​红枣有哪些营养成分

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红枣有哪些营养成分

红枣含有的营养成分有多种，也难怪都说吃红枣好啊，尤其是对于女性来说;

关于红枣的营养成分，蛋白质和脂肪以及糖类是基本的;

然后红枣里还含有对眼睛好的胡萝卜素;

粗纤维、有机酸含量也不低，含有尼克酸和核黄素;

还有丰富的维生素，维生素A、含大量维生素C，而且还有维生素B族、维生素E以及维生素P;

红枣含有氨基酸种类高达十几种;

最后是钙、铁、磷、锰和硒等微量元素。

吃红枣有哪些好处呢

补气养血

没错吃红枣确实有补血的作用，这是中医学上说的红枣具有的疗效，用红枣做药膳就是最好的补血的吃法，红枣里富含维生素，对补血有不错的效果;

减缓衰老

红枣有丰富的抗氧化物质维生素C，人体食用红枣后能减缓体内氧化反应的进行，从而能延缓衰老，对皮肤皱纹以及斑的产生有很好的延缓效果;

抗癌防过敏

红枣中含有多种具有抵抗癌细胞和防止过敏的的物质，因此多吃无花果能够抗癌防过敏哦;

消除疲劳

红枣中多种营养成分以及大量能量还有多种人体必需氨基酸对于消除疲劳有不错的效果;

防治心血管疾病

红枣含有能扩张血管，增强心肌收缩力的物质环磷酸腺苷，对人体的心血管健康有很积极的作用，对于防止心血管疾病有一定的效果;

促进睡眠

红枣能安神的效果，如果是睡眠质量不好的人，晚上可以和一杯红枣泡水连同红枣一起吃下去，能起到安神促进睡眠的效果，能够有效预防失眠症状。

怎样选购红枣

红枣一般是卖的干货，市场上能看见很多卖干红的商贩，他们将红枣的大小，成色、还有品种都一类类分开了，所以仔细看看有很多不一样的地方。至于不同的品种我们就不说了，我们就来说说一般挑红枣的方法;

经常能看到很漂亮的红枣，它们颜色鲜红，而且皮又亮又滑，而且还比较饱满，其实这是很多商家为了吸引买家的眼球用一些化学物质处理过的，所以我们买枣的时候千万不能因为好看就买了，这种处理过的枣吃多了不利于我们的身体健康;

所以我们可以买颜色不要太光鲜亮丽很好看的，最好挑那种表面褶子比较多的，这种褶子是自然干成的状态，没有被处理过;

另外枣的个头均匀，大一点的较好，整体七八分饱满的样子最好，枣的表面不要有裂痕，有裂痕的枣会沾上大量细菌，不卫生了;

接着我们随便拿一颗枣，捏一捏感受一下枣核的大小，枣核越小的捏下去程度越多，如果枣核很大就捏下去一下就能捏到里面的枣核;而且枣肉捏起来有弹性的肉质饱满，口感会比较好。

最后我们看看我们挑选的这一筐里的红枣有没有长虫子的，或者看见虫子蛀出来的黄色粉末，可以随意在框里翻动一下红枣，如果没有发现就是没有生虫的好红枣了。

红枣储存的方法

干红枣最怕生虫了，那我们该如何保存才能保证红枣不会生虫变质呢?下面给大家介绍几种方法，大家可以借鉴借鉴一下。

这种方法比较适合农村用，找一段天气晴朗的日子，将要储存的红枣拿出来放在盘盖里暴晒几天，然后收起来放在草席上摊开晾一两天，必须是放在阴凉通风处，然后准备一个的小缸，将红枣倒入缸内，然后倒入草木灰适量，上面将盖子改好就行了；

接着这里还有两种办法没有条件限制的，现在要说的这种方法会流失部分维生素C，但是能有效防止生虫变质。将红枣过开水中炒一下捞出来沥干，然后晒一晒，晒干后的红枣我们将它们放入干燥的密封容器里盖好盖子就行了；

最后这种方法要用到食盐，食盐能杀菌，还要准备干净的陶瓷的或者玻璃的罐子，我们将红枣一层一层的铺在罐子里，并且每一层红枣都均匀的撒上适量食盐最后将盖子盖好就可以了。

红枣的食用禁忌

一路看下来我们不难发现红枣的确是一种不错的营养食品，在多方面都有功效，吃了对身体很好。不过吃红枣也有要注意的地方，不能一味的吃就行了，我们要吃得安全健康，那吃红枣要注意些什么呢?

首先我们不能过量的食用红枣，红枣湿热吃多了会生痰，尤其是本来有痰症的人，或者感冒咳嗽有痰、支气管发炎有痰的人就更要注意不能多吃红枣了;

只吃红枣补血效果不明显，最好是用药膳的方式搭配其他补血的药材一起吃，才能将补血的效果发挥出来，而且单单靠吃大量的枣可能会导致腹泻的症状;

红枣含大量的维生素C，要想红枣里这些维生素C都被人体吸收，最好是生吃，因为煮熟就破坏了，还有用红枣泡茶也不要用开水七十多度的水温就够了，水温过高同样也破坏了这些维生素了;

红枣不宜与黄瓜一起吃，红枣维生素含量丰富，尤其是维生素C，但是黄瓜含维生素分解酶，所以最好不要同时吃这两种食物，红枣的营养价值会被降低。