紫薯菊花包最正宗的做法

2017-10-23 10:06 6 1 收藏

喜欢口味的人,做一道紫薯菊花包是一个不错的选择。准备等食材,按照紫薯菊花包的家常做法步骤图,之后,基本上就能做出一道最正宗的紫薯菊花包,赶快学起来吧。

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  紫薯菊花包的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的紫薯菊花包,感觉太幸福了。今天小编就露一手紫薯菊花包2020的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

紫薯菊花包的做法

  1、将所有主料放入面包机内

  2、启动一个和面程序:30分名钟

  3、取出面团,放在案板上,再进行手工摔打片刻

  4、看看还算漂亮的手套膜出来

  5、搓圆后放入温暖处发酵至2倍大

  6、将发酵好的面团,排气后分割成5小份,盖膜松驰15分钟

  7、紫薯去皮切丁后,放入微波炉,高火打10分钟

  8、时间到,取出紫薯,用勺底按压成泥,再加入少许白糖和柠檬汁拌匀,搓紫薯球:14克/份备用

  9、取一份松驰后的小面团用擀面杖擀圆,上面放入一个紫薯球

  10、将四周的面团包裹着紫薯、收口处捏紧成球

  11、收口处向下,按压后用擀面杖擀平

  12、用刮刀均匀分割成8分等份

  13、再将每一份切面处180度向上旋转,切面朝上

  14、看:就是选择旋转成这样的菊花状态

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  15、送入烤箱中进行最后一次发酵,烤箱中加一盘热水

  16、当发酵至2倍大时取出,并预热烤箱:180度上下火

  17、表面轻轻刷层全蛋液

  18、再撒上些白芝麻

  19、送入预热好的烤箱:180度上下火,烤12~15分钟

  20、待表面金黄时,取出即可

  烹饪技巧:1、此次采用黄油和其它材料,一起入桶和面的,再摔打出膜的方法揉面的 2、南京的冬天室内温度较低,发酵面团有难度,我是采用放入烤箱加热水的方法发酵的,中途tulaOshi.com需换2~3次热水 3、中间的馅料,可以根据自己更换其它食材 4、烤制时间,提供的温度和时间仅能参考,各家的烤箱情况不同,自定哟

菊花曲奇

  健康功效

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  黄油80克; 低粉70克; 玉米淀粉15克;糖35克; 盐少许; 香草精少许; 蛋黄一个; 杏仁粉20克; 奶粉10克;

  菊花曲奇的做法

菊花曲奇的做法图解1

  1.首先准备好所有材料

菊花曲奇的做法图解2

  2.黄油一定要软化到位 这是做曲奇的关键 轻轻一碰就能按下去最好 心急的同学夏天做曲奇最好不过了

菊花曲奇的做法图解3

  3.然后放入普通白糖和盐

菊花曲奇的做法图解4

  4.先用打蛋器搅拌一下再低速打发 以免溅得到处都是

菊花曲奇的做法图解5

  5.打至颜色发白 体积稍微变大 加入一个蛋黄和少许香草精 再继续打三十秒 打均匀就可以了

菊花曲奇的做法图解6

  6.筛入低粉 玉米淀粉和杏仁粉 奶粉的混合物

菊花曲奇的做法图解7

  7.翻 压 拌匀 可以如图一样用刮刀抿一下 无颗粒就好了 不要拌时间过长 面粉会起筋的 影响花纹

菊花曲奇的做法图解8

  8.放入裱花袋 用最普通的八齿裱花嘴 然后用刮板赶出面糊里的气泡 别用手挤

菊花曲奇的做法图解9

  9.然后在烤盘上挤出菊花型 就是垂直绕圈圈 我是挤了8圈

菊花曲奇的做法图解10

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  10.全部挤完 请自动忽略丑的…… 放入预热好的烤箱 150度20分钟

菊花曲奇的做法图解11

  11.哈哈哈……我当然是最好看的那个啦

菊花曲奇的做法图解12

  12.酥酥酥 酥仅次于玛格丽特同学 但是味道甩她两个法国远

菊花曲奇的做法图解13

  13.下午茶好朋友 !

  小贴士

  黄油一定要软化好 这一步千万不能着急 否则一定会挤破裱花袋

  没有杏仁粉可以用15克低粉代替 但是味道肯定会差

  挤曲奇的时候 裱花嘴一定要和烤盘中间留一厘米的距离 千万别怼着烤盘挤 留点空间 才有立体感 不然死趴趴的

  挤菊花曲奇要有耐心 ……

紫薯山药玉米挞

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

  主料

  紫薯一个;铁棍山药半根;蜂蜜少许;玉米粒适量;酸奶适量;燕麦少许;

  紫薯山药玉米挞的做法步骤

紫薯山药玉米挞的做法图解1

  1. 紫薯蒸熟,捣成泥。

紫薯山药玉米挞的做法图解2

  2. 加入适量蜂蜜。

紫薯山药玉米挞的做法图解3

  3. 搅拌均匀。

紫薯山药玉米挞的做法图解4

  4. 山药蒸熟,捣成泥。

紫薯山药玉米挞的做法图解5

  5. 玉米煮熟,剥玉米粒。

紫薯山药玉米挞的做法图解6

  6. 慕斯心形模具。直接放在盘中,先放一层紫薯泥,抹平压实。

紫薯山药玉米挞的做法图解7

  7. 在放一层山药泥,抹平压实。

紫薯山药玉米挞的做法图解8

  8. 继续放紫薯泥。

紫薯山药玉米挞的做法图解9

  9. 在放山药泥。

紫薯山药玉米挞的做法图解10

  10. 最后在放一层紫薯泥。

紫薯山药玉米挞的做法图解11

  11. 用勺子清清按压住,脱模。

紫薯山药玉米挞的做法图解12

  12. 如图。

紫薯山药玉米挞的做法图解13

  13. 放一层玉米粒。

紫薯山药玉米挞的做法图解14

  14. 撒些燕麦。

紫薯山药玉米挞的做法图解15

  15. 淋上酸奶。

紫薯山药玉米挞的做法图解16

  16. 成品

紫薯山药玉米挞的做法图解17

  17. 成品

紫薯山药玉米挞的做法图解18

  18. 美美哒

  看完紫薯菊花包的做法步骤之后,挺简单的吧,你还会因为不会做紫薯菊花包而烦恼吗,赶紧动起来吧!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171023/2759020.html

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