手工芋圆蜜豆糖水怎么做最好吃

2017-10-23 11:13 8 1 收藏

每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2019手工芋圆蜜豆糖水的最正宗的做饭吧。

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  为心爱的人做一道手工芋圆蜜豆糖水简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您手工芋圆蜜豆糖水如何做好吃,主要用到等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

芋圆糖水

  健康功效

  芋头:补虚、健脾、解毒

  紫薯:补脾、益气、宽肠通便

  红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰

  

  食材用料

  芋头200克;紫薯200克;红薯200克; 木薯淀粉300克; 蜜红豆适量; 蜂蜜或炼奶适量;西米适量; 牛奶或椰奶适量;

  芋圆糖水的做法

芋圆糖水的做法图解1

  1.将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住,放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

芋圆糖水的做法图解2

  2.将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中,用擀面杖敲打成泥。

芋圆糖水的做法图解3

  3.趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌,因为比较湿黏。分几次加入木薯粉,每次完全没干粉了再加粉。木薯粉的量是每种食材的一半,200克芋头泥,100克木薯粉。也有可能用不了或还不够。我这个红薯泥用了100多克木薯粉,紫薯90克,芋头差不多100克。每个人根据实际操作来,100克仅供参考。

芋圆糖水的做法图解4

  4.将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团,面团不沾手有弹性就可以了。感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。如果泥有些干(比如紫薯)可以边揉边加一点点热水,记得分次加,别一次加太多。

芋圆糖水的做法图解5

  5.取一部分泥搓成细条状,切成一小段一小段。

芋圆糖水的做法图解6

  6.将芋圆搓好,撒些许木薯粉防粘。

芋圆糖水的做法图解7

  7.煮开一锅水,放入一人份的芋圆,用勺轻轻拨散开。水再次沸腾,芋圆都浮在水面了再煮一分钟,捞出。三种颜色可以分开煮以免串色。我这里一起煮也还好。

芋圆糖水的做法图解8

  8.捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水,直到芋圆完全凉透。这样芋圆的口感会更Q弹。

芋圆糖水的做法图解9

  9.煮一锅水,水量多些,水沸倒入泡好的西米,大火煮十五分钟。煮至西米内部只有小白点关火,加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明,可以继续煮开,然后再加盖焖,反复二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中。这样西米口感Q弹好吃。

芋圆糖水的做法图解10

  10.取一小碗,盛入西米和芋圆,浇上牛奶、蜂蜜,再撒上些蜜红豆就可以享用了。也可以煮好红豆汤,勺入芋圆,也很好吃。

芋圆糖水的做法图解11

  11.成品图。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  小贴士

  1、揉面太湿可加些木薯粉或糯米粉,木薯粉也不要加太多导致芋圆口感太硬了,不易熟;糯米粉加太多就不Q了。实在太湿的泥可提前放锅里炒干些,比如用南瓜泥做芋圆。干的话可以加些热水,一点点揉进去。

  2、一次性吃不完的芋圆可以放冰箱冻起来,下次食用。

  3、如果要在芋圆中添加糖,在蒸煮的时候适量撒上,不要在揉面时候加糖,会增加面团湿度,又要多加木薯粉了,影响口感。

  4、紫薯芋圆容易掉色,可以在紫薯泥滴柠檬汁,柠檬汁有固色作用。

  

  

红豆芋头糖水

  健康功效

  芋头:补虚、健脾、解毒

  红豆:理气、清热解毒、活血

  红糖:健脾、益气、补血

  

  食材用料

  芋头1个;红豆100克;红糖适量;

  红豆芋头糖水的做法

红豆芋头糖水的做法图解1

  1. 准备好材料。

红豆芋头糖水的做法图解2

  2.红豆洗净,浸泡2至3小时。

红豆芋头糖水的做法图解3

  3.芋头洗净,去皮,切块。

红豆芋头糖水的做法图解4

  4.取一锅放水、放红豆、芋头煮沸,大火煮10分钟,关小火煮40分钟。

红豆芋头糖水的做法图解5

  5.关火前调入红糖,待融化即可。

红豆芋头糖水的做法图解6

  6.见者有份,先到先尝!

  小贴士

  1.红豆芋头糖水具有补气血、增加肝脏功能的作用,还可消除因气血不顺而造成的脸色苍白症状,并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。

  2、红豆要选容易煮烂的品种。

夏日来点凉-芋圆烧仙草

  芋圆的Q弹,仙草的嫩滑,糯米小圆子的可爱,红豆汤的轻甜香气,冰镇后淋上蜂蜜,夏天来一碗真的太幸福啦!

  主料

  红薯200克;紫薯200克;木薯粉200克;牛奶30克;红豆汤一碗;龟苓膏适量;

  夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法步骤

夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法图解1

  1. 第一步,红薯紫薯去皮切小块蒸到筷子可以轻松戳透。

夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法图解2

  2. 紫薯红薯分两个大碗,分别压烂,紫薯压烂,倒入牛奶搅匀,再倒入80克木薯淀粉揉匀,红薯水分比较大一般不需要额外加牛奶,直接倒入100克木薯淀粉揉均匀就可以。

夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法图解3

  3. 一定要揉透,混合均匀,揉到无干粉,紫薯泥都和淀粉揉成有一定韧劲的团

夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法图解4

  4. 分成小一些的小团揉搓成圆柱条(太大揉搓容易断裂)再切成你喜欢的小块儿。

夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法图解5

  5. 最后撒上剩余木薯淀粉(防粘!冷冻保存!)

夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法图解6

  6. 糯米小圆子可以自己在家做,糯米粉加一点点开水,边倒开水边搅拌,面粉搅散成絮状千万别再加水了,揉成面团再搓成一个个小球(依然别忘搓好之后撒点糯米粉防止粘连)

夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法图解7

  7. 依次煮好糯米圆子和芋圆,水开下锅,煮到都浮起来再闷一小会儿就可以。

夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法图解8

  8. 煮好后放冷水或冰水里过一下会更Q弹!

夏日来点凉-芋圆烧仙草的做法图解9

  9. 红豆汤底,或者牛奶底,依次铺上芋圆,小圆子,仙草,也可以放些水果,榴莲香蕉草莓桃子爱吃什么都依你,冰镇之后更好吃!!!

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  小贴士

  紫薯芋圆里的花青素遇热会变色,是正常的,小圆子自己搓嫌麻烦可以超市买,这个方子的芋圆之类都是没有额外加糖的,因为红薯和紫薯本身是带有甜味的,噬甜的人可以在搓芋圆之前加30克左右的糖,牛奶的添加量还是要看买的紫薯的含水量适当增减,面团不能太湿也不能太干,成一个稍硬的状态。

  看完手工芋圆蜜豆糖水的做法步骤之后,挺简单的吧,你还会因为不会做手工芋圆蜜豆糖水而烦恼吗,赶紧动起来吧!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171023/2761057.html

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