胡萝卜风味的流沙包怎么做好吃

2017-10-18 08:55 5 1 收藏

如何做胡萝卜风味的流沙包才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

【 tulaoshi.com - 胡萝卜风味的流沙包 】

  为心爱的人做一道胡萝卜风味的流沙包简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您胡萝卜风味的流沙包如何做好吃,主要用到等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

胡萝卜小餐包

  健康功效

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高筋面粉110克; 低筋面粉30克; 奶粉6克;胡萝卜60克; 水45克;鸡蛋15克; 细砂糖20克; 盐1克; 酵母2克;黄油15克;

  胡萝卜小餐包的做法

胡萝卜小餐包的做法图解1

  1.成品图

胡萝卜小餐包的做法图解2

  2.内部图!

胡萝卜小餐包的做法图解3

  3.胡萝卜切小丁,放入料理机,加入配方中的水,打成胡萝卜汁。

胡萝卜小餐包的做法图解4

  4.打好的红萝卜汁倒入容器中。

胡萝卜小餐包的做法图解5

  5.加入除黄油外的其他所有材料混合成团。

胡萝卜小餐包的做法图解6

  6.面团拿到案板上揉、摔,面团会比较粘手,所以以摔为主。

胡萝卜小餐包的做法图解7

  7.摔至面团充满弹性能拉出粗膜,加入黄油继续揉、摔。

胡萝卜小餐包的做法图解8

  8.揉至面团能拉出能透光的薄膜,就可以了。

胡萝卜小餐包的做法图解9

  9.把面团滚圆,盖上保鲜膜,把面团放在28度左右的环境下基础发酵。

胡萝卜小餐包的做法图解10

  10.面团至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩也不塌陷就表示发好了。

胡萝卜小餐包的做法图解11

  11.把面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟。

胡萝卜小餐包的做法图解12

  12.把面团擀成椭圆形。

胡萝卜小餐包的做法图解13

  13.从上往下卷成橄榄形。

胡萝卜小餐包的做法图解14

  14.把面团放在铺了油纸的烤盘上,然后放在温度38度,湿度75%以上的环境中进行最后发酵。

胡萝卜小餐包的做法图解15

  15.面团发酵至两倍大(我突然临时要出门,所以没有等面团发到两倍大)在表面刷上一层薄薄的全蛋液。也可以再撒上少许芝麻。

胡萝卜小餐包的做法图解16

  16.放进预热好的的烤箱中层,上下火,180度烤15分钟,烤至表面金黄即可出炉。

胡萝卜小餐包的做法图解17

  17.面包移至烤网上晾至还有余温时装进密封袋保存。

  小贴士

  现在天气炎热,所以做面包时面团中的水、牛奶、鸡蛋等液体材料都需要提前放冰箱里冷藏过再用,否则揉面时温度过高造成面团边揉边发酵,且发酵速度过快,从而影响成品的口感。而且面团提前发酵会使得面团特别粘,也不利于造型。

  

  椰蓉馅中的黄油可以用等量玉米油或色拉油代替,但是用黄油会比较香。

  面粉的吸水性不同请预留部分水性液体作调整。

  

  面团的基础发酵和二次发酵都要发到位,做出来的成品才会更加松软好吃!

  

  烤箱温度和烘烤时间各有差异,请根据实际情况调整。

胡萝卜面包

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  主材料:; 高筋面粉280克;鸡蛋一个; 胡萝卜泥110克; 盐2克;糖40克; 酵母4克;黄油25克; 装饰材料:; 全蛋液(刷表面)适量; 白芝麻(撒表面)适量;

  胡萝卜面包的做法

胡萝卜面包的做法图解1

  1.胡萝卜去皮切成片放入料理机加入适量水打成泥备用

胡萝卜面包的做法图解2

  2.把主材料除了黄油外,都放入和面桶,顺序为胡萝卜泥、鸡蛋、糖和盐对角放,然后放面粉,酵母放最上面

胡萝卜面包的做法图解3

  3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)

胡萝卜面包的做法图解4

  4.加入黄油,继续再开两次和面程序,共和面二次(共30分钟)

胡萝卜面包的做法图解5

  5.直到揉出膜,全程共45分钟

胡萝卜面包的做法图解6

  6.把面团揉圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/huluobofengweideliushabao/)

胡萝卜面包的做法图解7

  7.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

胡萝卜面包的做法图解8

  8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

胡萝卜面包的做法图解9

  9.取出面团分成九份揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟

胡萝卜面包的做法图解10

  10.取一个面团,揉成水滴状

胡萝卜面包的做法图解11

  11.用擀面杖擀成长三角形的形状

胡萝卜面包的做法图解12

  12.由宽这面开始卷起

胡萝卜面包的做法图解13

  13.收口捏紧

胡萝卜面包的做法图解14

  14.收口朝下放入烤盘中

胡萝卜面包的做法图解15

  15.面团再次发酵两倍大

胡萝卜面包的做法图解16

  16.表面刷一遍蛋液

胡萝卜面包的做法图解17

  17.撒上白芝麻

胡萝卜面包的做法图解18

  18.放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)

胡萝卜面包的做法图解19

  19.取出晾凉即可食用

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/huluobofengweideliushabao/)

胡萝卜面包的做法图解20

  20.成品图

  小贴士

  1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克胡萝卜泥看情况下。反之不够的话就5克5克的增加添入。(如果胡萝卜泥不够可以加入牛奶或者清水)

  2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

胡萝卜风味的流沙包

  前两天分享了一款胡萝卜风味的花卷,很多朋友们都表示喜欢,今天早餐又给大家分享了流沙包,随后就有朋友询问流沙包的做法,流沙包的详细做法前段时间也分享过,今天再分享一下用胡萝卜做的流沙包,这次的流沙包除面皮中加了胡萝卜汁外,在馅料的处理上也稍改动了一下,这样大家就能非常分显地看到不同的流沙效果。流沙包的馅主要采用新鲜的咸蛋黄做原材料,配上奶粉等其他原材料,制作完成的馅料需要经过冷冻后方可使用,要不流沙效果就不理想。参考分量:6个

  主料

  面粉150g;白砂糖2g;酵母1.5g;胡萝卜汁100g;

  辅料

  咸蛋黄20g;黄油20g;白砂糖30g;卡仕达粉20g;奶粉20g;牛奶12g;

  胡萝卜风味的流沙包的做法步骤

胡萝卜风味的流沙包的做法图解1

  1. 胡萝卜去皮洗净后放破壁机中加适量的水选择果蔬功能打成汁(胡萝卜与水的比例按1:1)

胡萝卜风味的流沙包的做法图解2

  2. 往胡萝卜汁中加入面粉、白砂糖、酵母揉成光滑面团盖上保鲜膜静置10分钟左右(面粉150g、白砂糖2g、酵母1.5g、胡萝卜汁100g)

胡萝卜风味的流沙包的做法图解3

  3. 从冰箱中取出提前冷藏好的流沙馅,分成6份滚圆

胡萝卜风味的流沙包的做法图解4

  4. 静置好的面团搓成长条分成6等份,每个约40g左右

胡萝卜风味的流沙包的做法图解5

  5. 取其中一个小面团擀成中间厚周围薄的面皮

胡萝卜风味的流沙包的做法图解6

  6. 取一个流沙馅放在面皮上

胡萝卜风味的流沙包的做法图解7

  7. 包入馅料、收口、滚圆

胡萝卜风味的流沙包的做法图解8

  8. 包好的流沙包放入垫有油纸的蒸锅中,盖上盖子进行发酵

胡萝卜风味的流沙包的做法图解9

  9. 面团发酵至二倍大小后蒸锅里放入适量水,水烧开后放上发酵好的流沙包中火蒸8分钟左右,关火后焖2分钟出锅

胡萝卜风味的流沙包的做法图解10

  10. 成品图

胡萝卜风味的流沙包的做法图解11

  11. 此图是提前将流沙馅冷冻后包出来的效果,所以建议做这款流沙包一定要提前先冷冻,冷藏出来的流沙效果没有冷冻的好。

  小贴士

  1、揉面时,面粉与胡萝卜汁的量灵活掌握2、这次分享的流沙馅没经过冷冻,明显没有流沙效果,所以制作过程中建议冷冻馅料的制作方法:1、黄油提前室温软化,加入白砂糖用打蛋器打至非常顺滑状态2、咸鸭蛋提前放锅里加清水煮熟,煮熟后的咸鸭蛋去掉蛋白,蛋黄用用勺子压碎3、将压碎的咸蛋黄加入黄油中搅拌均匀4、加入卡仕达粉、奶粉、牛奶搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上

黄瓜,胡萝卜蛋饼

  主料

  黄瓜半根;胡萝卜半根;鸡蛋四个;面粉60g;盐少许;油少许;

  黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法步骤

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解1

  1. 黄瓜切丝。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解2

  2. 加入两个鸡蛋,搅拌均匀。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解3

  3. 加入30g面粉,少许盐。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解4

  4. 搅拌均匀。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解5

  5. 热锅少油,倒入黄瓜面糊。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解6

  6. 中小火煎至表面变色,

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解7

  7. 翻面在煎一会。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解8

  8. 出锅。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解9

  9. 胡萝卜的方法和黄瓜的一样。胡萝卜擦丝,加入鸡蛋,面粉。搅拌均匀。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解10

  10. 热锅少油,倒入面糊,煎至表面变色即可翻面。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解11

  11. 翻面在煎一会就可以出锅啦。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解12

  12. 出锅。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解13

  13. 切开摆盘。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解14

  14. 成品

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解15

  15. 黄瓜蛋饼

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解16

  16. 胡萝卜蛋饼。

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解17

  17. 成品

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解18

  18. 成品

黄瓜,胡萝卜蛋饼的做法图解19

  19. 成品

胡萝卜肉包

  健康功效

  猪肉:补肾、滋阴、益气

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  大葱:通阳、解毒、活血

  

  食材用料

  普通面粉200克; 酵母2克;猪肉200克;胡萝卜一根;大葱两棵;姜5克;花生油10ML;香油5ML; 耗油一匙; 盐5克;料酒一匙; 生抽一匙; 白胡椒粉3克; 鸡粉3克;

  胡萝卜肉包的做法

胡萝卜肉包的做法图解1

  1.200克面粉,加入2克酵母

胡萝卜肉包的做法图解2

  2.分次加入适量温水,用筷子搅成棉絮状

胡萝卜肉包的做法图解3

  3.用手揉成光滑的面团,放一旁盖布发酵至两倍大

胡萝卜肉包的做法图解4

  4.猪肉一块,用淘米水洗净

胡萝卜肉包的做法图解5

  5.切块,在剁成肉碎

胡萝卜肉包的做法图解6

  6.大葱两棵切碎,姜切沫

胡萝卜肉包的做法图解7

  7.把肉馅和葱姜放一个盆里,加花生油 香油 耗油 料酒 白胡椒粉 盐 生抽 鸡粉拌匀,腌制半个小时

胡萝卜肉包的做法图解8

  8.胡萝卜一根,洗净去皮。我这是榨汁以后留下的胡萝卜碎,用来做包子正好

胡萝卜肉包的做法图解9

  9.把胡萝卜碎倒入调好的肉馅中,搅拌均匀

胡萝卜肉包的做法图解10

  10.这会,面也发开了,看好多蜂窝呢

胡萝卜肉包的做法图解11

  11.取出排气揉均,尽量多揉一会

胡萝卜肉包的做法图解12

  12.搓成长条,用刀切成大小均匀的继子

胡萝卜肉包的做法图解13

  13.用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮

胡萝卜肉包的做法图解14

  14.取适量馅料放入包子皮中,用手捏出褶来

胡萝卜肉包的做法图解15

  15.封口,做好的包子二次醒发十分钟

胡萝卜肉包的做法图解16

  16.锅中烧开水,拾入包子,盖盖。开锅蒸二十分钟,焖三分钟

胡萝卜肉包的做法图解17

  17.成品图

  小贴士

  不管是做包子还是馒头都要进行二次醒发。

  以上就是胡萝卜风味的流沙包的做法步骤,其实学习做菜并不难,想做就简单,别再懒啦,赶紧get起来露一手吧!

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171018/2703969.html

延伸阅读
标签: 流沙包 主食
原料图; 胡萝卜榨汁,用开水隔碗浸热至温度约30度; 分别将酵母置于胡萝卜汁与温水中化...
流沙包的做法步骤 1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟 2. 咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿 3. 把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁 4. 将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍大 5. 上冷水锅,中火蒸10分钟即可,关火后,3分...
流沙包 1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟 2.咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿 ...
自制咸鸭蛋 1. 将鲜鸭蛋洗干净,放干水,否则会有细菌哦! 2. 准备好材料 3. 用二个碗分别装上盐和白酒 4. 3.将蛋放在酒里浸透,最好一分钟,一定要高浓度酒哦,这样出来的蛋黄会油油的! 5. 用勺子装点盐轻轻洒在有酒的鸭蛋上,记得是薄薄的一层,不然会咸的 6. 按上面的步骤将剩余...
黄金流沙包 1.胡萝卜去皮切块 2.加水榨汁过滤渣(成品是胡萝卜渣做的) 3.加酵母溶化 ...

经验教程

960

收藏

64
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部