红油卤肉面筋最正宗的做法

2017-10-22 13:04 3 1 收藏

感觉做红油卤肉面筋挺难的,红油卤肉面筋怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

【 tulaoshi.com - 红油卤肉面筋 】

  学习做菜其实并不难,红油卤肉面筋从准备到做好大约,今天为大家要推荐的是2019红油卤肉面筋最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

黯然销魂卤肉饭

  地道的卤肉饭附上青菜,绿油油显得十分可爱。吃着卤肉饭搭配青菜和水波蛋,那股青菜的鲜香将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽,让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空。

  主料

  猪五花肉300g;鸡蛋一个;白饭1碗;酱油3大勺;白糖2大勺;料酒1大勺;绍兴酒3大勺;盐1小勺;油适量;热水适量;姜片2片;台湾红葱酥50克;青菜1颗;

  黯然销魂卤肉饭的做法步骤

黯然销魂卤肉饭的做法图解1

  1. 猪五花肉切1厘米宽的横条。

黯然销魂卤肉饭的做法图解2

  2. 再改刀切小块。

黯然销魂卤肉饭的做法图解3

  3. 每块都要这样五花三层哟。

黯然销魂卤肉饭的做法图解4

  4. 准备一只保鲜袋,放入切好的猪肉,加料酒、酱油和白糖各一大勺,抓匀。

黯然销魂卤肉饭的做法图解5

  5. 密封腌渍过夜。

黯然销魂卤肉饭的做法图解6

  6. 第二天热锅热油,放入腌渍好的肉肉翻炒。

黯然销魂卤肉饭的做法图解7

  7. 翻炒至断生就可以。

黯然销魂卤肉饭的做法图解8

  8. 加入绍兴酒3大勺。

黯然销魂卤肉饭的做法图解9

  9. 加入酱油2大勺。

黯然销魂卤肉饭的做法图解10

  10. 加入白糖1大勺。

黯然销魂卤肉饭的做法图解11

  11. 准备好红葱酥。也可以用新鲜红葱头自己炸哦。

黯然销魂卤肉饭的做法图解12

  12. 加入红葱酥。翻炒。

黯然销魂卤肉饭的做法图解13

  13. 加热水淹没肉肉。

黯然销魂卤肉饭的做法图解14

  14. 开大火烧开。

黯然销魂卤肉饭的做法图解15

  15. 切两片姜丢进去。

黯然销魂卤肉饭的做法图解16

  16. 煮沸后加一个落盖转小火煮40分钟-1小时。期间要盖好锅盖哦。

黯然销魂卤肉饭的做法图解17

  17. 肉肉煮得还有10分钟的时候,洗净切好青菜。

黯然销魂卤肉饭的做法图解18

  18. 打一个鸡蛋。

黯然销魂卤肉饭的做法图解19

  19. 烧一小锅水,搅拌出漩涡后把鸡蛋快速倒入水漩涡。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/hongyouluroumianjin/)

黯然销魂卤肉饭的做法图解20

  20. 自然得到水波蛋。

黯然销魂卤肉饭的做法图解21

  21. 烧一小锅水,加一点盐和色拉油,焯水青菜后滤水。

黯然销魂卤肉饭的做法图解22

  22. 最后大火收汁。

黯然销魂卤肉饭的做法图解23

  23. 最后白饭,卤肉,青菜和水波蛋一起装盘,完工!惊不惊喜!意不意外!

  小贴士

  不要用洋葱代替红葱头!提前隔夜腌肉,可以让肉肉更加入味不油腻。敲黑板划重点:这个方子使用的是日式减盐酱油,如果使用生抽,请酌情减少酱油使用量。

面筋塞肉

  健康功效

  鸭蛋:清热、改善血液循环、促进生长、发育

  

  食材用料

  肉末1斤; 油面筋1包;鸭蛋1个;小葱少许;油少许; 盐2小勺;料酒少许; 耗油少许; 六月鲜酱油少许;

  面筋塞肉的做法

面筋塞肉的做法图解1

  1.准备好油面筋和猪肉末

面筋塞肉的做法图解2

  2.肉末里面加一个鸭蛋,少许葱花,2小勺盐和少许料酒

面筋塞肉的做法图解3

  3.肉馅搅拌均匀

面筋塞肉的做法图解4

  4.油面筋用手指戳一个洞,将里面压空

面筋塞肉的做法图解5

  5.然后塞肉,一只手用筷子夹肉,另一只手大拇指往里面塞,依次塞好

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/hongyouluroumianjin/)

面筋塞肉的做法图解6

  6.锅里放入少许油,油面筋缺口朝下

面筋塞肉的做法图解7

  7.然后加入盐,料酒,耗油和六月鲜酱油

面筋塞肉的做法图解8

  8.加入适量的水,烧开

面筋塞肉的做法图解9

  9.大火收汁,剩少许汤汁撒点葱花

面筋塞肉的做法图解10

  10.装盆

  小贴士

  1.肉馅加个蛋会更黏性

  2.油面筋用手指戳一个洞不要太大,将里面压实留空间

  3.一只手夹肉,一只手往里塞比较方便

  4.煎的时候缺口朝下凝固

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的红油卤肉面筋的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171022/2753658.html

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