吃粗粮有什么好处

【 tulaoshi.com - 粗粮 】

吃粗粮的好处

吃粗粮可谓是好处多多，它不仅可以帮助消化、增强肠胃的功能，还有利于血糖平稳，预防心脑血管疾病，也有女性朋友最爱的减肥功效，甚至吃粗粮还有利于保护牙齿，因为牙齿也会“用进废退”。

1、粗粮的粗粮膳食纤维含量较高，可以帮助消化，加强肠胃功能。

2、杂豆中富含的赖氨酸和精细米面中的蛋氨酸互补，提高蛋白质的利用率。

3、粗粮升糖指数低，有利于血糖平稳。

4、有助降低血液中的低密度固醇和甘油三酯浓度，预防心脑血管疾病。

5、粗粮需要更好地咀嚼，有利于保护牙齿。牙科专家们认为，牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼，可以促进牙齿的坚固，如果总是吃太软太精的食物，从来不需用力咀嚼，则恒牙质量受到影响。

粗粮注意事项

1、胃不好量减半

粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。《中国居民膳食指南》建议每天吃50~100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。患胃部疾病的人群，粗粮的量需减半，即每天吃30~60克为宜。

2、蒸煮软化纤维

用蒸煮的方式能使膳食纤维软化，改善口感的同时也减少对胃肠道的刺激。

3、搭配蛋肉

红肉铁、锌等矿物元素，优质蛋白含量丰富，和粗粮一起吃，正好能弥补粗粮妨碍部分营养物质吸收的不足。

4、粗细搭配

在做主食时混入粗粮，粗细搭配更健康。蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把紫米，磨豆浆时加一把燕麦等。

5、多喝水

粗粮中的纤维素需要用充足的水分帮助消化。吃粗粮时，可以喝些白开水或稀粥，这样更有助于消化及排泄。

各年龄段吃什么好

1、婴儿小米

婴儿从4一5个月就可以开始吃粗粮。小米是粗粮中的精细之物，可与大米一起煮粥，或者用燕麦和绿豆、红豆制成浆，拌在米粉中，做为辅食，每周1~2次即可。

2、幼儿粗细混合蒸

将杂粮、杂豆磨成粉，与小麦粉以1:2或1:3的比例混合，再加上芝麻酱或核桃粉等坚果类食材一起蒸花卷、蒸发糕，是培养孩子喜欢吃粗粮的好方法。

3、青春期薏仁+芝麻

长痘: 把薏仁加白米、糙米混煮成饭。薏仁能美白、利湿、润泽、抑制毛囊发炎。骨骼发育: 白米、糙米、豆类混煮。多吃芝麻、玉米。尤其芝麻富含维生素E、亚麻油酸，可求激生长激素，不让脂肪囤积体内。

4、上班族家豆

熬夜: 常喝绿豆水，趁绿豆仁还没爆开前就捞起，此时的绿豆水有清凉解毒、止咳的作用。

便秘: 绿豆仁可以做成绿豆沙，能解毒润肠，缓解便秘。

5、中年人养麦、薏仁、红豆

慢性病: 荞麦中的铬能很好地防治糖尿病，丰富的膳食纤维还能减少脂肪吸收，降低胆固醇。不过粗粮大多嘌呤较高，痛风患者要少吃。薏米的利尿作用能排出体内多余的水分。

水肿:红豆中含有促进利尿作用的钾，也非常适合易水肿的人。

6、老年人燕麦、黄豆

如果没有痛风问题，可多吃黄豆保护脑细胞。黄豆+芝麻+核桃十水，用豆浆机做成豆浆，还可以加入牛奶，一周吃两三次。

血脂: 燕麦富含丰富的可溶性膳食纤降血脂的效果最好，同时对肠胃造成的刺激性比较小。

各年龄段适合吃的粗粮不一样，比如婴儿吃粗粮中的精细之物小米，与大米一起煮粥，拌在米粉中，当作辅食吃，上班族则多吃绿豆，清凉解毒，通润肠胃，而老年人若不痛风，图老师建议可多吃黄豆保护脑细胞哦。

相关阅读：粗粮的好处 哪些人不能吃粗粮 如何给宝宝吃粗粮