宝宝吃鱼补脑吗 补脑的食物有哪些

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宝宝吃鱼补脑吗 

鱼，众所周之，大家都知道吃鱼补脑，可是你知道为什么吃鱼补脑吗？所有的鱼都补脑吗？吃哪些鱼补脑呢？我们都想有一个聪明的宝宝，那今天我们一起来了解一下吃鱼的好处吧，吃哪些鱼更好。

对人类智力发育最重要的两种营养物质是EPA/DHA。

EPA/DHA是不饱和脂肪酸的一种，是人体不可缺少的重要营养素。在各种脑部营养素中，DHA尤为重要。它又被誉为“脑黄金”，这是因为它在脑细胞膜和视网膜中大量存在，占大脑总脂肪酸的35%-45%，对智力及视力发育至关重要。

DHA/EPA 最典型的食物来源是鱼，尤其是深海鱼。

所以，给宝宝常吃鱼，会使宝宝发育的更聪明。

并不是越贵的鱼补脑效果越好。衡量鱼的补脑效果，得看鱼 DHA/EPA 含量和甲基汞含量，DHA/EPA含量越高越好，甲基汞含量越低越好。中国科学家在舟山渔场的研究表明，百姓最常吃的 30 多种海鱼中：补脑效果最好的是鲅鱼，然后性价比最高的是三文鱼、金鲳、带鱼、海鲈鱼和小黄鱼。

补脑的食物有哪些

鱼

是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

核桃

核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

芝麻

将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。

鸡蛋

鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。

牛奶

是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

吃鱼注意事项

生鱼不适合宝宝吃

鱼没烧透就不能让宝宝吃。经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。

鲜鱼中，特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。

少给宝宝吃鱼松

鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此，有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条， 给宝宝作零食。然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每 天从水和其他食物中摄入的氟化物，那么，宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或 氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以，鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。

选购鱼的注意事项

首先要挑选活蹦乱跳的鱼，因为鱼如果是活蹦乱跳的，说明于是鱼是健康的，并且买鱼的时候，我们要尽量挑选鱼鳞完全的，没有缺损的，因为这种鱼比较新鲜。

要尽量挑选鱼的颜色比较发亮的，因为这样的鱼生活的水质比较好，污染比较少，鱼的身体中含有的对我们人体有害的物质少，在我们人食用的时候比较放心。

要尽量买一些接近新鲜的鱼，我们可以用手指按下鱼的身体部位，如果鱼肉比较硬，说明鱼刚死不久，如果鱼死去太长的时间，我们还可以看到鱼肉和鱼刺分开的现象，这样的鱼我们最好不要购买，否则在我们使用后会影响我们的身体健康。

还要注意看一下鱼鳃，如果鱼鳃是鲜红色，说明鱼比较新鲜，不缺氧，如果鱼鳃是暗红色的，说明鱼已经有些缺氧了，不是太新鲜，在鱼死后，鱼鳃的颜色会反白色。

尽量要挑选活鱼，如果我们在购买活鱼的时候，发现鱼的身上或其他地方有小虫子，这样的鱼我们最好不要购买，因为这样的鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫，如果我们在煮鱼的时候，煮鱼的时间不够或是没有把鱼煮熟，在进食后，很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。

鱼有哪些做法

鲅鱼饺子

材料：饺子面粉10份，鲅鱼肉5份，猪五花肉末2份，韭菜末2份，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

做法：

(1)鱼肉冲洗后剁肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

(2)饺子面和好，稍饧，做成饺子皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

(3)锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。

蔬菜三文鱼粥

材料：三文鱼1块(妈妈和宝宝可以一起吃，宝宝一次吃不了多少，妈妈给宝宝留出一小块就够了)、大米、胡萝卜、芹菜适量。

做法：

把鱼洗净后放入沸水中烫熟，取出切碎就可以了

清蒸金昌鱼

材料：金鲳鱼1条， 姜丝，葱花，油，蒸鱼豉油适量。

做法：

(1)金鲳鱼清理干净，身上划十字刀。

(2)码盘，放葱丝、姜丝、蒸鱼鼓油腌制。

(3)锅里烧开水，放金鲳鱼大火蒸10分钟左右拿出，

(4)干净锅烧油8成热。

(5)烧热的油淋到鱼上即可。

番茄烧带鱼

材料：带鱼3条， 姜，葱，油，胡椒粉，料酒，油，生粉，蒸鱼豉油适量。

做法：

(1)带鱼切寸段，内脏要清洗干净，包着内脏的那块肉也要去掉，鱼鳍拣干净

(2)放入胡椒粉，盐姜葱腌制，葱要大点，后期要拣出来，撒上适量料酒和食用油

(3)裹上生粉下油煎炸，不要翻来覆去的翻个，定型后再动。炸成金黄色，捞出，放一边控油。

(4)三大勺番茄酱，两勺糖，半勺生抽，在放入五勺清水，搅拌

(5)锅内留底油，爆香葱姜蒜，倒入番茄酱汁，有小泡后倒入炸好的带鱼，所有带鱼裹上酱汁后，关火起锅，码盘。

总结：想要宝宝聪明，吃鱼固然是重要的，但我们一定要注意吃鱼时鱼刺要弄干净，当然也不能为了聪明，餐餐吃鱼，我们还是应该营养均衡，鱼的吃法多种多样，这个就是考验我们厨艺的时候了，图老师就不一一列举了，更多做法大全请到图老师网站了解。

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