常会食用某些动物的鲜血,特别是猪血,猪血是一种适宜于补血的食材,平时,有许多人会通过适量的食用猪血来帮助身体补铁补血。可是,我们在食用猪血的过程中,一定要了解猪血食用的相关知识,避免给身体带来不良的危害。下面,图老师为大家整理了关于猪血的相关知识,我们一起来看看吧。

【 tulaoshi.com - 猪血怎么做好吃 】

猪血怎么做好吃

在我们的日常生活中,猪血是非常普遍的一种食材,我们可以运用各种方式做出美味佳肴,猪血的做法非常简单,但是,如果在烹饪猪血时,没把握好技巧,做出来的猪血就会出现腥味的现象,难以入口。下面,图老师为大家整理了几款家常的猪血菜谱做法,我们一起来看看怎样做出简单又美味的猪血吧。

猪血猪肝汤

原料:猪血300克,猪肝50克,花生米50克,大茴香2个,细盐4克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10毫升。

制法:

①将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块,猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净,用温开水浸泡1小时,捞出盛碗内备用。

②炒锅内放入10克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入,炸黄,透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升,煮10分钟;将花生米放入,再煮10分钟;加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。

功效:补血益肝。适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。

猪血猪肝汤.jpg

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

猪血豆腐青菜汤

原料:猪血、豆腐、青菜、虾皮

做法:

1.猪血与豆腐切成小块,青菜洗净切碎。

2.水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。

3.煮3分钟,加调料即可。

营养:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食品。

猪血豆腐青菜汤.jpg

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

猪血蔬菜肉粥

原料:雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块

做法:

1. 瘦肉洗净剁成沫,越碎越好;

2.猪血1块切成小丁;

3. 将芹菜洗净,切成碎末;

4. 将米粉调成糊状,倒入肉沫,猪血丁,蔬菜泥搅拌均匀;

5. 将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右,就可以出锅了。

营养:蔬菜富含维生素,有助于消化,通便。猪血营养丰富,含铁质多,有利于改善贫血。

猪血蔬菜肉粥.jpg

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

烧猪血

原料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

做法:

1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块。

2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水,放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可。

烧猪血.jpg

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

大豆芽菜猪血汤

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

原料:大豆芽菜480克,熟猪血480克,姜4片,花生油一茶匙,盐一茶匙半

做法:

(1) 大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净

(2) 炒锅烧红,下花生油,爆香姜片,下大豆芽炒香,注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血,烧滚即成。

菠菜猪血汤

原料:新鲜菠菜500克,猪血250克。

做法:菠菜洗净,切成段。猪血切成小方丁,猪血先入锅加水煮开,然后加入菠菜稍煮,放入盐、味精调味即可。

营养:菠菜性味甘凉而滑利,功能止渴润燥,通便利肠,养血止血;猪血咸平,以血补血。《本草纲目》记载,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用,共奏润肠通便、补血止血之功效。

大豆芽菜猪血汤.jpg

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

韭菜炒猪血

原料:韭菜1/2斤猪血1块红葱头1大匙酸菜1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许

做法:

(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。

(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。

(3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

韭菜炒猪血.jpg

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

绿波猪血汤

原料:菠菜3棵,猪血100克。辅料:葱段10克,盐、香油各适量。

做法:

1.菠菜择去黄叶,洗净后切段;猪血洗净后切块。

2. 锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。

3. 将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可

绿波猪血汤.jpg

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

猪血有哪些功效作用

补血生血

猪血含有丰富的铁质,几乎均是人体极易吸收的二价铁(血红素铁),具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人,适当吃些含有猪血的菜肴,可有利于防治缺铁性贫血,起到“以血补血”的作用。

搞癌作用

猪血中含有丰富的微量元素,其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长,还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能,且可参与合成人体中的维生素B12。 而且从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质,它去除损伤坏死的细胞,促进受伤的组织恢复其正常功能。

搞衰老

猪血里含有锌、铜等元素,锌可参与体内核酸和蛋白质的合成,老年人常吃猪血有利于提高机体免疫,延缓衰老。

预防动脉硬化

猪血中还含有较多的铬元素,有利于预防动脉硬化和冠心病,同时猪血还含有一定的卵磷脂,可以抑制低密度脂蛋白的有害作用,也能起到防止动脉硬化的作用。

止血作用

猪血含有维生素K,能促使血液凝固,有一定的止血作用。

猪血有哪些功效作用

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

猪血有什么营养价值

1、医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。

2、猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

3、猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22%以上。铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

4、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的。

猪血有什么营养价值

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

哪些人不宜吃猪血

1。高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌吃猪血。

2。近期患有上消化道出血疾病的患者忌吃猪血。

3。患有胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者忌吃猪血。

4。打算进行大便常规检测前 3 天人群忌吃猪血。

哪些人不宜吃猪血

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

吃猪血需注意什么

猪血不宜多吃,长期摄入过多的铁反而会超过人体铁超载,而造成铁中毒。一般来说,猪血一周吃2次左右,一次量50克左右为宜。

一般人都可以吃猪血,特别是处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人,吃猪血有利于防止缺铁性贫血,但是患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的人应少吃猪血,患病期间不宜吃猪血,特别是上消化道出血的病人不宜吃。

吃猪血需注意什么

(图片转自百度)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/zhuxuezenmezuohaochi/)

总结:以上就是图老师为大家整理的关于猪血的相关内容。希望这篇文章对大家能有所收获。大家对以上内容可以进行参考了解哦,想要了解更多美食菜谱、健康生活的知识内容,欢迎关注图老师网,更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在图老师网。

相关链接:

猪血汤如何做好吃 猪血汤做法

猪血吃了有什么好处 猪血的功效与作用

如何选购新鲜的猪血?猪血的选购小窍门

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20180414/2785097.html

延伸阅读
标签: 西洋参 猪血
西洋参酱猪肘 1、葱切成段。姜切成片。猪肘子治净,下入沸水锅中用大火焯透捞出。 2、锅内放入汤,下入药包、葱段、姜片烧开,用小火煎煮20分钟左右。加入料酒、酱油、精盐。 3、下入猪肘子烧开,酱至熟烂捞出,剔去大骨,横切成大薄片,装盘,配以蒜末等余下的调味品上桌即成。 小诀窍 特点 色泽美观,软烂浓香,肥而不腻,瘦而不...
韭菜炒猪血 (1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。 (2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。 (3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。 韭菜猪血汤 1、猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。 2、酸菜洗...
标签: 青蒜炒猪血
小葱炒猪血 1. 把猪血切成块,葱切葱花,蒜切泥,姜切丝 2. 热锅上油,放猪血滚动一小会,放微量水煮 3. 把蒜泥、姜放进去焖1分钟左右,放上葱花炒熟,放上盐,生抽调味即可。 青瓜猪颈肉 1. 洗干净猪颈肉 2. 青瓜切成条 3. 猪颈肉切成条 4. 加入油、盐、耗油、砂糖,...
标签: 韭菜
洋参猪血豆芽汤 1、所有材料用清水洗干净。 2、西洋参和瘦猪肉切成片状,生姜去皮切片。 3、瓦煲内放入适量清水,用猛火煲至水滚。 4、然后放入全部材料,改用慢火继续煲一小时左右,加入盐调味,即可食用,一日一次。 猪红银芽汤 1.芽菜去根部冼净如果晾干;猪红洗净后切件。 2.将芽菜微炒到软身,上盘备用。 3.水烧开后加入生...
标签: 猪血
杂烩酸辣羹的做法 1 香菇根洗净丝成条,黑木耳、胡萝卜切末,榨菜也切末备用 2 热锅倒油,倒香菇根、胡萝卜和黑木耳煸炒一下,倒入适量的水大火烧开,再加入所有的原料和调味料一起煮熟 3 水烧开,加少许盐,豆腐和猪血切小块放入焯一下水后捞出 4 最后用地瓜粉勾芡成浓稠的汤羹即可出锅 毛血旺的做法 1 材料:猪血,毛肚,火...

经验教程

91

收藏

43
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部