香葱肉松面包块的家常做法图

2017-10-23 10:02 3 1 收藏

2019香葱肉松面包块怎么做才好吃,下面就整理了香葱肉松面包块的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的香葱肉松面包块,希望对您有所帮助。

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  香葱肉松面包块2019怎么做好吃?香葱肉松面包块是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的香葱肉松面包块。首先准备等材料,下面分解一下香葱肉松面包块的具体做法。

香葱肉松面包卷

  健康功效

  牛奶:富含蛋白质

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高筋粉500克;牛奶240克;鸡蛋1个; 盐2克;白糖50克;黄油30克; 发酵粉5克; 沙拉酱适量; 葱沫适量(装饰表面);肉松适量;芝麻少许(装饰表面); 全蛋液少许(装饰表面);

  香葱肉松面包卷的做法

香葱肉松面包卷的做法图解1

  1.按顺序放入牛奶,鸡蛋,盐,白糖,高筋粉,发酵粉,用面包机揉面功能揉至一刻钟放入黄油,继续揉至出膜,总共揉45分钟!

香葱肉松面包卷的做法图解2

  2.然后放置温暖处发酵,在面包机里发酵也可以!

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香葱肉松面包卷的做法图解3

  3.发酵至2.5倍大!

香葱肉松面包卷的做法图解4

  4.拿出排气揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!

香葱肉松面包卷的做法图解5

  5.把团分一半,擀成长方形薄片!

香葱肉松面包卷的做法图解6

  6.烤盘铺上油纸把面片放入烤盘,在温暖处进行二次发酵,发酵至2.5倍大!

香葱肉松面包卷的做法图解7

  7.二次发酵四十分钟,表面刷鸡蛋液,撒上葱花与芝麻,烤箱提前170度预热,170度烤12分钟,图为烤好之后的样子!

香葱肉松面包卷的做法图解8

  8.晾至温热翻过来抹上沙拉酱,撒上肉松!

香葱肉松面包卷的做法图解9

  9.借着油纸慢慢卷起,放冰箱冷藏半小时定型!

香葱肉松面包卷的做法图解10

  10.定型之后切成所需小段,两头抹上沙拉酱,再沾上肉松!

香葱肉松面包卷的做法图解11

  11.成品图!

  小贴士

  烤至过程温度不能过高,也不能过长,面片也不要太厚,不然很容易断裂不好卷!首次做可能不太好做,还是要练习一下!我活的面比较多,要分两次烤完,如果用不了分量减半操作!

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用

  每次经过面包店,里面飘出的香味总能让人流连忘返,总想去买几个,特别是下午饿的时候,但想想还是尽量不买。最初我开始做烘焙也是只想简单的烤个匹萨饼,可以在下雪的天气在家睡懒觉,睡醒烤上一张喷香的匹萨跟家人一起享用,多么惬意啊。后来渐渐的尝试饼干、蛋糕、面包,后来也逐渐认识到外面烘焙店的一些添加,更喜欢自己在家做,在家DIY,同时可以享受跟家人一起的美好时光。这次是有幸得到了长帝烤箱的试用,家人都特别偏爱含奶油配方的面包,松软香甜,看到来了新烤箱赶紧催着我烤面包。这款松软的圆嘟嘟小面包,一点不亚于面包房的,每次出炉后香味满屋,很快就被家人干掉好几个,哈哈。用六连模蛋糕模具做小面包,造型好看,组织松软,内含肉松馅料,表面又混合和沙拉酱、番茄酱还有香葱碎的混合香味,绝对是早餐和下午茶的最佳选择,吃一个停不下来。我通常给孩子做早餐或下午茶,先生也很喜欢这个配方。每次看他们吃的时候满脸充满幸福的笑容,我心理也甜甜的。做东西就是要家人喜欢,得到家人的认可心里当然开心了。我这个配方是12个的量,这样的六连模具两盘。如果做一盘,可以所有材料减半。

  主料

  高筋粉250g;淡奶油70g;牛奶80g;奶粉15g;糖45g;酵母粉3g;盐2g;黄油25g;鸡蛋1个;

  辅料

  肉松适量;沙拉酱适量;番茄酱适量;香葱碎适量;

  超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法步骤

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解1

  1. 将除黄油外的所有材料放面包桶,启动揉面功能

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解2

  2. 约20分钟揉成光滑面团后,加入切成小块的软化的黄油

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解3

  3. 继续揉面20分钟,揉成光滑面团

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解4

  4. 发酵至两倍大

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解5

  5. 取出面团,按压排气后分成相同大小的六个面团,静置15分钟

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解6

  6. 取其中一个按扁,擀圆

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超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解7

  7. 包入适量肉松,注意肉松不要包太多,否则二次发酵表皮也许会破

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解8

  8. 像包包子那样包起,收口捏紧,注意一定要捏紧,否则二次发酵会涨开

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解9

  9. 依次弄好,收口朝下,放入六连模模具中

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解10

  10. 烤箱底层放一碗热水,烤箱设置发酵功能,温度40度,时间40分钟,进行二次发酵

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解11

  11. 二次发酵至两倍大,取出,表面挤上少量沙拉酱、番茄酱,撒上干葱碎。此时烤箱预热上管160度,下管150度

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解12

  12. 放入烤箱倒数第二层,上管160度,下管150度,烤15分钟(温度仅供参考,因为各烤箱温度不同,我这个烧色有点偏深,个人觉得温度还可以下调的)

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解13

  13. 长帝贝贝烤箱是智能的,wifi可以连接手机,熟悉以后不用盯着,直接可以用手机调整设置了。烤箱倒数第二层烤面包正好合适,表面也不用盖锡纸,我可以在书房一边整理菜谱一边烘烤哈。

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解14

  14. 成品,非常松软,肉松馅配上表面的沙拉和番茄酱还有香葱碎,很香!面包个个发得很饱满,圆嘟嘟的

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解15

  15. 这个六连模是参加长帝活动的奖品,没想到那么实用,除了烤杯子小蛋糕,还能烤面包,很好脱模,一点都不沾。

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解16

  16. 孩子很喜欢,在我没留意的时候,已经被消灭一个啦。

超级松软的奶油肉松香葱小面包--长帝贝贝CRWF32AM试用的做法图解17

  17. 成品

  小贴士

  1.所用烤箱为五月份刚刚上市的长帝贝贝CRWF32AM智能烤箱,请根据自家烤箱调整温度和烘烤时间2.发酵时间不是死的,要学会判断面团的发酵状态而不是仅仅以时间为依据,很多因素都会影响面团的发酵3.面粉的吸水性不同,液体类可以不全部加入,根据面团的情况调整

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  早餐的质量关乎一天的活力,更关乎我们的健康。因为爱家人,工作之余,便总是围绕着一日三餐而绞尽脑汁,挖出心思地为家人的健康保驾护航。这款鹌鹑蛋香葱小面包,营养丰富,香甜可口,我家早餐首选。---2015.1.25

  主料

  高筋面粉200g;白糖30g;牛奶125g;盐2g;黄油20g;酵母2g;鹌鹑蛋6个;香葱1棵;蛋液适量;

  【独创】鹌鹑蛋香葱小面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤

【独创】鹌鹑蛋香葱小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

  1. 利用面包机和面。

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  2. 和面结束后加入室温软化的黄油,再次选择和面程序,至面团扩展阶段。

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  3. 利用面包机进行第一次发酵至面团2一2.5倍大。

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  4. 取出排气,静置松弛10一15分钟。

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  5. 把面团擀成1.5cm的厚面片,用杯口压出圆形,并在其中一个圆形上再用模具压出一个小的花形。

【独创】鹌鹑蛋香葱小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

  6. 中间的小花取出不要,两个圆重叠。依次做好所有面团。

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  7. 生坯放入烤盘,入烤箱二发。底部放热水增加湿度,夏天不用。

【独创】鹌鹑蛋香葱小面包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

  8. 二发完成后,取出,烤箱180度预热。面团中间打入一个鹌鹑蛋,撒上几粒细盐,用香葱点缀,外围刷蛋液。

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  9. 烤箱从下向上第三层,上下火,180度,20分钟。

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  10. 色彩鲜艳,营养丰富,葱香扑鼻。

香葱肉松面包块的做法

  1、材料A:汤种100克 (100克清水+ 25克高粉 微波炉加热1分钟成糊状,冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用,我放了一夜)

  2、材料B:水饺粉250克 干酵母3克 盐1克 细砂糖25克 奶粉2大匙 全蛋50克 水50克 从材料B里称出1/3的粉类盐除外

  3、与汤种混合搅拌成糊状

  4、再放入余下的2/3粉类及盐混合。

  5、放面包机里搅拌

  6、将面团揉制成粗略的薄膜时加入黄油再继续揉

  7、至扩展阶段即可以拉出薄膜

  8、揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵

  9、当面团发至原来的2倍大时发酵完成

  10、取出滚圆排气饧置15分钟

  11、擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行最后发酵

  12、面团发酵至2倍大,表面刷蛋液,用竹签扎上小孔方便排气

  13、撒上葱花、芝麻

图老师

  14、烤箱上下火中层170度18分钟,表面上色金黄就可以出炉啦

  15、烤好的面包取出,撕掉油纸,表面覆盖一张油脂直到晾凉

  16、将面包片切成4条分成2组

  17、每片分别抹上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松(用量随意喜欢吃就多放些)

  18、将抹了沙拉酱的一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些

  19、均分切成4块

  20、拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱

  21、粘上肉松,或多或少随个人意愿喜欢吃肉松就多多的沾

  烹饪技巧:小英子心语: 1.面粉的吸水量不同,和面的时候可先预留10克水,最后看面团成型情况,若面团摸着粘手就不用加了,反之就全部加进去。同品牌的面粉,在一年四季中吸水性也是不同的。夏季就要相应减少水的用量 2.烤箱大家都知道的,每台温度都不一样,这里的温度是实际温度,若拿不准你的烤箱温控准不准,就像我这样买个烤箱温度计,虽然不敢保证烤箱温度计就能准确测出烤箱的温度,但最起码知道它与烤箱的温差,心里也有个数。我的烤箱温控及其不准一年四季跟着变化,离了温度计我就不敢烤东西啊

  俗话说,爱TA就给TA做一道香葱肉松面包块吧,通过上面香葱肉松面包块的做法,多锻炼几次,做一道正宗的香葱肉松面包块不难吧!你学会了吗?

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171023/2758617.html

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香葱肉松胡萝卜面包 1.进行第2次发酵.. 2.发酵好后.刷是蛋液.撒上葱花.芝麻.肉松.挤上沙拉酱.撒些许盐(这次买的肉松和之前的不太一样.都连在一起.不好撒~撒的不多.555555) 3.180度-20~25分钟即可~我看电视看的太HI.忘记时间了.烤过了~颜色深咯. 小诀窍 表面真的很香呢~ 这次特意留了很多胡萝卜小丝在面团里~ 营养更健康~哈~ 实在...

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