2019全麦奶油土司的做法步骤

2017-10-22 13:21 2 1 收藏

如何做全麦奶油土司才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

【 tulaoshi.com - 全麦奶油土司的家常做法 】

  我特喜欢吃全麦奶油土司,可是每次做的味道都不正宗,请问2019全麦奶油土司最正宗的做法是怎样的。

淡奶油全麦土司

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高筋面粉200克; 全麦面粉80克; 淡奶油80克; 水90克; 奶粉10克;鸡蛋1个;糖40克; 盐2克;黄油10克; 酵母4克;

  淡奶油全麦土司的做法

淡奶油全麦土司的做法图解1

  1.成品图。

淡奶油全麦土司的做法图解2

  2.把除黄油以外的所有材料按先液体后粉类放入面包桶内,糖盐对角放,酵母放最上面。

淡奶油全麦土司的做法图解3

  3.启动面包机揉面程序揉30分钟,揉出面筋后加入黄油。继续启动揉面程序揉30分钟。

淡奶油全麦土司的做法图解4

  4.直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。

淡奶油全麦土司的做法图解5

  5.把揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜,室温25度发酵1个小时。

淡奶油全麦土司的做法图解6

  6.直到面团变得原来的2-2.5倍大,面就发好了。

淡奶油全麦土司的做法图解7

  7.取出面团按压排气后,分成三分松弛20分钟。(要盖保鲜膜的)

淡奶油全麦土司的做法图解8

  8.取一个松弛好的面团擀成长舌状,由上往下的卷起来。

淡奶油全麦土司的做法图解9

  9.依次做好放入土司盒中。

淡奶油全麦土司的做法图解10

  10.放入烤箱进行二次发酵40分钟左右。低下要放一盘热水。

淡奶油全麦土司的做法图解11

  11.面团发酵到七八分满取出,(忘拍照了)180预热烤箱。预热好以后放入烤箱下层上下火,180度烤40-50分钟。

淡奶油全麦土司的做法图解12

  12.中途烤至土司表面上色后,要加盖锡纸至烤好。

淡奶油全麦土司的做法图解13

  13.出炉稍微晾凉即可脱模。

淡奶油全麦土司的做法图解14

  14.超级软的很好吃。

  小贴士

  夏天面包机揉面最好是开盖揉,防止揉面过程中面团就发酵好了。液体的食材最好是在冰箱里降温过的。温度和时间仅供参考。

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#

  有了好侍奶炖小方,让一切变简单~手残党也能瞬间做好一道西式的奶油炖菜,简单美味~

  主料

  好侍奶炖小方1盒;牛肉150g;胡萝卜50g;西兰花50g;洋葱50g;盐少许;糖少许;胡椒粉少许;清水适量;

  奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#的做法步骤

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#的做法图解1

  1. 牛肉切块,放入盐、糖、油、胡椒粉,腌制备用

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#的做法图解2

  2. 蔬菜洗干净,切块,备用

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#的做法图解3

  3. 将牛肉炒熟,捞起备用

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#的做法图解4

  4. 放入洋葱、胡萝卜,炒一下

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#的做法图解5

  5. 加入清水,煮到材料变软

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#的做法图解6

  6. 加入西兰花,煮熟

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#的做法图解7

  7. 放入奶炖小方,搅拌融化

奶油炖牛肉#手残党VS西餐大厨#的做法图解8

  8. 加入牛肉,煮到收汁,即可

淡奶油全麦土司

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高筋面粉200克; 全麦面粉80克; 水90克;鸡蛋1个; 淡奶油80克; 奶粉10克;糖40克; 盐2克; 酵母4克;黄油10克;

  淡奶油全麦土司的做法

淡奶油全麦土司的做法图解1

  1.把除黄油外的所有材料放进面包桶内,注意盐和糖要对角放,酵母放在最上面,启动面包机开始揉面。

淡奶油全麦土司的做法图解2

  2.揉面半个小时后加入软化的黄油,继续揉面半个小时。

淡奶油全麦土司的做法图解3

  3.揉至出膜状态。

淡奶油全麦土司的做法图解4

  4.直接在面包桶内发酵至2到2.5倍大(我每次都发满桶),再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

淡奶油全麦土司的做法图解5

  5.把面团分成均匀的三份,揉匀松弛20分钟左右。

淡奶油全麦土司的做法图解6

  6.取一个面团揉匀,擀成长度约30厘米的长舌状。

淡奶油全麦土司的做法图解7

  7.从一头卷起来。

淡奶油全麦土司的做法图解8

  8.依次把面团都卷好后排放土司盒内。

淡奶油全麦土司的做法图解9

  9.再次发酵至土司盒八九分满。

淡奶油全麦土司的做法图解10

  10.烤箱200度预热,下层烤40分钟。

淡奶油全麦土司的做法图解11

  11.时间到了取出土司盒倒扣出土司。

淡奶油全麦土司的做法图解12

  12.成品图。

淡奶油全麦土司的做法图解13

  13.来一张内部图,松软香甜,特别好吃!

  小贴士

  烤箱温度不同,根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

全麦土司

  健康功效

  牛奶:富含蛋白质

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高筋面粉200克;全麦粉80克;牛奶120克;鸡蛋一个;白糖40克; 盐2克; 炼乳一勺; 酵母4克;黄油25克;

  全麦土司的做法

全麦土司的做法图解1

  1.准备好所有的材料

全麦土司的做法图解2

  2.除黄油外,所有的材料放进桶里,糖和盐对角放,在面粉中间挖个洞放酵母

全麦土司的做法图解3

  3.我是用厨师机和面,先开一档慢速和面几分钟,直到面粉成团转三档快速和面,直到机器自动停止(15分钟),然后再开三档和多一次面,共两次和面(30分钟)

全麦土司的做法图解4

  4.在第三次揉面时加入黄油,继续开三档和面,跟上个步骤一样,和两次面(共30分钟)

全麦土司的做法图解5

  5.直到完全扩展,共4次和面(一个小时)揉出手套膜

全麦土司的做法图解6

  6.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

全麦土司的做法图解7

  7.手指戳面团,不回缩不反弹即发酵成功

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

全麦土司的做法图解8

  8.放回厨师机再揉5分钟,相当于给面团排气

全麦土司的做法图解9

  9.把面团分成三份,盖保鲜膜醒发20分钟

全麦土司的做法图解10

  10.取一个小面团,把面团擀成长舌状

全麦土司的做法图解11

  11.从下往上卷起

全麦土司的做法图解12

  12.放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵至九分满

全麦土司的做法图解13

  13.发酵到九分满时盖上盖子,烤箱上下火165度预热

全麦土司的做法图解14

  14.放进预热好的烤箱中,上下火165度,下层40分钟

全麦土司的做法图解15

  15.烤到表面金黄色即可

全麦土司的做法图解16

  16.趁热脱模

全麦土司的做法图解17

  17.成品图

全麦土司的做法图解18

  18.来张切片的

百吃不厌的淡奶油吐司

  模样生活原创美食视频之《淡奶油吐司》; 更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活

  主料

  高筋面粉255克;细砂糖40克;盐2克;酵母4克;全蛋液32克;淡奶油92克;牛奶68克;

  辅料

  450克吐司模;

  百吃不厌的淡奶油吐司的做法步骤

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解1

  1. 准备好所有材料

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解2

  2. 将全部材料投入面包机,启动和面功能,揉到完全扩展阶段(约 30 分钟)

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解3

  3. 30分钟后,面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜,用手捅破薄膜,呈现光滑的圆形

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解4

  4. 将面团揉搓排气,滚圆后放入碗里

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解5

  5. 放在温暖处进行基础发酵至2倍大

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解6

  6. 也可以使用烤箱发酵功能:烤盘放温水,28℃,发酵60分钟

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解7

  7. 手指蘸高筋面粉戳一下面团,戳出的洞不回弹不回缩即可

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解8

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  8. 将面团排气并等分成两份,滚圆后松弛 15 分钟

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解9

  9. 将松弛后的面团擀成椭圆形

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解10

  10. 把面团翻面,从上往下卷起

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解11

  11. 2份都做好后,继续松弛 10 分钟

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解12

  12. 将面团擀长

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解13

  13. 压薄收边

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解14

  14. 从上往下卷起

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解15

  15. 另外的面团也做同样的处理

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解16

  16. 将整好形的面团放入吐司模中

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解17

  17. 使用烤箱发酵功能:设定 38℃烤 60 分钟,烤盘中必须放温水,用水浴法

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解18

  18. 待面团发酵至九分满时,在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱里烘烤。165℃,上下火,烤箱下层,烤 45 分钟

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解19

  19. 出炉后立刻脱模,置于晾网上放凉

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解20

  20. 浓郁的奶香味,扑鼻而来

百吃不厌的淡奶油吐司的做法图解21

  21. 拉丝效果超级好

  百吃不厌的淡奶油吐司的做法视频

全麦奶油土司的做法

  1、面包机桶中先倒入酸奶,依次加入细砂糖、盐、奶粉,再加入面粉、酵母; 用筷子稍微搅拌一下面粉,以免启动时面粉到处飞;

  2、选择杂粮/全麦面包程序,重量750克,烧色为中;

  3、在第一次揉面结束时,加入黄油,后面全部自动,直至结束图老师,取出面包;

  4、揉面时全程开盖子,避免温度过高,面团发酵过度; 吃时切成自己喜欢的形状即可。

  5、

  烹饪技巧:省事的一款面包,面包机全程自动。

  想了解全麦奶油土司的做法大全,只要关注我们的微信公众号,回复全麦奶油土司,即可get全部教程!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171022/2755751.html

延伸阅读
标签: 烘培食谱
全奶油土司 1. 面包机里放入上面所有的原料后开启发面或者揉面或者任何一个程序开始揉面; 2. 面包机揉面大概15分钟后停机就要重新启动揉面程序继续揉15分钟; 3. 如果面团还没有出膜,可...
标签: 烘焙 烘焙食谱
将所有的材料混合在一起(黄油除外) 用筷子搅拌成絮状后,放入面包机或者进行手揉 揉成...
标签: 烘培食谱
全麦杂粮土司 1. 黄油之外的材料全部放入厨师机,我用的耐高糖酵母,不是的朋友记得酵母,糖,盐分开放哈。 2. 视面粉情况加入温水,放入厨师机,从低档到高档和面十分钟,加入软化的黄油,继续和面,直至出膜,因为是杂粮...
标签: 全麦红豆土司
全麦红豆土司的做法比较简单,主要用到等食材,耗时大约。,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。 淡奶油全麦土司 健康功效 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇 食材用料 高筋面粉200克; 全麦面粉80克; 水90克;鸡蛋1个; 淡奶油80克; 奶粉10克;糖40克; 盐2...
全麦土司 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面糰滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。 2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,加入作法1分切成小块的中种面糰,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。 3.作法2...

经验教程

867

收藏

65
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部