年糕粘在一起了怎么办? 年糕的营养价值是什么?

2018-02-26 15:26 3 1 收藏

年糕是一种比较美味的食物,它的做法有很多种,不同的做法口味也是不一样的,如果自己在家里做的话,也可以根据自己的爱好来做。年糕煮熟了之后,就会比较粘,如果如果年糕粘在一起了怎么办,怎么样才能不让它粘在一起呢?下面图老师就来介绍下,有兴趣的朋友一起来了解下吧。

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年糕粘在一起了怎么办? 

我们在做年糕的时候,一定要根据它的属性来,大家都知道年糕加热后,会变得粘粘的,所以我们在之前一定要做好措施,不让它粘在一起,如果不小心粘在一起了,要怎么解决呢?下面图老师就来介绍下,年糕粘在一起了怎么办?

其实年糕是煮熟的,当然多放油也会有改善,可你也不想因此变胖子吧!那东东很吸油的。你可以事先用水泡一下(温水最好),这样比较容易熟。炒完之后加点水盖盖子焖2-3分钟。这样就比较不容易粘,还有就是你如果家蔬菜的话,把蔬菜放在下面,年糕在上面,这样加水焖一会就OK了。、

1、为防止年糕粘锅,事先一定要焯过,然后过凉

2、一定要热锅热油,大火不断翻炒,适量的加点热水,这样炒出的年糕就不容易粘锅了

年糕的营养价值是什么?

年糕的营养价值是什么?

众所周知,糯米粉就是由糯米研制而成的,其含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。由此可得出炒年糕的营养价值,如下:

1、含钙量较为高,因此常食炒年糕有很好的补骨健齿的作用,适合正在长身体的孩子食用,有利于孩子骨骼发育。

2、富含B族维生素,B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃,补益中气。因此炒年糕对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感,能够促进人的消化,调节胃口,帮助脾胃恢复正常。

年糕的营养价值是什么?

年糕太硬切不动怎么办

1、泡软

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放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜,就着保鲜膜一起切,切片或切条皆可,切完将保鲜膜撕掉就可以了。

注意:这种中间可能还是会硬,切的时候要准备好一点的刀跟砧板。

2、蒸软

如果年糕特别硬,又急着要,毕竟很硬的放水里泡有点慢,这时就可采取蒸的方法。

将年糕放在深盘子或平底蒸碗里,加适量的水,一般不超过年糕厚度的1/3,不低于1/4;锅底加适量的水,将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后,改为中小火,继续蒸十到十五分钟。注意时间,要看蒸汽越来越少的时候,确定时间熄火,以免烧干锅底。

3、微波炉

如果年糕特别硬,还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下,放微波炉里,打高火,一分钟, "叮" 年糕变软了,爱怎么切就怎么切。

年糕的营养价值是什么?

年糕怎么保存不硬?

可大块浸在盆子里,水要盖过年糕。

如果是室温则要定期换水,大概是水有点浑浊时就换,如果长时不换水年糕会发酸影响口味,甚至不能食用;

如果是放冰箱里,可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保),同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低,所以换水次数较常温时要少。

年糕的营养价值是什么?

年糕怎么切片或切条?

1、把年糕准备好,三等分刀切下去的位置弄准。

2、按三等分把年糕切成三块,要平均。

3、再把每一块竖起来。

4、按照厚薄切成3-4片。

5、把切好的片叠起来切下去。

6、这样全部切完后,出来的就可以是薯条状的年糕了。

年糕的营养价值是什么?

年糕是我们都比较喜欢吃的一种食物,如果我们自己在家做年糕的时候,出现以上情况的话,可以根据以上内容来处理哦。好了,以上关于年糕的相关知识就介绍到这里了,希望大家能够有所收获哦。另外,如果大家有兴趣的话,欢迎来图老师了解更多内容哦。

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