红薯怎么做好吃 红薯的营养价值有哪些

2018-02-10 10:05 6 1 收藏

红薯,说到红薯这个东西我们都不陌生,我们喜欢吃红薯不论是烤红薯,还是蒸的红薯我们都喜欢吃,除了烤红薯和蒸的红薯,你们还知道红薯怎么做好吃吗,今天我们就一起来聊一下红薯的吃法。

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红薯怎么做好吃

红薯这个东西是我们很多人都喜欢吃的,但是大多人吃红薯都是特别的单调,都是喜欢直接吃烤红薯或者是蒸红薯的,其实红薯还有很多好吃的做法,我们今天就一起来看看这些好吃的做法吧。

红薯酸奶球

用料:红薯500克、酸奶1袋、面包糠适量、色拉油适量做法:将红薯用海尔消毒锅蒸熟,用小勺研成泥。酸奶放冰箱冻结实,切成小块。用红薯泥包酸奶块制成丸子。粘上面包糠,放油锅中炸至表面金黄即可。小贴士:酸奶要选择袋装的,一定要提前放入冰箱中,冻成块,容易切成块。土豆泥、南瓜泥做出来也很美味的,不妨试试。

红薯怎么做好吃

红薯饼

用料:红薯1根、糯米粉150克、色拉油适量、食盐适量、芝麻适量做法:红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥,加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。揉成光滑的面团。取一小块面团搓圆,压扁,撒上黑芝麻略压,做成红薯饼生坯。热锅上油,油热后,放入红薯饼生坯,小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面,也煎至金黄后即可。

小贴士:红薯能够有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

缤纷红薯粥

用料:白米30g、红薯半个做法:大米淘洗干净后加入足量的清水,煮成白米粥。红薯洗净后削去外皮切成薄片,放入蒸锅中蒸至熟透。将蒸好的红薯取出,用勺子碾压成泥状。将红薯泥放入白米粥中,搅拌均匀即可。

小贴士:妈妈还可以直接将生红薯切成小粒,同大米一起放入锅里煮成粥,吃的时候再用勺子把红薯碾烂喂给宝宝吃。因为红薯本身有一定的甜度,所以粥里就不需要再额外添加糖了,宝宝吃糖太多,会影响微量元素的吸收,还是尽量给宝宝品尝食物最自然的味道才好。红薯的营养非常丰富,可以增强宝宝的免疫力。挑选时,以红心无霉烂斑点的为佳。

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红薯的营养价值有哪些

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效。

红薯怎么做好吃

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红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

吃红薯需要注意

红薯不能和甜食一起吃

红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

红薯不能和柿子一起吃

据中国营养协会专家介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯怎么做好吃

以上文章的内容就是图老师给大家带来的,关于红薯怎么做好吃,以及红薯的营养价值有哪些的小知识啦,知道了这些关于怎么做红薯的小知识,你们在家的时候就可以做出好吃的红薯了。

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