海绵蛋糕片怎么做好吃又简单

2017-10-20 09:08 1 1 收藏

2020海绵蛋糕片怎么做才好吃,下面就整理了海绵蛋糕片的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的海绵蛋糕片,希望对您有所帮助。

【 tulaoshi.com - 海绵蛋糕片 】

  喜欢甜味口味的人,做一道海绵蛋糕片是一个不错的选择。准备低筋面粉200克、草鸡蛋6只、糖80克、油50克、泡打粉2克、柠檬汁3滴、等食材,按照海绵蛋糕片的家常做法步骤图,数小时之后,基本上就能做出一道最正宗的海绵蛋糕片,赶快学起来吧。

蜂蜜海绵蛋糕片的做法

  1、所有的食材备用

  2、鸡蛋打入无油无水的大盆里,将糖和蜂蜜都加入鸡蛋中

  3、锅里倒入凉水,将鸡蛋盆放在水上面,小火加温,一边应打蛋器开始打发

  4、当水温大约升到40度的时候,关火,继续打发蛋白,直到蛋白上的纹路不会轻易消失,把蛋白盆端下来

  5、筛入三分之一的面粉,翻拌均匀

  6、再把剩下的低粉全部筛进去,快速翻拌均匀

  7、将色拉油、牛奶、盐放在盆里混合,用打蛋器打至油水融合

  8、将油水混合物倒入面糊里面

  9、用图老师刮刀翻拌均匀

  10、将拌好的蛋糕糊用勺子舀入模具里

  11、烤箱180度预热,把蛋糕放在中层,烘烤15分钟

  12、

  13、

  14、

  烹饪技巧:1、将蛋糕糊坐在40度左右的温水上,更容易打发,尤其是在冬天的时候,更需要坐温水打发。 2、海绵蛋糕不会膨大很多,所以糊糊倒入模具九分满比较好。 3、每次拌匀都采用翻拌的手法,快速翻拌,以防止消泡。

海绵蛋糕

  健康功效

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

  

  食材用料

  黄油22g;鸡蛋3个;糖90g;可可粉20g; 低筋粉70g; 电动打蛋器; 小锅; 6寸活底模; 打蛋器; 搅拌刮刀; 粉筛;

  海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/haimiandangaopian/)

  1.融化黄油,将黄油倒入一个小碗里,然后取一个锅,将锅里的水烧至盆底冒小泡,然后将小碗坐上去

海绵蛋糕的做法图解2

  2.然后把鸡蛋磕入搅拌盆里,再倒入砂糖,用电动打蛋器高速打散,把搅拌盆放在刚才融化黄油的热水上,低速搅拌15分钟,这时盆内的蛋液是奶油状。

海绵蛋糕的做法图解3

  3.将面粉过筛加入蛋黄糊中,再筛入可可粉

海绵蛋糕的做法图解4

  4.预热烤箱,170度预热10分钟。

海绵蛋糕的做法图解5

  5.将模具的内侧涂满黄油且沾满面粉。将做好的面糊倒入,排出里面的小气泡,把蛋糕放在砧板上,震动一下,把里面的泡泡震动出来。

海绵蛋糕的做法图解6

  6.进行烤制,烤箱175度,烤40分钟

海绵蛋糕的做法图解7

  7.烤好后,拿一根牙签插在蛋糕中心然后拔出,如果牙签上没有湿润的面糊就是熟了,如果上面还粘了一些面糊,就需要回炉再烤一会。

海绵蛋糕的做法图解8

  8.待蛋糕完全冷却后,开始脱模,把模具倒过来,用手沿着模具边缘轻轻按压,再推底部把蛋糕体托出,再沿着底部轻轻按压蛋糕,把底部解下即可。

法式海绵蛋糕片

  用长帝e.bake互联网42L烤箱,做了这款用料简单、几乎零失败的松软蛋糕,口感介于老式鸡蛋糕和戚风蛋糕中间的“法式海绵蛋糕”!

  主料

  低筋蛋糕粉120g;鸡蛋4个;白糖75g;玉米油30g;

  法式海绵蛋糕片的做法步骤

法式海绵蛋糕片的做法图解1

  1. 准备所有材料。

法式海绵蛋糕片的做法图解2

  2. 将四个鸡蛋全部打入不锈钢盆中。

法式海绵蛋糕片的做法图解3

  3. 打蛋器调至一档将鸡蛋均匀打发。

法式海绵蛋糕片的做法图解4

  4. 加入白糖,将打蛋器调至最高档进行打发。

法式海绵蛋糕片的做法图解5

  5. 打发至膨胀数倍大。(一般我是打发到提起打蛋器头部面糊不滴落即可。)

法式海绵蛋糕片的做法图解6

  6. 加入玉米油翻拌均匀。

法式海绵蛋糕片的做法图解7

  7. 分三次加入面粉,第一次加入面粉,均匀翻拌一下。(拌的时候千万不要画圈圈,那样容易消泡,一定要像炒菜那样翻拌)

法式海绵蛋糕片的做法图解8

  8. 第二次加入低筋面粉,均匀翻拌一下。

法式海绵蛋糕片的做法图解9

  9. 第三次加入低筋面粉,继续均匀翻拌一下。

法式海绵蛋糕片的做法图解10

  10. 翻拌好的面糊。

法式海绵蛋糕片的做法图解11

  11. 烤箱上下火150度预热5分钟。之后将蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。再降烤盘往台面上震几下,把大气泡震出来,然后放入预热好的烤箱倒数第二层。

法式海绵蛋糕片的做法图解12

  12. 将手机APP打开“面包/蛋糕”程序,系统默认上下火,160度,烘烤20分钟即可。

法式海绵蛋糕片的做法图解13

  13. 出炉。用电风扇快速散热!^ _ ^

法式海绵蛋糕片的做法图解14

  14. 切成三角形就OK啦!^ _ ^

法式海绵蛋糕片的做法图解15

  15. 不错吧!^ _ ^

法式海绵蛋糕片的做法图解16

  16. 内部组织也不错哦!^ _ ^

  法式海绵蛋糕片的做法视频

  小贴士

  1.加入面粉的时间不要打圈转或是顺着一个方向来搅拌,面糊容易起筋削泡 2.玉米油可以换成黄油。

海绵蛋糕片

  海绵蛋糕的做法,蛋糕干的口感,香,脆,甜

  食材明细

  200克低筋面粉;6只草鸡蛋;80克糖;50克油;2克泡打粉;3滴柠檬汁;口味甜味;工艺烘焙;耗时数小时;难度简单;

  海绵蛋糕片的做法步骤

海绵蛋糕片的做法步骤:1

  1、所有食材准备好

海绵蛋糕片的做法步骤:2

  2、把鸡蛋全部打入无油无水的盆里,加入糖

海绵蛋糕片的做法步骤:3

  3、加入3滴柠檬汁,去腥

海绵蛋糕片的做法步骤:4

  4、用电动打蛋器高速打鸡蛋,先是粗泡,接着细腻,打大约20分钟左右

海绵蛋糕片的做法步骤:5

  5、打到把打蛋器提起,滴落的蛋液不会马上消失,在低速打5分钟就好了

海绵蛋糕片的做法步骤:6

  6、把低筋面粉慢慢筛入蛋糊内,翻拌均匀,分三次筛入

海绵蛋糕片的做法步骤:7

  7、把泡打粉倒入蛋糊内,翻拌均匀

海绵蛋糕片的做法步骤:8

  8、继续上下翻拌均匀,直到蛋糊细腻均匀,没有颗粒,就把油分三次倒入蛋糊内,翻拌均匀,直到油和蛋糊混为一体,就ok了

海绵蛋糕片的做法步骤:9

  9、把烤箱预热,上下火开到150度。这时,托盘内垫一张锡纸,上面再垫一张油纸,把蛋糊倒入盘内,用力震几下,把表面的大气泡震掉

海绵蛋糕片的做法步骤:10

  10、放入烤箱中层,先烤25分钟

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/haimiandangaopian/)

海绵蛋糕片的做法步骤:11

  11、我家的烤箱是长帝牌,型号32s,因为不同的烤箱上色时间不同,我家的25分钟左右,就上色不错了,这时怕烤糊,必须加盖锡纸

海绵蛋糕片的做法步骤:12

  12、加盖锡纸,继续烤20分钟,用牙签先在蛋糕上插一下,牙签抽出时,上面没有蛋糕抹,说明就烤好了

海绵蛋糕片的做法步骤:13

  13、成品欣赏

  使用的厨具:打蛋器、电烤箱

  以上就是海绵蛋糕片的做法步骤,其实学习做菜并不难,想做就简单,别再懒啦,赶紧get起来露一手吧!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171020/2723153.html

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