红糖小麦胚芽馒头的做法步骤

2017-10-22 13:17 4 1 收藏

如何做红糖小麦胚芽馒头才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

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  2019红糖小麦胚芽馒头怎么做才好吃,下面就整理了红糖小麦胚芽馒头的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的红糖小麦胚芽馒头,希望对您有所帮助。

红糖小麦胚芽馒头的做法

  1、用料:面粉250克,牛奶150毫升,小麦胚芽50克,干酵母2克

  2、将200克面粉与干酵母放入面包桶,加入牛奶。将面包桶放入面包机,卡紧,选择和面程序,设定时间为25分钟,启动。当倒计时进行到15分钟,加入胚芽。搅拌均匀,关机

  3、懒得拿出来了,直接用保鲜袋将面包桶套起来,静置发酵1小时,面团长大。取出面团,加入剩下的50克面粉,揉匀

  4、搓成长条,切成5等分,滚圆,放入蒸屉,醒发30-40分钟,面团长大。

  5、冷水起锅,开锅上汽后大火蒸15分钟左右。熟tuLaoshi.Com透出锅,晾凉

  烹饪技巧:加入小麦胚芽的馒头口感较粗,可根据自己喜好调整添加量。 馒头蒸好后不要马上出锅,关火虚蒸3-5分钟,可避免表皮起皱。

小麦胚芽花朵馒头

  健康功效

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  面粉215克; 小麦胚芽35克;牛奶135克; 酵母2克; 枸杞(装饰用)适量;

  小麦胚芽花朵馒头的做法

小麦胚芽花朵馒头的做法图解1

  1.很简单的材料,最好不要用水代替牛奶,营养流失一半呢。

小麦胚芽花朵馒头的做法图解2

  2.先将牛奶加热至40度左右,摸起来温温的不烫手,把酵母倒入静止5分钟。

小麦胚芽花朵馒头的做法图解3

  3.将面粉和小麦胚芽加入到牛奶中揉面。

小麦胚芽花朵馒头的做法图解4

  4.揉成光滑的面团即可。

小麦胚芽花朵馒头的做法图解5

  5.盖上保鲜膜,室温下发酵至1.5倍大就行了,戳一个洞不回缩的样子。

小麦胚芽花朵馒头的做法图解6

  6.把面平均分成20克左右的小面团,像擀饺子皮似的,擀薄一点。

小麦胚芽花朵馒头的做法图解7

  7.每五张叠在一起,用刀背用力压出一道痕迹,但是不要切断。

小麦胚芽花朵馒头的做法图解8

  8.自上而下卷起来,再从中间切一刀,玫瑰花外形就做好了。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/hongtangxiaomaipeiyamantou/)

小麦胚芽花朵馒头的做法图解9

  9.每个花朵中间放一颗枸杞点缀一下,入蒸锅(不开火),继续醒发20分钟。

小麦胚芽花朵馒头的做法图解10

  10.然后大火蒸10分钟,不要立刻开盖子,在锅内焖3-5分钟,健康美味高颜值的馒头就完成啦!

  小贴士

  1.喜欢吃甜味的,可以适当加20克白糖或者蜂蜜。

  2.做馒头的面要比做面包的硬一些,这样蒸出来的馒头才有嚼劲。

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#

  最近和大叔很爱去一家餐厅喝小麦胚芽奶茶,于是入手了一大包小麦胚芽,今天是七夕,由于今天要上班回家晚可能来不及做饭,昨晚就提前在家做了一顿七夕晚餐。大叔很喜欢吃披萨,前天做了个咸披萨,昨天就做了个黄桃披萨,饼底里加入了小麦胚芽,这样做出来的饼底真的是非常好吃啊!推荐!

  主料

  高筋面粉110g;小麦胚芽30g;清水90g;无盐黄油15g;盐2g;活性干酵母3g;细砂糖10g;黄桃罐头1瓶;炼乳适量;马苏里拉芝士碎适量;

  黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法步骤

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解1

  1. 黄桃罐头里的黄桃取出来用厨房用纸吸去多余水分

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解2

  2. 高筋面粉倒入盆内,中间挖一小孔倒入活性干酵母,盐和糖对角线放置,倒入小麦胚芽

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解3

  3. 一边倒入清水一边用筷子搅拌,搅拌成棉絮状,盆内无干面粉

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解4

  4. 然后开始揉,揉到面团摸上去有点粘手但是不会粘下来面团,加入软化的黄油,继续揉

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解5

  5. 揉到面团能拉出膜,但是膜会破即可

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解6

  6. 滚圆面团,放入盆内,盖上湿毛巾,放在温暖湿润处进行发酵

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解7

  7. 发酵1小时后,面团胀大为原来的2-2.5倍即可,用手指沾一点面粉,戳一下,不会回缩说明发酵好了

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解8

  8. 取出面团放在揉面垫上,揉面垫上可以撒一点高筋面粉,防粘,把面团擀扁排出气体,松弛15分钟

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解9

  9. 松弛好的面团擀成和9寸披萨盘一样的大小,披萨盘内抹一层橄榄油,放入面皮,用叉子插上小孔

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解10

  10. 烤箱预热170度,上下火,烤15分钟(先烤熟饼皮是为了在加了黄桃以后,不会有过多水分在饼皮里,导致饼皮过软)

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解11

  11. 取出烤好的披萨皮,刷一层炼乳,撒上一层马苏里拉芝士碎,然后把黄桃切小块摆入

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解12

  12. 最后再撒上一层马苏里拉芝士碎

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/hongtangxiaomaipeiyamantou/)

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解13

  13. 烤箱提前预热190度,上下火,烤15-20分钟(根据自己家烤箱脾气)

黄桃小麦胚芽披萨#让爱不负好食光#的做法图解14

  14. 出炉,要趁热吃,大叔说,饼皮是他喜欢的,加了小麦胚芽真的很好吃,香甜的黄桃披萨,作为七夕晚餐的主食之一,很不错哒~

  小贴士

  1、水不要一次性加入,慢慢加入,最后根据面粉状态,来调节是否需要增加清水用量;2、建议还是先把饼皮烤一下,因为炼乳和黄桃放上以后,会烤出一定量的水份。

  学着做菜其实是一件非常有趣的事情,还容易让人很有成就感,以上就是红糖小麦胚芽馒头的做法步骤图,吃货们赶紧get起来吧!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171022/2755330.html

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