2020烫面小甜饼的家常做法

2017-10-19 08:59 15 1 收藏

2020烫面小甜饼怎么做才好吃,下面就整理了烫面小甜饼的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的烫面小甜饼,希望对您有所帮助。

【 tulaoshi.com - 烫面小甜饼 】

  感觉做烫面小甜饼挺难的,烫面小甜饼怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

烫面小甜饼的做法

  1、面粉中加入5克盐拌匀

  2、倒入沸水,用筷子搅拌均匀

  3、待面稍凉后,揉成面团,饧30分钟

  4、将切好的葱末中加入2汤匙香油和1小勺盐,拌匀

  5、饧好的面团取1/3,擀成圆片

  6、在面皮上延中心切一刀,然后将葱油均匀抹(图老师整理)在面片上,留一角

  7、从这空白一角叠起

  8、叠成三角形,一边叠字一边将口捏紧

  9、最后叠成一个三角饼坯

  10、用手将饼坯按开,切勿擀

  11、剩下的面团也如此操作,一共可以烙三张饼

  12、电饼铛双面预热,将饼坯放入

  13、烙至两面金黄色即,时间约为5分钟

  烹饪技巧:1、因为全部用沸水和面,一定要注意安全,切勿烫手,要等面稍凉再下手操作; 2、在烙饼时,饼皮需在烙制定型后再刷油,这样可以令整张饼受热均匀。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼

   烫面葱花千层饼,是山东名吃,正宗的应该用猪油来做,做好的饼层层分明,用筷子挑起中间,会呈螺旋状,口感外黄里暄,酥软油润,百吃不厌。 烫面葱花千层饼好吃,但是烙起来却是有技巧的。不少人做出来的,只能算是油酥饼,不能称为千层饼,是因为,他们做的饼放在嘴里,上下两片嘴唇加起来也就一共三层,根本就不是层次分明的千层饼。要想做到像店里卖的一样层次分明,掌握三招即可。 第一,用油最好是猪油,最容易分层。家人都不吃猪油,我换了多种油,最终发现,只有橄榄油做出的效果才能和猪油做的媲美。 第二,要用半烫面,这样才能保证,烙好的饼外酥里软,口感弹牙。 第三,最好用平锅烙,关键功夫还必须在八分熟的时候,要一边烙一边拿起轻摔,才能震出层次,这样烙出的饼才层次分明口感酥软。

  主料

  面粉220克;热水120克;冷水40克;

  辅料

  橄榄油30克;面粉30克;椒盐2克;香葱12克;

  三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法步骤

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解1

  1. 面粉倒入较大容器,倒入热水,用筷子搅成絮状。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解2

  2. 倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解3

  3. 醒好的面团分成6个小面团,取一个小面团擀成长圆形面饼。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解4

  4. 将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。(油酥材料:橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克)

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解5

  5. 把油酥平铺在面饼上,一边弄成裙摆状,从另一边卷起。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解6

  6. 卷好后捏紧收口,再卷成圆形。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解7

  7. 摁扁擀成薄饼。

三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼的做法图解8

  8. 锅里热油,烙至两金黄即可。

烫面饼

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  面粉适量;鸡蛋1个;油少许; 盐少许; 十三香少许; 葱花小半段;

  烫面饼的做法

烫面饼的做法图解1

  1.准备材料

烫面饼的做法图解2

  2.正在煮沸的开水

烫面饼的做法图解3

  3.把开水倒入面粉内,搅拌成絮状

烫面饼的做法图解4

  4.揉成比较光滑的面团,保鲜膜盖好醒面二十分钟

烫面饼的做法图解5

  5.把面团放到案板上揉搓排气,擀成一个长方形的面片

烫面饼的做法图解6

  6.在面片上抹油撒盐十三香和葱花

烫面饼的做法图解7

  7.从面片下面卷到上面

烫面饼的做法图解8

  8.从长条中间切开

烫面饼的做法图解9

  9.把两个长条两头向里塞

烫面饼的做法图解10

  10.然后按扁,擀圆

烫面饼的做法图解11

  11.炒锅里放油,油微热,小火烙饼,

烫面饼的做法图解12

  12.鸡蛋打散

烫面饼的做法图解13

  13.把蛋液铺在饼面上,直至饼面蛋液定型,翻面

烫面饼的做法图解14

  14.第二面也微黄,关火出锅

烫面饼的做法图解15

  15.装盘

  小贴士

  活面必须用开水,这样的饼口感更好。切开的面团两头塞住,油就流不出来了。烙饼时一定要用小火,不然会烙糊

烫面油饼

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  香菜:健胃、透疹、增强免疫力

  

  食材用料

  面粉1000克;鸡蛋2个;香菜适量; 葱花适量;油适量; 盐适量; 十三香适量;

  烫面油饼的做法

烫面油饼的做法图解1

  1.面粉放少许盐拌匀

烫面油饼的做法图解2

  2.打入鸡蛋然后倒入开水用筷子搅拌

烫面油饼的做法图解3

  3.始终用筷子向—个方向搅

烫面油饼的做法图解4

  4.烫好的面用手揉光

烫面油饼的做法图解5

  5.放到盆里醒20分钟

烫面油饼的做法图解6

  6.香菜,葱花切末

烫面油饼的做法图解7

  7.醒好的面搓成长条压扁

烫面油饼的做法图解8

  8.用擀杖擀成面片

烫面油饼的做法图解9

  9.撒上油,盐,十三香,香菜,葱花,

烫面油饼的做法图解10

  10.从上向下卷成长条

烫面油饼的做法图解11

  11.盘成面饼

烫面油饼的做法图解12

  12.用擀杖擀成筷子厚的圆饼

烫面油饼的做法图解13

  13.电饼铛热锅上油放入油饼

烫面油饼的做法图解14

  14.上下火烙8钟即成

  小贴士

  因为面是烫的,所以不要烙过长时间

爱心小甜饼#让爱不负好时光#

  爱是相伴,我必须与你同行。

  主料

  中筋面粉250克;白糖40克;花生油或者玉米油40克;鸡蛋2个;酵母粉2克;牛奶或者清水20克;

  爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法步骤

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解1

  1. 称量好250克面粉,2个鸡蛋磕到盆里,加入白糖40克,油40克(我用的花生油),酵母粉用少量水或者牛奶(20克)化开。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解2

  2. 把鸡蛋,油,糖搅拌均匀后倒入酵母水拌匀。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解3

  3. 加面粉。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解4

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/tangmianxiaotianbing/)

  4. 揉成柔软的面团,如果有面包机和面最好了,因为手揉比较粘,不过没关系发酵完就好了。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解5

  5. 发酵至两倍大。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解6

  6. 撒少量干面粉,取出面团排气。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解7

  7. 擀成大圆饼,厚度差不多1厘米左右,太厚不容易烙熟。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解8

  8. 用心形模具抠出爱心。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解9

  9. 剩余的零散面团再重新揉在一起,再擀成圆饼抠爱心,直至用完。做好的甜饼生胚醒发20分钟左右,生胚会有一些膨大。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解10

  10. 平底锅刷一点油,烧热后放入甜饼生胚。用电饼档也可以喔

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解11

  11. 小火慢慢烙至甜饼两面上色。注意这个很容易糊喔,所以一定一定小火,并且最好不断地轻轻地转动锅底,这样可以有效防止烙糊,中间也可以关火盖盖子焖一会儿,如此反复几次直至甜饼两面焦黄。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解12

  12. 也可以像这样把甜饼竖起来,烙一下两边,这样也有助于甜饼熟透。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解13

  13. 出锅!趁热吃甜饼表面是脆香的,放凉后要装进袋子里,第二天甜饼会返油,变得更柔软。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解14

  14. 大爱心用烤箱烤制,先提前预热上火100,下火220,放中层,切记全程盖锡纸。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解15

  15. 一面上色后,翻面,再烤制,大约30分钟左右,时间自己把握。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解16

  16. 蓬松,柔软,香甜。

爱心小甜饼#让爱不负好时光#的做法图解17

  17. 愿爱如初见。

  小贴士

  用平底锅烙容易出现饼不熟已经糊了,所以务必请耐心一点。

烫面小甜饼

  因为QQ无法登陆,已经有些时候没有发菜谱了,再好吃的食物,没有美天众多朋友一起分享,真真是有些食之无味呢。现在网页又恢复正常了,就现在开始吧。冷冷的冬天,有甜美的食物,这就是温暖。

  食材明细

  适量糯米粉;适量白糖;适量黄油;适量红糖;适量黑芝麻;口味甜味;工艺炸;耗时一小时;难度简单;

  烫面小甜饼的做法步骤

烫面小甜饼的做法步骤:1

  1、糯米粉加开水和面。

烫面小甜饼的做法步骤:2

  2、一边倒水,一边拿筷子搅拌成面絮。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/tangmianxiaotianbing/)

烫面小甜饼的做法步骤:3

  3、待面面稍冷,揉成面团。

烫面小甜饼的做法步骤:4

  4、切红糖。

烫面小甜饼的做法步骤:5

  5、再加一些糯米粉和黄油,糯米粉可以增加加热以后糖汁的粘度,黄油可以加香。

烫面小甜饼的做法步骤:6

  6、搅拌均匀。

烫面小甜饼的做法步骤:7

  7、揉好的面团醒十分钟,再揉一下,它就会很光滑。

烫面小甜饼的做法步骤:8

  8、然后将面团搓成长条,切成小断。

烫面小甜饼的做法步骤:9

  9、擀成圆圆的面皮,包上糖馅。

烫面小甜饼的做法步骤:10

  10、象包包子一样,一定要把口捏紧。

烫面小甜饼的做法步骤:11

  11、然后压压扁,洒上芝麻。

烫面小甜饼的做法步骤:12

  12、锅里倒油,油烧至七分热,下锅炸至两面金黄就行了。

烫面小甜饼的做法步骤:13

  13、趁热吃,又软又糯,加上红糖甜甜香香的味道,很甜美。

  使用的厨具:炒锅

  爱生活,爱美食,会做烫面小甜饼的人更幸福。喜欢的朋友,就先收藏吧!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171019/2712720.html

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