蛇皮果怎么吃

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蛇皮果是什么

要知道蛇皮果的怎么吃和作用与功效之前，应该先把蛇皮果了解清楚才行。其实蛇皮果之所以叫蛇皮果，主要的还是因为它的皮特别像蛇皮，还是那种红褐色的蛇皮鳞片一样。它的果皮很薄但是比较硬，在剥的时候要特别小心，因为一不小心就可能会被它的皮划伤，如果是怕蛇的人，应该是不爱这个的。剥开果皮后，也类似大蒜头，呈瓣状。一般3-4瓣，其中有一两瓣较小。果肉白色，有时略带黄色。肉质板实，似椰肉，咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核，剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面近似圆面，深棕色。气味微带酸臭，入口以甜味为主，略带酸味不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很干硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很干硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。据说蛇皮果还有美容的效果，印尼，以巴厘岛和爪哇岛的日惹、万隆等地出产的蛇皮果品质较优。在互联网上有介绍说有的蛇皮果果肉较涩，当属较差品质。蛇皮果还有一种泰国的，是比较长身一点，果肉外表有点像榴莲，核比较大一点，但味道也很不错，偶然可以在生果店看到，但价钱并不便宜。

蛇皮果怎么吃

剥皮直接吃

蛇皮果最简单的也是最方便的吃法莫过于就是直接剥皮吃了，它白色的果肉，口感非常好，有种像酒的味道，直接吃保留了它大部分的营养，所以这也是一种最适合的食用方法，吃的时候不需要使用刀，用手把蛇皮果的尖头的一端撕开，然后顺势剥皮就行了，如果你把蛇皮果放进冰箱里冷冻后再剥皮的话，蛇皮果的皮会破碎成一片一片的，感觉有点像在剥凉的熟鸡蛋。但是在剥皮的时候一定要小心，蛇皮果的皮比较锋利，所以在剥的时候一定要当心割到手，

腌制

蛇皮果除了可以直接生吃之外，还可以用盐稍微腌制一下，然后再调入蜂蜜或者柠檬汁食用，这样可以改变蛇皮果的口感，同时也能增加它的营养。蛇皮果除了可以直接食用以外，还可以腌制以后再吃，在东南亚地区就有许多用蛇皮果腌制成的蜜饯和干果食品，它们保质期长，吃起来很有韧性。另外蛇皮果还可以经过发酵，制成果酒，也能保留新鲜蛇皮果中的大量营养成分。

做菜

蛇皮果除了可以直接食用以外，还可以当成做菜的原材料，既可以炒食也可以制与一些其他食材一起炖制后食用，制出的菜品也比较有特色。清炒蛇皮果的做法就很简单，大家可以把蛇皮果去掉外皮以后，切成片状，然后直接加入少量的食用油进行炒制，加入适量的盐和生抽，调匀以后就能出锅食用。

蛇皮果的功效与作用

蛇皮果虽然长的恐怖，但是它的营养价值是特别丰富的，它能给人体提供所需能量，以此来补充体力，它还含有人体所需的其他营养物质，像蛋白质、钙等多种维生素，这些都是对于人体非常好的，所以平常适当的吃蛇皮果对于提高身体的各方面机能都有很大的好处，除了这些，蛇皮果还有以下这些作用了：

解毒

蛇皮果中富含大量的果糖，这宗果糖不会被分解为糖水化合物，因此非常适合血糖高的人食用，蛇皮果中的植物成分和矿物元素可以解毒排毒，化解致癌物质。

美容

美容也是蛇皮果的重要功效之一，人们直接食用它以后能吸收多种营养成分，能加快皮肤细胞的再生与代谢，能起到滋养肌肤的作用。除此以外蛇皮果还能直接外用，它去掉果皮以后可以用果肉直接涂抹皮肤，能起到不错的美白和去皱功效。蛇皮果的果肉压碎以后还能制成面膜，每天晚上把制好的面膜敷在皮肤上，具有出色的补水和保湿功效。

健骨

蛇皮果中有多种矿物质存在，其中钙和钾的含量都特别高，其中钙是组成人体骨骼的重要成分，人体吸收它以后可以减少缺钙症状的发生，能让骨密度明显提高。而钾也是人体必须的一种营养成分，它能让人体内的钠快速排出，能减少高血压和身体水肿等多种不良症状的发生。

蛇皮果的注意事项

清洗不能去蒂

大家在清洗水果时一定有一种习惯就是喜欢把水果的蒂先去掉，认为这样才能洗干净，但是蛇皮果就不一样了，在清洗蛇皮果是一定不能够把它的果子蒂去了，这样蛇皮果的表皮不干净的细菌，农药残留都会进入蛇皮果的肉里，这要的吃下去可能会导致身体不适，所以为了避免蛇皮果的第二次污染，在清洗蛇皮果时只要把蛇皮果洗干净就可以了，直接用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蛇皮果也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。

孕妇不宜吃

蛇皮果虽然营养丰富，但是对于孕妇来说还是不太适合的，因为蛇皮果属于凉性的水果，所以孕妇可不能够多吃，最好还是不吃。

虚热不能吃

蛇皮果对大众人群普遍适用，特别适合对长时间用脑的人群，有保健用脑，美容益肤功效。但蛇皮果属于凉性水果，胃寒、体虚的人要尽量少吃。而且蛇皮果所含的热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，最好不要吃。

蛇皮果一定要新鲜

在购买蛇皮果这种水果时，一定要选择新鲜的蛇皮果，不能购买那些快要变质的不新鲜的蛇皮果，新鲜的蛇皮果外表有光泽而且没有伤疤，它去掉外皮以后，果肉白嫩就像去了皮的大蒜一样。

蛇皮果的核能够吃吗

对于蛇皮果这种新玩意，当然得要了解得得越清楚越好了，万一吃错了可就麻烦大了，蛇皮果的核到底能不能吃了，这就来告诉你吧，蛇皮果的核不能吃，记住是不能吃，当蛇皮果剥开果皮之后，就能够看见像大蒜头一样的果肉，一般就三到四块，有一两块是比较小的，大的块里有硬核，剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面近似圆面，深棕色，虽然好看但是它是不能吃的。不过大家有兴趣的可以留下核把它当种子来种植，或者也可以做成手串等来当手工艺品，装饰品。

以上就是图老师为大家介绍的有关蛇皮果的相关知识啦,包括了：蛇皮果是什么，蛇皮果怎么吃，蛇皮果功效与作用，蛇皮果的注意事项及蛇皮果的核能不能吃，有了这些知识就可以好好的安心吃蛇皮果啦，蛇皮果的营养是非常丰富的，但是也是凉性的水果，所以在食用的时候还是要注意一下哦。

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