菠萝为什么要用盐水泡 菠萝要用盐水泡多久

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菠萝为什么要用盐水泡

相信大部分朋友都爱吃菠萝吧，菠萝香甜美味。而且菠萝也有很高的营养价值，可以帮助人们治疗感冒、消除疲劳、促进食欲等功效。菠萝对于有些人来说可能就要禁吃了如对体质过敏者、孕妇也应该禁吃，如果吃多的话会对身体不好，不容易消化。相关菠萝的知识以下图老师有详细介绍哦！

一、避免过敏反应

有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

二、让味道更甜美

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

菠萝要用盐水泡多久

将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45―50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5―羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

菠萝的营养价值和作用

治疗感冒

感冒时会伴有发烧，咳嗽、嗓子疼等明显的症状，由于菠萝汁具有降温的作用，在感冒时可以喝上一杯新鲜的菠萝汁，然后躺在床上好好休息，你会发现菠萝汁也是可以治疗感冒的。

可以利尿消肿

菠萝中含有可以利尿及消肿的糖、盐和酶，经常服用菠萝汁对于肾功能不好，有肾炎，尿毒症的病人，心脏肿大以及高血压的患者，需要通过排尿消肿的群体病情都有帮助。

帮助消化

菠萝中含有大量的蛋白酶和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体肠胃消化，膳食纤维属粗纤维，吸附性比较好，能带走人体多余的脂肪，对人体减肥及通便都有一定功效。

可以预防心脏病

菠萝里含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，可以提前防治血栓的形成，大大减少了心脏病人的死亡率。

促进食欲

由于菠萝中含有酸丁酯，具有刺激人体口中的唾液分泌，促进食欲的功效，所以当你感觉不想吃饭，没有食欲的时候，不仿吃点菠萝或是把菠萝榨成汁喝上一杯，你会发现瞬间就有了想吃的食欲感了。

保护视力

菠萝为什么有保护视力的作用呢?那是因为菠萝里含有维生素A，维生素A不仅可以保护皮肤，还具有保护眼睛，防止夜盲症以及防止视力减退的作用，所以经常吃点菠萝是可以改善人体视力的。

消除疲劳

菠萝中含有丰富的维生素B1，维生素B1有改善精神状况，提神养气之功效，促进新陈代谢，消除疲劳感。

不宜吃菠萝的人群

1、有肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

2、有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。

3、过敏体质禁吃菠萝。

4、手术恢复期的病人也不适合食用菠萝。

5、冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

6、低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。

7、孕妇不宜吃菠萝。

总结：关于菠萝为什么要用盐水泡你知道了吗？图老师建议有些过敏体质者最好不要吃。如果吃菠萝后可能会发生过敏反应，还有孕妇也要少吃。因为发生了过敏，严重的话可能会危机生命。

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