2020曲奇棒棒糖的做法步骤

2017-10-22 13:24 2 1 收藏

做一个吃货容易,做一个会做曲奇棒棒糖的吃货也挺简单,准备等食材,工艺就是,看完本篇教程,做一道正宗的曲奇棒棒糖应该不会难倒您。

【 tulaoshi.com - 曲奇棒棒糖 】

  如何做曲奇棒棒糖才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!

  棒棒糖馒头 参考月龄:9个月以上“棒棒糖,棒棒糖超好吃~~O(∩_∩)O~~”这是黄小宝对这道辅食的忠实评价,受到了他的高度追捧,哈哈!其实我只是稍微改变了造型,用紫薯和白面团做成了棒棒糖的样子,这可爱的糖果馒头既能补充膳食纤维和碳水化合物,又能轻松征服宝宝哦。

  主料

  紫薯1个;酵母2克x2;中筋面粉50克x2;

  谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法步骤

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解1

  1. 1-紫薯切小块。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解2

  2. 2-紫薯倒入辅食机中蒸20分钟,加入适量温水搅打细腻。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解3

  3. 3-紫薯泥取重35克,稍稍冷却后加入2克酵母,搅散后静置5分钟。PS:紫薯泥放置温热再使用,太烫的话会使酵母失去活性,如果过凉,发酵则不易成功。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解4

  4. 4-倒入50克中筋面粉搅拌成絮状。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解5

  5. 5-面絮倒入硅胶垫上,面团揉至表面不沾手。PS:妈妈们可以用同样的方法做出白面团,50克中筋面粉中加入2克酵母和适量水,白面团揉至表面不沾手。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解6

  6. 6-面团放在50度温水上,发酵至2倍大即可。PS:妈妈们注意看下体积,面团发酵至2倍大就代表发酵好了,而且发酵成功的面团撕开呈蜂窝状。要是发酵过头馒头会发酸,如果没有发酵透口感会比较硬。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解7

  7. 7-发酵完后,再次揉面团排出里面的气体。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解8

  8. 8-切成5克左右的小剂子。PS:妈妈们可以根据宝宝的抓握能力调整小剂子的大小。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解9

  9. 9-白剂子,紫剂子用手揉成细细的长条。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解10

  10. 10-交叉编织,然后盘成圆形。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解11

  11. 11-盘好的面团放在盘子上,用50度温水二次发酵20分钟。PS:妈妈们可以在盘子上垫一张硅油纸,以免面团与盘子黏连。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解12

  12. 12-二次发酵完后开大火。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解13

  13. 13-大火蒸10分钟后再焖2分钟。PS:妈妈们要记得最后焖2分钟哦,以免棒棒糖馒头遇到空气一下子冷缩,使口感变硬。

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解14

  14. 14-同理,我们也可以做出青菜棒棒糖,南瓜棒棒糖~

谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法图解15

  15. 高颜值的棒棒糖馒头完成啦~~~O(∩_∩)O~~~

  谁说宝宝不能吃棒棒糖?这样做好吃又好玩!的做法视频

  小贴士

  TIPS:辅食小贴士1.添加の小要领● 妈妈们还可以用南瓜、红薯、青菜、胡萝卜等代替紫薯,做出不同颜色或多色的棒棒糖哦。● 棒棒糖馒头可以做的小巧一点,让宝宝自己抓着吃,锻炼抓握能力,而且它的口感松软,很容易咀嚼。2.黄妈说...如果是给大月龄宝宝添加,也可以让他们一起来参与,帮助妈妈把面团搓成长条,增加互动和趣味性,让辅食变得更有意义。另外,我们可以一次多做一点,放入冰箱冷冻保存,七天内吃完就可以啦。3. 黄妈爱叨叨 1-这道辅食中,紫薯泥我用了35克,面粉50克;如果妈妈们用南瓜泥,取重30-35克之间即可,如果用青菜,提前把青菜焯熟过滤取汁25克,面粉依旧是50克。2-紫薯泥放置温热即可,太烫的话会使酵母失去活性,如果过凉,发酵则不易成功。3-妈妈们注意看下体积,面团发酵至2倍大就代表发酵好了,而且发酵成功的面团撕开呈蜂窝状。要是发酵过头馒头会发酸,如果没有发酵透口感会比较硬。

棒棒糖

  健康功效

  麦芽糖:补虚、润燥、生津

  

  食材用料

  白糖100克;麦芽糖40克; 清水30克; 红色素适量; 绿色素适量;

  棒棒糖的做法

棒棒糖的做法图解1

  1.噔噔噔第一次做亮晶晶的波板糖,颜值可高了!

棒棒糖的做法图解2

  2.简单易做哦

棒棒糖的做法图解3

  3.提前把材料准备好。

棒棒糖的做法图解4

  4.不粘锅中加入,白糖、麦牙糖、清水、轻轻摇晃锅子让糖溶解。

棒棒糖的做法图解5

  5.用中火煮沸腾,中途不用搅拌,冒气泡就可以关火。

棒棒糖的做法图解6

  6.把熬好的糖浆赶紧倒在模具上。因为糖结得很快,所以这步骤就没有拍,最后牙签沾上色素,也可以放点喜欢的糖片,插入糖棒,待冷却后,即可食用。

  小贴士

  没有模具的朋友,可以用硅胶垫代替的哦。

  除了用清水外,还可以用葡萄汁、草莓汁、苹果汁、橙汁等果汁饮品等量代替清水,不仅可以做出多种口味,颜色也更加漂亮哟~

豇豆棒棒糖

  健康功效

  豇豆:健脾、利湿、补肾填精

  

  食材用料

  豇豆14根;蒜2小瓣;葱1根; 熟芝蔴适量;竹签7根; 生抽适量;醋适量;麻油适量; 辣油适量; 色拉油几滴焯烫用;

  豇豆棒棒糖的做法

豇豆棒棒糖的做法图解1

  1.准备食材,豇豆洗净掐掉老丝,熟芝麻临时加入,没拍。

豇豆棒棒糖的做法图解2

  2.小葱切丝,蒜拍成蓉。

豇豆棒棒糖的做法图解3

  3.锅中烧开水,放入适量的盐和几滴色拉油。

豇豆棒棒糖的做法图解4

  4.放进豇豆焯烫。豇豆一定要烫熟,烫不熟的豇豆容易中毒。

豇豆棒棒糖的做法图解5

  5.烫好的豇豆捞出冷却。

豇豆棒棒糖的做法图解6

  6.取一豇豆从里到外卷起来。

豇豆棒棒糖的做法图解7

  7.卷成棒棒糖形状,用竹签从豇豆尾处戳进去。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/quqibangbangtang/)

豇豆棒棒糖的做法图解8

  8.然后再卷一个棒棒糖,也顺着尾部戳进去,两个棒棒糖连在一起,如图。

豇豆棒棒糖的做法图解9

  9.一个个逐步串好,放在盘中。

豇豆棒棒糖的做法图解10

  10.取一个小碗,放入蒜,生抽,醋,麻油,辣椒油拌勺,再洒点小葱和熟芝麻。

豇豆棒棒糖的做法图解11

  11.调料碗放在盘中就可以沾着吃了,也可以浇在棒棒卷中腌制一会再吃,又好玩又好吃的棒棒卷就做好了。

  小贴士

  豇豆一定要烫熟吃,用竹签戳进去一定要小心,尽量不要戳断。

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#

  像棒棒糖一般圆圆的黄金翅根,一口咬下去,浓浓的蒜香,金黄香酥,接着,是芥末和蛋黄酱的奇妙组合,紧跟着,又是一层酥脆,最后终于吃到了里面的翅根,肉质紧实却一点也不柴,炸的刚刚好。将乐禧瑞蛋黄酱融入中式料理,具有芥末虾球口味和蒜酥香味的炸鸡翅根,既有颜值又有内涵,色香味形俱佳,谁人不爱?不管是作为宴客的大菜,还是闺蜜们八卦时,或者兄弟们看球赛时的零食,又或者是拿来哄小朋友开心的“棒棒糖”,都是极好的~

  主料

  鸡翅根(小个的)8个;大蒜6瓣;小麦胚芽50g;乐禧瑞甜味蛋黄酱75g;芥末2.5g;柠檬汁1.5g;鸡蛋1个;面粉1小碗;海盐适量;胡椒适量;料酒适量;辣椒粉(可不加)适量;

  黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法步骤

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解1

  1. 鸡翅根洗净,用厨房纸吸走表面水分

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解2

  2. 用刀将翅根顶部其骨肉分离

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解3

  3. 用刀顺着骨头将肉刮推到底部,骨头上的筋膜刮干净,不然炸完会看起来脏兮兮的

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解4

  4. 如图,用大拇指按住底部向前推

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解5

  5. 其它手指扒住上面的肉,可以稍稍用力将肉强行扒开一些,但不要扒断

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解6

  6. 将翅根翻成肉朝外皮朝里的棒槌状,像不像棒棒糖?

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解7

  7. 翅根放入料酒、海盐和胡椒碎腌制半小时

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解8

  8. 大蒜切末

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解9

  9. 称量出小麦胚芽备用(阿妹的小麦胚芽是烤过的,可以直接用,不过颜色有些浅,所以还是炸一下吧)

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解10

  10. 锅中倒入足量油

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解11

  11. 油微微热时放入蒜末

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解12

  12. 用小火炸至微黄

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解13

  13. 倒入小麦胚芽,稍微炸一下即可

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解14

  14. 小麦胚芽蒜酥沥去油,放到厨房纸上摊开晾凉备用(阿妹的小麦胚芽是烤过的,但颜色不够深,所以还是炸一下)

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解15

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/quqibangbangtang/)

  15. 碗中挤入乐禧瑞蛋黄酱,瓶盖的口嘴设计,挤完酱后一点也不会有残留,卫生又方便

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解16

  16. 加入芥末和柠檬汁拌匀备用

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解17

  17. 一个鸡蛋打散,准备一小碗面粉

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解18

  18. 翅根裹一层面粉

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解19

  19. 挂一层蛋液

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解20

  20. 再裹一层面粉

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解21

  21. 裹完外层的鸡翅根放入干净的盘中,等最外层面粉稍稍返潮再炸,这样外层就不会在炸的时候掉了

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解22

  22. 之前炸蒜酥的油倒回锅中,中小火至油温6、7成热时将翅根竖着放入

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解23

  23. 等底部定型后将翅根放倒炸,期间不时翻面,炸3分钟捞出。阿妹为了省点油,所以把锅子侧过来两根两根炸了

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解24

  24. 炸完第一遍,外皮微黄

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解25

  25. 油锅开中大火升温,将翅根回锅复炸30秒-1分钟至金黄后捞出

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解26

  26. 盘子底部垫厨房纸吸油,骨头顶部用锡纸包住

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解27

  27. 小麦胚芽蒜酥中加入适量海盐、胡椒和辣椒粉拌匀(阿妹之前炸的有点少了,所以又加了些烤香的小麦胚芽)

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解28

  28. 翅根均匀裹上一层厚厚的芥末蛋黄酱

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解29

  29. 再裹上一层小麦胚芽蒜酥

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解30

  30. 层层包裹,口感丰富的黄金翅根棒棒糖就做好了

黄金翅根棒棒糖#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法图解31

  31. 像棒棒糖一般圆圆的黄金翅根,一口咬下去,外层有着浓浓的蒜香,金黄香酥,接着,在芥末和蛋黄酱的奇妙组合包裹下又遇见了一层酥脆,最后终于吃到了最里面的翅根,肉质紧实却一点也不柴,炸的刚刚好。

  小贴士

  1、因为外层调味比较丰富,所以腌制鸡翅根时无需太多调料,喜欢浓重口味的也可以放一点五香粉。2、裹第一层面粉时可以用手按压一下,再抖掉多余的粉。裹好蛋液和面粉的鸡翅根等最外层面粉稍稍返潮再炸,这样外层就不会在炸的时候掉了。3、第二遍高温复炸可以将翅根离的油逼出,外皮变的金黄香脆。炸完的翅根放在厨房纸上吸油。4、蒜酥和小麦胚芽千万不能炸过头,炸过头就会发苦哦。炸好后马上沥去油,放在厨房纸上摊开晾凉。不然就不酥脆了。5、喜欢芥末的可以多加一些。这次用的是乐禧瑞甜味蛋黄酱,所以就没有加炼乳,柠檬汁可以解腻。6、觉得小麦胚芽蒜酥制作太麻烦的小伙伴可以买一包妙脆角、薯片或者任何香脆的金黄色坚果压碎(不要压成末),均匀裹在外面,发挥想象哦。

  以上就是曲奇棒棒糖的做法步骤图,还是很简单的吧,你get到了吗?心动不如行动,快学起来吧。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171022/2756187.html

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