2020泡椒肉糜炒凉粉的做法步骤

2017-10-22 13:06 2 1 收藏

喜欢口味的人,做一道泡椒肉糜炒凉粉是一个不错的选择。准备等食材,按照泡椒肉糜炒凉粉的家常做法步骤图,之后,基本上就能做出一道最正宗的泡椒肉糜炒凉粉,赶快学起来吧。

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  泡椒肉糜炒凉粉如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解泡椒肉糜炒凉粉的详细教程。

肉糜酸辣粉

  健康功效

  豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

  

  食材用料

  红薯粉条适量; 猪肉末适量;油适量; 老抽适量;香醋适量; 辣椒油适量; 盐适量;鸡蛋两瓣;麻椒几粒;糖适量; 高汤少许; 清水适量;青菜两片;葱一棵;香菜一棵;豆瓣酱少许; 粉芡少许; 姜末少许; 自制香酥豆少许; 剁椒若干;

  肉糜酸辣粉的做法

肉糜酸辣粉的做法图解1

  1.肉末少许

肉糜酸辣粉的做法图解2

  2.肉末加葱末,姜末,粉芡,清水和老抽拌匀。

肉糜酸辣粉的做法图解3

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/paojiaoroumichaoliangfen/)

  3.油锅加油,烧热。

肉糜酸辣粉的做法图解4

  4.加肉末和花椒煸炒。

肉糜酸辣粉的做法图解5

  5.加老抽,豆瓣酱,糖,盐和高汤炒制。炒好

肉糜酸辣粉的做法图解6

  6. 炒好后盛到碗里待用。

肉糜酸辣粉的做法图解7

  7.准备一把红薯粉条

肉糜酸辣粉的做法图解8

  8.加清水泡上粉条

肉糜酸辣粉的做法图解9

  9.粉条泡软后加水上火煮

肉糜酸辣粉的做法图解10

  10. 煮10分钟看粉条变色即可煮熟捞出

肉糜酸辣粉的做法图解11

  11.煮好的粉条捞出来,盛入高汤

肉糜酸辣粉的做法图解12

  12. 放上肉糜青菜,浇上醋,摆上鸡蛋和剁椒,撒上香酥豆和香菜葱末。

肉糜酸辣粉的做法图解13

  13. 肉糜酸辣粉成品图

  小贴士

  粉条吸水性强,所以多加点高汤

炒凉粉

  健康功效

  韭菜:温中、补肾、解毒

  红椒:温中、开胃、消食

  红萝卜:活血化瘀

  

  食材用料

  凉粉一斤;韭菜少许;红椒半个;红萝卜半个;葱一根;蒜三颗;干辣椒三个; 盐少许; 十三香少许;蚝油少许;香油两滴; 鸡精少许;胡椒粉少许;孜然粉少许;

  炒凉粉的做法

炒凉粉的做法图解1

  1.买来的凉粉一块,

炒凉粉的做法图解2

  2.炒凉粉所需食材全部备好,

炒凉粉的做法图解3

  3.韭菜切碎,红萝卜切丝,红辣椒也切丝,蒜切片,干辣椒切段儿,

炒凉粉的做法图解4

  4.将凉粉切成大小均匀的块备用,

炒凉粉的做法图解5

  5.热锅凉油,待油温五六成热时放入干辣椒,蒜片爆香之后依次放入韭菜,红萝卜丝,红辣椒丝

炒凉粉的做法图解6

  6.再放入凉粉块调味,放入盐,鸡精,十三香,蚝油,胡椒粉,孜然粉翻炒几下

炒凉粉的做法图解7

  7.出锅前放入葱花,滴少许香油,

炒凉粉的做法图解8

  8.好了,开吃吧!!

  小贴士

  炒凉粉的配菜可以根据自己喜欢随意添加,调好味以后翻炒几下就行啦,不要炒太久,

炒凉粉

  健康功效

  豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

  花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

  花椒:温中、止泻、止痛

  

  食材用料

  凉粉1斤;豆瓣酱1汤匙; 郫县豆瓣酱1汤匙;花生油适量; 盐适量; 鸡精少许;香油少许;葱适量;姜适量;蒜2瓣;花椒4-6粒;

  炒凉粉的做法

炒凉粉的做法图解1

  1.切葱姜蒜备用。

炒凉粉的做法图解2

  2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。

炒凉粉的做法图解3

  3.取一大勺豆瓣酱备用。

炒凉粉的做法图解4

  4.起炒锅,放适量花生油,花椒炸香捞出,葱姜蒜下锅煸香,然后放一勺郫县豆瓣酱。(油要比平时炒菜多一些)

炒凉粉的做法图解5

  5.郫县豆瓣酱炒出红油,再放入豆瓣酱炒香。

炒凉粉的做法图解6

  6.豆瓣酱炒香后放入凉粉,放少许盐翻炒。

炒凉粉的做法图解7

  7.炒凉粉时要不停翻炒,防止粘锅,把凉粉炒至焦黄,加入少许鸡精,淋入香油关火。

炒凉粉的做法图解8

  8.炒好以后装盘,撒上小香葱就可以了。

  小贴士

  1,炒凉粉又要比平时炒菜时多一些,,防止粘锅,而且能炒出焦香的口感。

  2,一定要放蒜味道才好吃,最后小香葱可以用青蒜苗代替。

  3,盐要少放,豆瓣酱个郫县豆瓣酱都要咸味。

泡椒凤爪

  这个泡椒凤爪味道清爽,非常可口。适合在家宴客,看电视时休闲,或者外出游玩时携带,实在是消磨时间解油腻的佐酒小菜。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/paojiaoroumichaoliangfen/)

  主料

  鸡爪10个;

  辅料

  盐适量;白醋适量;花椒适量;姜适量;葱适量;白糖适量;泡椒适量;料酒适量;

  泡椒凤爪的做法步骤

泡椒凤爪的做法图解1

  1. 将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。

泡椒凤爪的做法图解2

  2. 鸡爪冷水入锅,放姜葱,花椒及料酒中大火煮开转小火煮15至20分钟,

泡椒凤爪的做法图解3

  3. 煮好的鸡爪用水冲洗直到没有油花后捞出控水。这一步很重要。节水的话放盆里多泡洗几次也可以。

泡椒凤爪的做法图解4

  4. 之后放入冰水中浸泡半小时,这样做鸡皮很Q

泡椒凤爪的做法图解5

  5. 先放少量盐和糖用开水融化

泡椒凤爪的做法图解6

  6. 把融化的水、泡椒、泡椒水倒入玻璃罐里,尝下咸淡,不够再加点盐,再加入米醋拌匀

泡椒凤爪的做法图解7

  7. 放入煮好的鸡爪。泡鸡爪的水必须没过鸡爪(若担心太酸可兑业凉白开)

泡椒凤爪的做法图解8

  8. 最后盖上玻璃罐的盖子放去冰箱1-2天即可食用~

泡椒凤爪的做法图解9

  9. 成品

  小贴士

  煮鸡爪要转小火,火太大,鸡爪煮出来皮易破不好看。

  周末邀2个朋友来坐坐,为他们做一道泡椒肉糜炒凉粉是一个不错的主意,快学起来吧,其实挺简单的哦,一学就会啦!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171022/2753892.html

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