鸡蛋炸酱菠菜面的做法和技巧有哪些

2017-10-20 11:02 4 1 收藏

为心爱的人做一道鸡蛋炸酱菠菜面简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您鸡蛋炸酱菠菜面如何做好吃,主要用到面粉适量、菠菜适量、鸡蛋一个、青辣椒半个、蕃茄半个、茄子半条、猪瘦肉50克、香菜2棵、花生油10克、盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、淀粉适量、等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

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  喜欢咸甜口味的人,做一道鸡蛋炸酱菠菜面是一个不错的选择。准备面粉适量、菠菜适量、鸡蛋一个、青辣椒半个、蕃茄半个、茄子半条、猪瘦肉50克、香菜2棵、花生油10克、盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、淀粉适量、等食材,按照鸡蛋炸酱菠菜面的家常做法步骤图,半小时之后,基本上就能做出一道最正宗的鸡蛋炸酱菠菜面,赶快学起来吧。

菠菜鸡蛋饼

  健康功效

  菠菜:平肝、止血、润燥

  

  食材用料

  菠菜适量; 清水一碗;面粉一碗平平的; 盐适量;葱两条; 西王玉米胚芽适量;

  菠菜鸡蛋饼的做法

菠菜鸡蛋饼的做法图解1

  1.首先准备西王玉米胚芽油

菠菜鸡蛋饼的做法图解2

  2.然后把葱切碎备用

菠菜鸡蛋饼的做法图解3

  3.接下来做菠菜汁,把菠菜洗净切碎放 入料理机中加入一碗清水

菠菜鸡蛋饼的做法图解4

  4.启动料理机打成菠菜汁然后过筛备用,过一下筛的话鸡蛋饼的口感会比较细腻

菠菜鸡蛋饼的做法图解5

  5.把鸡蛋打入碗中

菠菜鸡蛋饼的做法图解6

  6.用手动打蛋器打散加入菠菜汁和适量盐搅拌均匀

菠菜鸡蛋饼的做法图解7

  7.然后把面粉放入菠菜汁中搅拌均匀至无颗粒状态

菠菜鸡蛋饼的做法图解8

  8.加入适量葱花搅拌均匀

菠菜鸡蛋饼的做法图解9

  9.锅中加入适量西王玉米胚芽油烧热然后用汤勺盛两勺鸡蛋糊在锅,用手晃动下锅然后鸡蛋糊均匀一点

菠菜鸡蛋饼的做法图解10

  10.煎至上面凝固了就翻过来再煎一分钟

菠菜鸡蛋饼的做法图解11

  11.然后对折

菠菜鸡蛋饼的做法图解12

  12.在对折一下就可出锅

菠菜鸡蛋饼的做法图解13

  13.依次做好剩下的几个

菠菜鸡蛋饼的做法图解14

  14.成品

鸡蛋炒菠菜

  说是鸡蛋炒菠菜其实是道热的凉拌菜,清新爽口,有点点微辣,没有汤汁,是道很好的下酒菜

  主料

  菠菜200g;鸡蛋3个;

  辅料

  干辣椒3个;蒜瓣2个;盐适量;香油适量;油适量;

  鸡蛋炒菠菜的做法步骤

鸡蛋炒菠菜的做法图解1

  1. 菠菜洗净

鸡蛋炒菠菜的做法图解2

  2. 炒锅加水烧开

鸡蛋炒菠菜的做法图解3

  3. 放入少许盐

鸡蛋炒菠菜的做法图解4

  4. 放入菠菜焯水,水再次滚开就可以了,盛入大碗中备用

鸡蛋炒菠菜的做法图解5

  5. 鸡蛋打入碗中

鸡蛋炒菠菜的做法图解6

  6. 打散备用

鸡蛋炒菠菜的做法图解7

  7. 辣椒切段,蒜瓣切片

鸡蛋炒菠菜的做法图解8

  8. 炒锅中加入油,放入辣椒和蒜瓣,炒香后捞出辣椒和蒜瓣,放入焯好的菠菜里,油用来炒鸡蛋(中间的步骤因为太匆忙没有拍下来,希望能够陈述清楚)

鸡蛋炒菠菜的做法图解9

  9. 鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下,把鸡蛋炒散,炒好后倒入盛有菠菜的碗里,加少许盐和香油拌匀

鸡蛋炒菠菜的做法图解10

  10. 倒入盘中

  小贴士

  这道菜,要求速度要快,在菠菜和鸡蛋搅拌的时候要求是热的,否则盐会化不开

鸡蛋菠菜炸酱面

  作为土生土长的广东女孩,我对北方面食十分钟情,同时,也想通过自己亲手做面,吃得营更养健康。

  食材明细

  适量面粉;适量菠菜;一个鸡蛋;半个青辣椒;半个蕃茄;半条茄子;50克猪瘦肉;2棵香菜;10克花生油;适量盐;适量白糖;适量鸡精;适量酱油;适量淀粉;口味咸甜;工艺拌;耗时半小时;难度简单;

  鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:1

  1、先把新鲜菠菜用沸水焯一下,把草酸去掉。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:2

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/jidanzhajiangbocaimian/)

  2、因为家里没有榨汁机,我就用擀面杖一点一点地捶出菜汁,菜渣则倒掉。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:3

  3、在面粉里打一个土鸡蛋,增加营养和颜色。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:4

  4、用筷子顺时针搅散鸡蛋。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:5

  5、一边搅面粉一边加入菠菜汁,顺便加点盐粉,然后一边用力和面,和到颜色变金黄色,软硬适合,然后用保鲜袋装起来放入冰箱醒二十分钟。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:6

  6、在醒面的空档里就可以准备炸酱料了,分别是蕃茄,茄子,青辣椒,香菜,猪瘦肉,全部剁碎放于盘中。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:7

  7、二十分钟后,拿出醒好的面团,压一压摊到面板上,洒些面粉防粘手,开始均匀地用擀面杖擀它,直至变薄变宽。然后用菜刀切成条。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:8

  8、待锅里水烧开后放入面条,并用筷子搅动,可以防止粘一起。约四分钟断生后捞起放入冷开水里过一遍,这样,面条就不会糊成一团了,而且很有韧劲。

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鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:9

  9、把备好的配料逐一倒入锅中快炒,并放入少许白糖,酱油,盐,倒入一些开水,然后洒点淀粉收汁起锅淋到面里。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:10

  10、把炸酱面粉与面拌匀,爽口的鸡蛋菠菜炸酱面就大功告成了。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:11

  11、好好吃。

  小窍门

  面里下点盐,增加韧性

  使用的厨具:平底锅

  作为真正的吃货,光会吃不会做就是假把式。通过学习上面的鸡蛋炸酱菠菜面做法教程之后,喜欢就赶快动手做起来吧。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171020/2731166.html

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