鸡精也是常使用的调味品，和味精一样可以给菜增鲜，所以一般都会在厨房里面备着鸡精做菜用。都说做菜最好不要放这些调味料，清淡的好，不过对于讲究味道的人来说，没有这种鲜味还真就吃饭没味道了。今天图老师就来大家来说说鸡精的知识，一起来看看吧！
【 tulaoshi.com - 鸡精 】
鸡精的主要成分其实就是盐和味精，哈哈，估计推崇吃鸡精不吃味精的人要尴尬了，原来鸡精也是含有味精的成分，所以说如果对味精有偏见的就要改观了。鸡精里面的味精占了四成左右，另外就是鸡骨还有鸡肉粉，糖，香辛料、鸡味香精、肌苷酸、鸟苷酸、淀粉等物质混合制成的。
首先，要看产品的包装。合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装。
其次，则需观察颜色。如果颜色过黄，则一般是添加色素的缘故。
第三，闻香味。真正的鸡精加热后香味持久，晾凉后也仍有香味。
第四，看沉淀。将鸡精放在玻璃杯中，加入开水。优质鸡精的溶液比较浓厚，沉淀物较少。
第五，不要图便宜，符合行业标准的鸡精产品成本平均要比假冒伪劣的鸡精高出50％以上。
最后，还应该留意外包装上是否标注有详细的主要成分，认准行业GCB标志。
1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。
2、鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/jijing/）3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。
4、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对鸡精的成分以及选购鸡精的方法都有了一定的了解了，文章中关于鸡精的知识，希望大家喜欢；如果还想了解更多相关知识，那就来图老师生活百科栏目查阅资料吧！
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