冰糖燕窝的家常做法步骤

2017-10-23 10:19 5 1 收藏

2019冰糖燕窝怎么做才好吃,下面就整理了冰糖燕窝的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的冰糖燕窝,希望对您有所帮助。

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  冰糖燕窝2019怎么做好吃?冰糖燕窝是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的冰糖燕窝。首先准备燕窝8克、红枣冰糖、等材料,下面分解一下冰糖燕窝的具体做法。

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冰糖燕窝

  健康功效

  冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

  

  食材用料

  燕窝1盏;冰糖适量; 纯净水1瓶;

  冰糖燕窝的做法

冰糖燕窝的做法图解1

  1.燕窝是天然的,不可能非常的完善,更不可能每盏都一样;对着灯光或者放大镜下看,真燕窝应该可以清晰的看到一丝丝纹路。

冰糖燕窝的做法图解2

  2.取燕窝一盏放入纯净水中浸泡四到六个小时

冰糖燕窝的做法图解3

  3.用手顺着燕窝的纹路撕成一条一条的,用手指将燕盏两端揉搓

冰糖燕窝的做法图解4

  4.挑出细小的燕毛,用网筛过滤清洗两到三次

冰糖燕窝的做法图解5

  5.将燕窝放入炖盅内,加入没过燕窝多一点点的纯净水,盖好盖子,隔水炖加入适量水,放入炖盅文火炖煮四十五分钟,淡淡的蛋清香味,加入适量冰糖,香甜可口营养美味

冰糖燕窝的做法图解6

  6.美味的冰糖燕窝快来品尝吧

  待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法哦。

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  小贴士

  待燕窝冷却后,就可以用保鲜膜封好,放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好加入不同食材。

冰糖燕窝

  健康功效

  冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

  枸杞子:暖肝、润肺、辅助降血脂

  

  食材用料

  燕窝两盏;冰糖适量;枸杞子适量;

  冰糖燕窝的做法

冰糖燕窝的做法图解1

  1.准备好食材

冰糖燕窝的做法图解2

  2.先把冰糖化开成糖水

冰糖燕窝的做法图解3

  3.燕窝用温矿泉水泡三小时左右

冰糖燕窝的做法图解4

  4.然后捞入白盘,去凈羽毛及杂质

冰糖燕窝的做法图解5

  5.先将蒸锅烧开。把燕窝扯开成均匀丝状,放入碗里加入烧开的矿泉水,水量刚淹没食材略高半厘米为宜

冰糖燕窝的做法图解6

  6.碗上盖个盘子,加锅盖隔水蒸,水开后中小火蒸15至20分钟左右关火

  

冰糖燕窝的做法图解7

  7.取出装入小碗内,加入枸杞子和冰糖水,慢慢品尝

  小贴士

  蒸炖时间和泡发时间有关,泡发时间较长时蒸炖时间可相应缩短。因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现。这里用的是白燕盏,基本没有杂质,很省事。

冰糖燕窝

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

  主料

  干燕盏一盏;冰糖适量;枸杞适量;桂花适量;

  冰糖燕窝的做法步骤

冰糖燕窝的做法图解1

  1. 准备一盏燕窝,泡在水里7-8小时。(最好是纯净水)

冰糖燕窝的做法图解2

  2. 泡发出来后是酱紫的,好的燕窝的发头能够达到8倍以上。

冰糖燕窝的做法图解3

  3. 泡发开后的燕窝里有细小的燕毛,可以用镊子夹干净,然后把燕窝撕成条状,放到炖盅里,倒入纯净水,没过燕窝(不要太满)

冰糖燕窝的做法图解4

  4. 隔水炖,大火烧开后转小火慢炖,约40分钟后,关火即可。

冰糖燕窝的做法图解5

  5. 成品~✌️

红枣冰糖炖燕窝

  燕窝的营养价值与做法又名燕菜、燕根、燕蔬菜。为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。1、白燕:金丝燕为产卵育雏做的第一个窝,完全用唾液组成。雪白透明,个大壁厚,涨发率高,为燕窝上品,古代曾列为贡品,故又称宫燕。2、毛燕:金丝燕做的第二个窝,由于唾液已消耗较多,金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛,品质较次。3、血燕:金丝燕做的第三个窝,此时唾液几乎耗尽,只好用刚吃进去的,未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝,个小壁薄,毛多,质地最差。燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质。发好的燕窝可以清蒸、做汤,如:清蒸蒴窝、清汤燕菜,冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。燕窝以碗大壁厚,根脚小,羽毛少,棱条粗状,色泽白而有泽为上品。燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质,含氮物质、膳食纤维、矿物质,维生素及独特的表皮生长因子,具很好的滋补养生作用。营养价值燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进缰胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老,并且清虚热,治虚损,对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。适用人群男女老幼皆宜。1、老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。2、儿童慎食;肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用。用法用量:成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜,多食其实是无益。食用燕窝的时候,尽量清简,保持原味,不要过于花哨。

  食材明细

  8克燕窝;冰糖红枣;口味清淡;工艺炖;耗时半小时;难度普通;

  红枣冰糖炖燕窝的做法步骤

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:1

  1、燕盏,一盏7克左右 准备 2-3盏

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:2

  2、配料:红枣 冰糖

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:3

  3、准备一大碗,用来泡发燕窝

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:4

  4、倒入蒸馏水或矿泉水, 水要浸过燕窝.

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:5

  5、泡发,如果杂毛多,要挑洗干净,泡发过程要反复换水几次 泡发2-3个小时才开始炖..

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:6

  6、这是泡发后的效果

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:7

  7、准备炖盅一个

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:8

  8、水放2/3 就OK 因为蒸的过程中材料会膨胀. 要隔水炖.

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:9

  9、水放炖盅的1/2就可以了,隔水炖30-50分钟 按各人喜好设定时间

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤:10

  10、炖好了嫩滑爽口 充满蛋白味!

  小窍门

  1:用蒸馏水或者矿泉水泡燕窝更好,尽量清简,保持原味,不要过于花哨。成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜,多食其实是无益

  使用的厨具:炖盅、蒸锅、煮锅

  作为真正的吃货,光会吃不会做就是假把式。通过学习上面的冰糖燕窝做法教程之后,喜欢就赶快动手做起来吧。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171023/2760533.html

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标签: 燕窝 冰糖
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