韩式酱香秋刀鱼怎么炒 韩式辣炒刀鱼如何制作

2018-03-13 14:26 18 1 收藏

韩国也是有很多好吃的存在的,就比如他们鱼的做法,我们这边就没有,那么,韩式辣炒刀鱼的做法、韩式酱香秋刀鱼的做法、韩式泡菜烧鲜鱼的做法、和韩式煎针鱼的做法呢?下面就让我带着你一起去图老师看看吧!希望大家在看到我的这篇文章后,能带着你们一些帮助。

【 tulaoshi.com - 韩式泡菜大酱汤 】

韩式辣炒刀鱼

主料

鲚鱼(大)500g

调料

洋葱适量、白糖适量。

韩式辣炒刀鱼的做法

1.新鲜的刀鱼,除去内脏,洗净备用。

2.热锅凉油,把刀鱼双面煎一下。上面稍撒些盐。

3.出锅,备用。

4.加入2勺白糖,慢慢把糖熬化。

5.韩国蒜蓉辣酱,加入。

6.把煎好的刀鱼倒入,大火快速翻炒,中间加些洋葱,牛肉粉。

7.点些葱花,出锅装盘即可。

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韩式酱香秋刀鱼

主料

秋刀鱼400g

调料

香菜适量、芝麻油适量。

韩式酱香秋刀鱼的做法

1.秋刀鱼收拾干净,去腮去内脏然后沥干,对半切成;

2.切姜丝,铺在鱼上,撒上一点盐,并淋上一点油;

3.上锅蒸约8分钟,至鱼熟,然后把蒸鱼的水倒掉;

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4.蒸鱼的时候可以调好味酱,用韩国风味酱,加上一点炒香的白芝麻,切段的香菜,一点点香油调匀;

5.把调好的味酱,直接淋在鱼上即可,也可以不淋上去沾着吃!

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韩式泡菜烧鲜鱼

主料

草鱼300克

辣白菜120克

辅料

朝天椒1个

调料

色拉油适量、酱油1大勺、葱半根、姜半大勺、蒜1大勺、香油少许、淀粉适量、豆瓣酱1大勺、高汤1小碗、白糖1茶勺。

韩式泡菜烧鲜鱼的做法

1.泡菜切小块;鱼收拾干净,切块;辣椒和大葱切斜段

2.将鱼表面沾上干淀粉,入锅煎至两面金黄取出

3.锅中留少许油,爆香姜蒜末、辣椒、泡菜

4.下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。再将鱼入锅,加入高汤焖煮入味,剩少许汤汁时加入葱段略煮,最后淋入香油即可

菜品特色

此料理借由泡菜的辛辣,把鱼肉鲜美滋味表现得淋漓尽致。

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韩式煎针鱼

主料

颚针鱼250克

调料

色拉油少许、食盐少许。

韩式煎针鱼的做法

1.针鱼(颚针鱼)用清水洗净后控干

2.过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄

3.针鱼翻面煎至另一面金黄,撒上少许盐,即可出锅

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烹饪技巧

1、煎针鱼只需要一点点油,用刷子在锅里抹上薄薄一层就可以;

2、针鱼很薄,全程要小火煎,时间不需要很长,颜色稍微变深即可翻面;

3、针鱼干含水量比较大,买回来后如果不能一次性吃完一定要放在干燥通风的地方。

菜品特色

煎针鱼是朝鲜族最家常也是最有朝鲜族特色的下酒菜之一,经常是煎一盘针鱼几个朋友聊着天,或者看着电视,吃着针鱼,喝着酒,很享受。

针鱼虽是晾干的,但是含水量还是比较大的。煎熟后吃在口中口感干香又不是很硬,当成零食吃也十分可口,可谓老少咸宜。

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上面就是我给大家推荐的韩式的各种鱼的烧发,希望能找到自己喜欢吃的口味。以上纯属个人观点,当然了,大家有什么更好的意见也是挺好,那么,感谢大家阅读我的这篇文章。想要了解更多请到图老师官网查询:美食菜谱!

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