藕粉水果羹的最简单做法

2017-10-22 12:48 4 1 收藏

今天要学的是藕粉水果羹最正宗的做法。藕粉水果羹是一道甜味的菜,花的时间并不多,十分钟左右,今天就教大家做这道美味健康的藕粉水果羹,赶快学起来吧!

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  2019藕粉水果羹怎么做才好吃,下面就整理了藕粉水果羹的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的藕粉水果羹,希望对您有所帮助。

水果藕粉羹

  健康功效

  苹果:除烦、养胃、生津

  

  食材用料

  苹果1个(270克);橙子1个(250克);藕粉1包(36克);枸杞10克;白糖20克; 清水适量;

  水果藕粉羹的做法

水果藕粉羹的做法图解1

  1.准备好食材。将苹果、枸杞洗干净,白糖、枸杞称好份量。

水果藕粉羹的做法图解2

  2.将橙子去皮去白色的衣,切成小块,把苹果去皮切成小块,全部放入一个盘子中。

水果藕粉羹的做法图解3

  3.把藕粉倒入碗中,加半碗凉水,搅拌至无干粉颗粒。

水果藕粉羹的做法图解4

  4.锅内放入适量清水,烧开,倒入苹果、橙子的碎丁、枸杞,中火煮3分钟,可用铲子轻轻翻动几下。

水果藕粉羹的做法图解5

  5.加入白糖,倒入藕粉水,边倒边用铲子搅拌,至锅内清水变为粘稠状为止。

水果藕粉羹的做法图解6

  6.水果藕粉羹做好了,如图。

水果藕粉羹的做法图解7

  7.盛入碗中,可以享用了!正好一人一碗呢。

水果藕粉羹的做法图解8

  8.美美地摆拍一张!

水果藕粉羹的做法图解9

  9.再来张大图。

  小贴士

  1、可根据个人喜好选择水果,如火龙果、梨等,味道也很好。

  2、藕粉可随意选材自己喜欢的口味的,我用的是桂花藕粉。

  3、水果、藕粉用量可根据人口情况酌情增减。

藕粉水果羹(苹果、梨、菠萝、草莓)

  水果配上藕粉,碰撞出了别样的滋味,酸酸甜甜的,还有着莲藕的淡淡清香,另人无限遐想的午后甜品

  主料

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  苹果1个;梨1个;菠萝1块;草莓10颗;藕粉70g;水500ml;糖适量;

  藕粉水果羹(苹果、梨、菠萝、草莓)的做法步骤

藕粉水果羹(苹果、梨、菠萝、草莓)的做法图解1

  1. 各种水果洗净切块备用,当然,如果你还有其他各种水果,尽情发挥你的想象搭配吧

藕粉水果羹(苹果、梨、菠萝、草莓)的做法图解2

  2. 锅内做水煮开,加入适量糖,依据水果的软硬程度依次放入苹果,梨,菠萝,草莓

藕粉水果羹(苹果、梨、菠萝、草莓)的做法图解3

  3. 藕粉用冷水调开,倒入锅内继续搅拌

藕粉水果羹(苹果、梨、菠萝、草莓)的做法图解4

  4. 不停搅拌,待藕粉黏稠关火,美味又酸甜可口的水果羹便好了

藕粉水果羹(苹果、梨、菠萝、草莓)的做法图解5

  5. 藕粉的淡淡清香夹杂这水果的酸甜,别有一番滋味

  小贴士

  藕粉可随意搭配你所喜欢的各式水果,尽情发挥你的想象吧

抹茶水果千层

  大伙儿对于千层蛋糕的喜爱,从上个月我分享“酸奶冻芝士蛋糕”文末的留言呼声中,已经看得出有多么强烈了。本来之前我已经和大家分享过芒果班戟的做法,而且也说了班戟和千层其实皮的做法都是一样的,区别只是在于一个包起来一个摊开来,所以并不打算再做千层蛋糕的。只是举手投票做千层蛋糕的呼声确实让我感到意外,不做太对不起支持我的小伙伴了。正好等到喵姐放暑假,拉上姐弟俩一起尝试新配方,今天这个最终版本终于和大伙儿见面了。需要说明一点的是,千层蛋糕真不是有千层(较真一张张去数的话你就输了),而是形容这细密绵滑的口感似乎有无穷无尽的层次一样,让人一试难忘。为了响应喵姐对于千层颜色上的特别要求,我特地做了款抹茶口味的,绿油油的外皮颜色和白皑皑的奶油夹层形成鲜明对比,做好后觉得特别惊艳,当然味道也是没得说,一级棒!

  主料

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  千层皮:;低筋面粉150g;牛奶520g;鸡蛋6个;无盐黄油30g;糖粉25g;抹茶粉(可不加)15g;夹馅:;淡奶油500g;糖粉20g;水果适量;

  抹茶水果千层的做法步骤

抹茶水果千层的做法图解1

  1. 黄油隔水融化。

抹茶水果千层的做法图解2

  2. 搅拌碗里打入6个鸡蛋。

抹茶水果千层的做法图解3

  3. 用打蛋器充分搅匀。搅打过程中打蛋器尽量贴着盆底画圈,不要像平时打蛋上下幅度那么大,以免将过多的空气打入鸡蛋中。

抹茶水果千层的做法图解4

  4. 加入25g糖粉,再次拌匀。

抹茶水果千层的做法图解5

  5. 筛入低筋面粉和抹茶粉。如果只做原味的千层蛋糕,抹茶粉可不加,面粉分量不变。

抹茶水果千层的做法图解6

  6. 用打蛋器充分拌至面粉无颗粒。

抹茶水果千层的做法图解7

  7. 将520g牛奶缓缓倒入面糊中,边倒入边拌匀。

抹茶水果千层的做法图解8

  8. 加入融化成液体的黄油。

抹茶水果千层的做法图解9

  9. 拌匀后过筛两遍,让面糊更加细腻。面糊在搅拌过程中多多少少会产生一些气泡,过筛这一步可以将气泡统统消灭,这样煎出来的千层皮才会光滑平整漂亮。

抹茶水果千层的做法图解10

  10. 平底锅中舀入一勺面糊,迅速晃动,铺满整个锅底。注意一次的量不要多,以刚好能铺平整个锅底为宜,这样煎出来的皮才足够轻薄。

抹茶水果千层的做法图解11

  11. 开小火,煎约2分钟,面糊凝固后即关火,用锅的余温加热30秒。这样既可以保证饼皮熟透,颜色又好看,锅的温度也不会太高,取出饼皮后的温度刚好用来做下一张。

抹茶水果千层的做法图解12

  12. 用硅胶刮刀或木铲沿饼皮边缘刮一圈,使饼皮和平底锅分离。可以用手辅助着将面皮掀起(注意别被烫到),再用刮刀整个挑起,饼皮熟透了是带点韧性的,只要手法轻一点,慢一点,就不容易破。

抹茶水果千层的做法图解13

  13. 趁热放入平盘中,再煎下一份。千层皮的量根据要吃的多少来定,最好预留多一些面糊以供尝试,因为有时候把握不好,出现煎坏了或者破皮的情况,就要重新做了。

抹茶水果千层的做法图解14

  14. 依次煎好所有的饼皮,放置一旁放凉。填内馅前记得让饼皮充分冷却,温度过高会融化奶油。

抹茶水果千层的做法图解15

  15. 把想要搭配的水果切成小丁。我选了芒果和水蜜桃作为馅料,可以根据宝宝的口味来自行选择,尽量挑水分少的,不会影响成品。有时我会放夹杂着放些榴莲在里面,因为喵妈喜欢吃。

抹茶水果千层的做法图解16

  16. 接下来打发淡奶油,将20g糖粉倒入500g淡奶油中。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

抹茶水果千层的做法图解17

  17. 用打蛋器打至纹路清晰硬挺。

抹茶水果千层的做法图解18

  18. 在第一张饼皮上抹一层奶油,用刮刀抹平表面。奶油就相当于粘合剂,把一张张饼皮和水果丁组合在一起,不需要抹很厚,刚好够盖住水果丁就行。如果不想给宝宝吃太多奶油,水果丁尽量切碎些,少放些,这样奶油量自然就下来了。

抹茶水果千层的做法图解19

  19. 盖上第二张饼皮。

抹茶水果千层的做法图解20

  20. 再抹一层奶油,接下来就可以开始铺上水果丁了。

抹茶水果千层的做法图解21

  21. 如此反复,一直到所有饼皮都用完,最后再筛上薄薄一层抹茶粉增色。

抹茶水果千层的做法图解22

  22. 放入冰箱冷藏3~4个小时彻底定型,取出后即可切块享用啦~

抹茶水果千层的做法图解23

  23. 不喜欢抹茶的可以不放,做出原味的。喜欢巧克力味的,还可以把抹茶粉换成可可粉做成巧克力千层蛋糕,也相当不错。不过像抹茶粉和可可粉这类含有微量咖啡因的,吃完容易睡不着,最好等宝宝到了2、3岁再吃这类蛋糕。

  抹茶水果千层的做法视频

  小贴士

  另外,一口合适的平底锅比所谓的好锅(贵)要更适合做千层。尺寸上,尽量选择底部直径约18cm的,太大了开小火时容易中间过热而四边温度不够。再说锅的厚度。薄锅导热更快、更均匀。我视频里用的是宜家39.9元的平底锅,做起千层来特别顺手。之前用的几个意大利锅,做起千层就不那么合适了。导热慢浪费时间,而且中间部分受热过度。还有薄锅容易冷却,基本上煎好一张饼后稍微等一下就可以煎下一张。如果锅冷却得慢,再倒面糊的时候,面糊一下子就受热凝固了,很难摊开成圆饼形。

  会吃藕粉水果羹的人应该是一个吃货,如果还会做,那就腻害了。通过学会藕粉水果羹的做法教程之后,你学会了吗。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171022/2751778.html

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