最正宗的香葱卤肉片做法

2017-10-23 11:23 3 1 收藏

感觉做香葱卤肉片挺难的,香葱卤肉片怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

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香葱肉片

  健康功效

  花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

  酱油:升压、补血、护齿

  

  食材用料

  瘦肉150克;葱4根; 瘦肉100克;花生油适量; 盐半勺;酱油少许;酱油少许;

  香葱肉片的做法

香葱肉片的做法图解1

  1.备齐食材。

香葱肉片的做法图解2

  2.瘦肉洗干净,切成薄片。放半勺盐,用手抓圴匀,腌制十分钟左右。

香葱肉片的做法图解3

  3.葱摘掉头,未端的黄叶子。择段,洗干净后切成葱花。

香葱肉片的做法图解4

  4.锅热,倒适量花生油,油五成热,放瘦肉进去,快速翻炒肉变色。放葱花,滴少许酱油,翻炒圴匀,即可关火。

香葱肉片的做法图解5

  5.成品图如下。

  小贴士

  肉放盐腌制过的,酱油要少许。

葱爆牛肉片

  健康功效

  牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  牛肉适量;葱适量;姜适量;蒜适量; 红辣椒适量; 盐适量;白糖适量;料酒适量; 黑胡椒粉适量; 鸡精适量;食用油适量;淀粉适量; 青红椒适量;

  葱爆牛肉片的做法

葱爆牛肉片的做法图解1

  1.需要用的食材

葱爆牛肉片的做法图解2

  2.先把牛肉切片,用料酒,盐,白糖,黑胡椒粉,淀粉搅拌均匀腌制一个小时

葱爆牛肉片的做法图解3

  3.油热很放入葱,姜,蒜,红辣椒煸炒出香味

葱爆牛肉片的做法图解4

  4.把牛肉片放入锅中煸炒

葱爆牛肉片的做法图解5

  5.加入生抽上色煸炒

葱爆牛肉片的做法图解6

  6.牛肉熟后加入青红椒,葱,再放入少许的盐煸炒

葱爆牛肉片的做法图解7

  7.起锅前放入鸡精煸炒均匀

葱爆牛肉片的做法图解8

  8.葱爆牛肉片

黯然销魂卤肉饭

  地道的卤肉饭附上青菜,绿油油显得十分可爱。吃着卤肉饭搭配青菜和水波蛋,那股青菜的鲜香将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽,让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空。

  主料

  猪五花肉300g;鸡蛋一个;白饭1碗;酱油3大勺;白糖2大勺;料酒1大勺;绍兴酒3大勺;盐1小勺;油适量;热水适量;姜片2片;台湾红葱酥50克;青菜1颗;

  黯然销魂卤肉饭的做法步骤

黯然销魂卤肉饭的做法图解1

  1. 猪五花肉切1厘米宽的横条。

黯然销魂卤肉饭的做法图解2

  2. 再改刀切小块。

黯然销魂卤肉饭的做法图解3

  3. 每块都要这样五花三层哟。

黯然销魂卤肉饭的做法图解4

  4. 准备一只保鲜袋,放入切好的猪肉,加料酒、酱油和白糖各一大勺,抓匀。

黯然销魂卤肉饭的做法图解5

  5. 密封腌渍过夜。

黯然销魂卤肉饭的做法图解6

  6. 第二天热锅热油,放入腌渍好的肉肉翻炒。

黯然销魂卤肉饭的做法图解7

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiangcongluroupian/)

  7. 翻炒至断生就可以。

黯然销魂卤肉饭的做法图解8

  8. 加入绍兴酒3大勺。

黯然销魂卤肉饭的做法图解9

  9. 加入酱油2大勺。

黯然销魂卤肉饭的做法图解10

  10. 加入白糖1大勺。

黯然销魂卤肉饭的做法图解11

  11. 准备好红葱酥。也可以用新鲜红葱头自己炸哦。

黯然销魂卤肉饭的做法图解12

  12. 加入红葱酥。翻炒。

黯然销魂卤肉饭的做法图解13

  13. 加热水淹没肉肉。

黯然销魂卤肉饭的做法图解14

  14. 开大火烧开。

黯然销魂卤肉饭的做法图解15

  15. 切两片姜丢进去。

黯然销魂卤肉饭的做法图解16

  16. 煮沸后加一个落盖转小火煮40分钟-1小时。期间要盖好锅盖哦。

黯然销魂卤肉饭的做法图解17

  17. 肉肉煮得还有10分钟的时候,洗净切好青菜。

黯然销魂卤肉饭的做法图解18

  18. 打一个鸡蛋。

黯然销魂卤肉饭的做法图解19

  19. 烧一小锅水,搅拌出漩涡后把鸡蛋快速倒入水漩涡。

黯然销魂卤肉饭的做法图解20

  20. 自然得到水波蛋。

黯然销魂卤肉饭的做法图解21

  21. 烧一小锅水,加一点盐和色拉油,焯水青菜后滤水。

黯然销魂卤肉饭的做法图解22

  22. 最后大火收汁。

黯然销魂卤肉饭的做法图解23

  23. 最后白饭,卤肉,青菜和水波蛋一起装盘,完工!惊不惊喜!意不意外!

  小贴士

  不要用洋葱代替红葱头!提前隔夜腌肉,可以让肉肉更加入味不油腻。敲黑板划重点:这个方子使用的是日式减盐酱油,如果使用生抽,请酌情减少酱油使用量。

  学习做香葱卤肉片,其实并不难,都是有图有真相的教程。要做出正宗的香葱卤肉片,还得靠平常的积累,需要多练习和专研。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiangcongluroupian/)

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171023/2762087.html

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