好像在电视上看见过，有些国家或者是地区有将仙人掌当作食物的，仙人掌浑身长满了刺，掰开来看还会拉丝，有粘液，它能吃？很多人都是不敢相信的。那么今天我们就来探讨一下，看看仙人掌到底能不能吃，还有一些相关知识吧！
【 tulaoshi.com - 仙人掌 】
仙人掌有能食用的，但是不是所有的仙人掌都是能吃的，像芦荟，也不是所有的芦荟品种都能够食用。
食用型仙人掌在不少地区有很久的食用历史了，像在墨西哥，有一百多种仙人掌的烹饪方法，是不是很惊讶。无论是炒着吃，炸着吃，煮炖烤，甚至还能凉拌，跟黄瓜似的。
人们食用仙人掌一般是选取比较嫩的仙人掌肉片，将刺去掉，削掉皮之后切成片，然后进行各种烹调，现在在我们国家市场上也渐渐开始出现食用型的仙人掌了。
不少人家里可能养了各种各样的仙人掌，知道一些仙人掌后，可能会想自己家里的仙人掌是不是也能吃，大家千万不要随便就将家里的仙人掌拿来做菜啊，说不定家里种的那种不适合食用，万一中毒就不好了。最好是买市场上的食用型仙人掌，这样才有保障；
现在能够食用的仙人掌主要是墨西哥食用型仙人掌“米邦塔”“皇后”以及“金字塔”，
印第安无花果，胭脂仙人掌，仙桃，海狸尾巴，以及金枪仙人掌，这些仙人掌中有些在我们国家的南方有野生的分布，而且大多是球形的仙人掌；
最常见的墨西哥食用型仙人掌的茎是属于扁平形而肉质厚实的一类。
每一百克食用型仙人掌含有30千卡的热量，水份多，植物粗纤维的含量丰富；
含有多种氨基酸，维生素，其中维生素A的含量为22毫克，维生素C的含量为15毫克；
还有丰富的维生素B1以及B2；微量元素也很丰富，每一百克食用型仙人掌含有310毫克的钙，
4毫克的铁，110毫克的镁，锌和铜的含量也很丰富；
食用型仙人掌还含有大量的有机酸，像苹果酸，酒石酸，柠檬酸以及琥珀酸；
仙人掌吃起来可能有一点涩，这是因为有机酸含量丰富，但是却不含草酸。
减肥
食用型仙人掌里含有丰富的纤维素还有有机酸，有利于代谢，并且减少肠胃对食物中脂肪的吸收，同時也能降低血液中胆固醇的含量；
美容护肤
仙人掌里含有大量丰富的维生素，能促进皮肤更新代谢，延缓衰老，减少黑色素的生成，还能淡化色斑；
清热解毒
仙人掌含水丰富，酸性物质多，性凉，夏季适量食用能解暑降温，清热解毒，能防治中暑；
降血糖血压
吃仙人掌能有效降低血糖浓度，扩张血管，促进血液循环，降低血压。
凉拌仙人掌
食材：仙人掌，胡萝卜，香油，盐，白糖
做法：将仙人掌的刺去掉，然后洗净，切成丝，胡萝卜也洗净切丝；
在切好的仙人掌丝放入碗中，加入适量的食盐，渍一下水份，十分钟之后用清水将粘液漂洗干净，用手控干水份，最好挤一下；
加入胡萝卜丝，然后加入适量的食盐，白糖，还有味精和香油拌均匀就可以食用了。
仙人掌炖排骨
食材：排骨，仙人掌，盐，酱油，料酒，花椒，大料，茴香，豆蔻，桂皮，葱，姜，味精，糖；
做法：把排骨洗净切成块，锅中加水3000克后烧开，把排骨下锅；
再烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、料酒，将锅盖好；
用慢火炖至八成熟，加入仙人掌和适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料等，收汁；
出锅前再撒上一些仙人掌片装碗，即可上桌。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/xianrenzhang/）仙人掌馅饼
食材：仙人掌，猪肉，面粉，盐，味精，酱油，葱末，姜末少量，香油，植物油，白胡椒粉；
做法：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅；
仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内；按常规方法烙成馅饼就好了。
总结：相信大家在阅读了上面的文章后对仙人掌能不能吃的问题已经有了一定的了解；文章中还为大家准备了很多关于仙人掌的知识，希望对大家有帮助；如果还想了解更多相关知识的话，就来图老师生活百科栏目查阅资料吧，更多精彩内容等着大家来看哦！
来源:https://www.tulaoshi.com/n/20180130/2776655.html
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