鸡蛋炸酱菠菜面的做法和技巧有哪些

2017-10-20 11:02 6 1 收藏

为心爱的人做一道鸡蛋炸酱菠菜面简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您鸡蛋炸酱菠菜面如何做好吃,主要用到面粉适量、菠菜适量、鸡蛋一个、青辣椒半个、蕃茄半个、茄子半条、猪瘦肉50克、香菜2棵、花生油10克、盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、淀粉适量、等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

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  喜欢咸甜口味的人,做一道鸡蛋炸酱菠菜面是一个不错的选择。准备面粉适量、菠菜适量、鸡蛋一个、青辣椒半个、蕃茄半个、茄子半条、猪瘦肉50克、香菜2棵、花生油10克、盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、淀粉适量、等食材,按照鸡蛋炸酱菠菜面的家常做法步骤图,半小时之后,基本上就能做出一道最正宗的鸡蛋炸酱菠菜面,赶快学起来吧。

菠菜鸡蛋饼

  健康功效

  菠菜:平肝、止血、润燥

  

  食材用料

  菠菜适量; 清水一碗;面粉一碗平平的; 盐适量;葱两条; 西王玉米胚芽适量;

  菠菜鸡蛋饼的做法

菠菜鸡蛋饼的做法图解1

  1.首先准备西王玉米胚芽油

菠菜鸡蛋饼的做法图解2

  2.然后把葱切碎备用

菠菜鸡蛋饼的做法图解3

  3.接下来做菠菜汁,把菠菜洗净切碎放 入料理机中加入一碗清水

菠菜鸡蛋饼的做法图解4

  4.启动料理机打成菠菜汁然后过筛备用,过一下筛的话鸡蛋饼的口感会比较细腻

菠菜鸡蛋饼的做法图解5

  5.把鸡蛋打入碗中

菠菜鸡蛋饼的做法图解6

  6.用手动打蛋器打散加入菠菜汁和适量盐搅拌均匀

菠菜鸡蛋饼的做法图解7

  7.然后把面粉放入菠菜汁中搅拌均匀至无颗粒状态

菠菜鸡蛋饼的做法图解8

  8.加入适量葱花搅拌均匀

菠菜鸡蛋饼的做法图解9

  9.锅中加入适量西王玉米胚芽油烧热然后用汤勺盛两勺鸡蛋糊在锅,用手晃动下锅然后鸡蛋糊均匀一点

菠菜鸡蛋饼的做法图解10

  10.煎至上面凝固了就翻过来再煎一分钟

菠菜鸡蛋饼的做法图解11

  11.然后对折

菠菜鸡蛋饼的做法图解12

  12.在对折一下就可出锅

菠菜鸡蛋饼的做法图解13

  13.依次做好剩下的几个

菠菜鸡蛋饼的做法图解14

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/jidanzhajiangbocaimian/)

  14.成品

鸡蛋炒菠菜

  说是鸡蛋炒菠菜其实是道热的凉拌菜,清新爽口,有点点微辣,没有汤汁,是道很好的下酒菜

  主料

  菠菜200g;鸡蛋3个;

  辅料

  干辣椒3个;蒜瓣2个;盐适量;香油适量;油适量;

  鸡蛋炒菠菜的做法步骤

鸡蛋炒菠菜的做法图解1

  1. 菠菜洗净

鸡蛋炒菠菜的做法图解2

  2. 炒锅加水烧开

鸡蛋炒菠菜的做法图解3

  3. 放入少许盐

鸡蛋炒菠菜的做法图解4

  4. 放入菠菜焯水,水再次滚开就可以了,盛入大碗中备用

鸡蛋炒菠菜的做法图解5

  5. 鸡蛋打入碗中

鸡蛋炒菠菜的做法图解6

  6. 打散备用

鸡蛋炒菠菜的做法图解7

  7. 辣椒切段,蒜瓣切片

鸡蛋炒菠菜的做法图解8

  8. 炒锅中加入油,放入辣椒和蒜瓣,炒香后捞出辣椒和蒜瓣,放入焯好的菠菜里,油用来炒鸡蛋(中间的步骤因为太匆忙没有拍下来,希望能够陈述清楚)

鸡蛋炒菠菜的做法图解9

  9. 鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下,把鸡蛋炒散,炒好后倒入盛有菠菜的碗里,加少许盐和香油拌匀

鸡蛋炒菠菜的做法图解10

  10. 倒入盘中

  小贴士

  这道菜,要求速度要快,在菠菜和鸡蛋搅拌的时候要求是热的,否则盐会化不开

鸡蛋菠菜炸酱面

  作为土生土长的广东女孩,我对北方面食十分钟情,同时,也想通过自己亲手做面,吃得营更养健康。

  食材明细

  适量面粉;适量菠菜;一个鸡蛋;半个青辣椒;半个蕃茄;半条茄子;50克猪瘦肉;2棵香菜;10克花生油;适量盐;适量白糖;适量鸡精;适量酱油;适量淀粉;口味咸甜;工艺拌;耗时半小时;难度简单;

  鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:1

  1、先把新鲜菠菜用沸水焯一下,把草酸去掉。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:2

  2、因为家里没有榨汁机,我就用擀面杖一点一点地捶出菜汁,菜渣则倒掉。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:3

  3、在面粉里打一个土鸡蛋,增加营养和颜色。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:4

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/jidanzhajiangbocaimian/)

  4、用筷子顺时针搅散鸡蛋。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:5

  5、一边搅面粉一边加入菠菜汁,顺便加点盐粉,然后一边用力和面,和到颜色变金黄色,软硬适合,然后用保鲜袋装起来放入冰箱醒二十分钟。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:6

  6、在醒面的空档里就可以准备炸酱料了,分别是蕃茄,茄子,青辣椒,香菜,猪瘦肉,全部剁碎放于盘中。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:7

  7、二十分钟后,拿出醒好的面团,压一压摊到面板上,洒些面粉防粘手,开始均匀地用擀面杖擀它,直至变薄变宽。然后用菜刀切成条。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:8

  8、待锅里水烧开后放入面条,并用筷子搅动,可以防止粘一起。约四分钟断生后捞起放入冷开水里过一遍,这样,面条就不会糊成一团了,而且很有韧劲。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:9

  9、把备好的配料逐一倒入锅中快炒,并放入少许白糖,酱油,盐,倒入一些开水,然后洒点淀粉收汁起锅淋到面里。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:10

  10、把炸酱面粉与面拌匀,爽口的鸡蛋菠菜炸酱面就大功告成了。

鸡蛋菠菜炸酱面的做法步骤:11

  11、好好吃。

  小窍门

  面里下点盐,增加韧性

  使用的厨具:平底锅

  作为真正的吃货,光会吃不会做就是假把式。通过学习上面的鸡蛋炸酱菠菜面做法教程之后,喜欢就赶快动手做起来吧。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171020/2731166.html

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