2020泡菜肥牛锅塌豆腐的家常做法

2017-10-17 09:24 5 1 收藏

今天为大家分享个简单又营养的泡菜肥牛锅塌豆腐的做法教程,准备等材料,跟着小编一起来学吧!

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  泡菜肥牛锅塌豆腐如何做好吃,2020泡菜肥牛锅塌豆腐的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

锅塌豆腐

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  板豆腐1块;鸡蛋2个;蒜2瓣;小葱几棵;面粉适量; 生抽适量;黄酒适量; 高汤适量;白糖适量; 盐适量;麻油适量;

  锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐的做法图解1

  1.准备食材。

锅塌豆腐的做法图解2

  2.小葱切未,蒜切未,鸡蛋用筷子打均。

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/paocaifeiniuguotadoufu/)

锅塌豆腐的做法图解3

  3.豆腐切去两面的硬皮。

锅塌豆腐的做法图解4

  4.切成1公分左右的厚片待用。

锅塌豆腐的做法图解5

  5.接着另取一盘,铺一层面粉。

锅塌豆腐的做法图解6

  6.铺上豆腐。

锅塌豆腐的做法图解7

  7.豆腐上面再洒入一层面粉拍匀待用。

锅塌豆腐的做法图解8

  8.热锅起油,大火烧热后转小火。

锅塌豆腐的做法图解9

  9.将豆腐片裹上蛋夜。

锅塌豆腐的做法图解10

  10.迅速下锅,转中火。

锅塌豆腐的做法图解11

  11.将豆腐两面剪至金黄。

锅塌豆腐的做法图解12

  12.放入蒜未爆出香味。

锅塌豆腐的做法图解13

  13.淋入黄酒和生抽。

锅塌豆腐的做法图解14

  14.加入盐和白糖。

锅塌豆腐的做法图解15

  15.再倒入少许高汤。

锅塌豆腐的做法图解16

  16.烧至汤汁沸腾。再将豆腐轻轻翻面,裹匀汤汁。

锅塌豆腐的做法图解17

  17.最后出锅前淋些麻油。

锅塌豆腐的做法图解18

  18.洒上葱花,这道菜更香。

锅塌豆腐的做法图解19

  19.然后装入盘中,一道美味的锅塌豆腐就做好了。

  小贴士

  选择豆腐的时候,选择板豆腐,不容易出水,不容易碎,更容易入味。

肥牛泡菜汤

  健康功效

  肥牛:补脾胃、消肿、强筋骨

  豆腐:清热泻火、益气、解毒

  

  食材用料

  肥牛3两; 泡菜适量;豆腐适量;金针菇适量;香菇适量; 牛肉粉适量; 盐适量;

  肥牛泡菜汤的做法

肥牛泡菜汤的做法图解1

  1.把泡菜、肥牛、豆腐准备好,食材可以准备自己喜欢的,我准备了金针菇、香菇、鱼骨。

肥牛泡菜汤的做法图解2

  2.锅底倒油,将肥牛抄至断生,放入泡菜翻抄。倒入砂锅。

肥牛泡菜汤的做法图解3

  3.将砂锅倒入水或高汤,放入食材,牛肉粉,盐。再煮5分钟。

肥牛泡菜汤的做法图解4

  4.放入葱花。既可。

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

  主料

  肥牛片270克;嫩豆腐200克;鲜虾5只;蟹味菇70克;白玉菇70克;

  辅料

  大蒜8粒;韩式辣酱1/2汤匙;味啉20毫升;薄盐生抽30毫升;清酒10毫升;白胡椒粉1.5克;熟白芝麻5克;菜籽油40毫升;

  牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

  1. 所用食材:肥牛片270克,嫩豆腐200克,鲜虾5只,蟹味菇70克,白玉菇70克,大蒜8粒,香葱1颗,韩式辣酱,味啉,薄盐生抽,清酒,白胡椒粉,白芝麻

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

  2. 肥牛片入容器中,放入10毫升清酒,1汤匙蒜末

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

  3. 30毫升生抽20毫升味啉

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

  4. 20毫升味啉,30毫升生抽

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

  5. 拌匀后腌制备用

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

  6. 虾仁洗净去头去壳去虾线(头部虾囊去除),放入少许白胡椒粉,海盐腌制备用

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

  7. 虾壳虾头备用

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

  8. 锅中倒入适量菜籽油

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

  9. 倒入虾壳虾头

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

  10. 小火慢煎至虾壳焦黄,盛出备用

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

  11. 另起锅,倒入熬制的虾油

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

  12. 倒入洋葱丝煸炒出香味

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

  13. 倒入腌制好的肥牛

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

  14. 翻炒片刻,倒入清水

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解15

  15. 加入1/2汤匙韩式辣酱

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解16

  16. 倒入白玉菇和蟹味菇

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解17

  17. 豆腐切块倒入锅中

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解18

  18. 最后倒入虾仁

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解19

  19. 完成品

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解20

  20. 完成品

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解21

  21. 完成品

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解22

  22. 完成品

牛肉豆腐汤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解23

  23. 完成品

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱

  虽然我们全家都不挑食,儿子这种吃饭不要命的主儿,也有没胃口的时候。不想大口吃饭、不想喝汤,皱着眉头不想吃掉我夹的菜。我们大人一样有食欲不振的时候,何况一个孩子,所以这时候,我不会在偶尔一顿两顿饭上逼迫他。不过,提升大人孩子的食欲,我还是有几个好法子的。前些年去杭州旅游,喝过正宗的西湖牛肉羹,才知道跟我们这山寨版的差距有多大,一直念念不忘那个浓而不稠,香滑鲜美的味道。

  主料

  牛肉30克;番茄一个;大米40克;嫩豆腐40克;生姜3片;

  牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法步骤

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解1

  1. 参考月龄:10个月以上对食材不过敏的宝宝食材准备:牛肉30g、番茄1个、嫩豆腐40g、大米40g、生姜3片烹饪时间:40分钟难度分析:初级

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解2

  2. 牛肉横切成小块。牛肉含人体所需多种必需蛋白质,脂肪,它的蛋白含量高,脂肪含量低,锌含量也很高,牛肉还含有足够的维生素B6,可以促进宝宝增加免疫力,牛肉里还含铁。补脾和胃,能够强筋壮骨。Tips:婴幼儿对牛肉是不易消化的,因此在选择给小宝宝食用牛肉时,尽量选择牛肉里脊。Tips:之前给大家写过,不同月龄宝宝吃牛肉的正确方法,点击蓝字就可以看到啦。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解3

  3. 牛肉冷水入锅,加入姜片去腥。Tips:有些麻麻提出疑问,肉类到底是用冷焯水还是沸水焯水,一定要选择冷焯水,因为牛肉本身血污较多,腥膻味较重,如果用沸水锅进行焯水,会使牛肉体表骤然受热收缩凝固,而不利于排除血污和腥膻异味。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解4

  4. 水开后转小火继续煮10分钟。Tips:牛肉纤维组织比较粗,结缔组织又很多,比较难熟,所以要多煮一会。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解5

  5. 捞出煮熟的牛肉,先切片后剁成牛肉末。Tips:牛肉和其他肉类相比,口感不容易咀嚼,如果家里有料理机,建议1岁以内的宝宝,直接用料理机打成牛肉泥。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解6

  6. 番茄划十字。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解7

  7. 开水浸泡1分钟去皮。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解8

  8. 去皮后切碎后剁成末。Tips:西红柿富含多种维生素和矿物元素,味道酸甜,能帮助宝宝开胃和补充营养,但宝宝不要空腹吃,如果宝宝有腹泻症状,不可以生吃它。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解9

  9. 锅中注入适量清水,加入淘洗干净的大米,大火煮开后转小火。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解10

  10. 20分钟后加入番茄,搅拌均匀。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解11

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/paocaifeiniuguotadoufu/)

  11. 加入牛肉末拌匀,继续煮5-10分钟,牛肉末煮至软烂即可。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解12

  12. 加入嫩豆腐,用汤匙把豆腐捣碎,搅拌均匀,1岁以上宝宝还可以加入少许盐调味。Tips:豆腐含有丰富的蛋白和钙,宝宝吃豆腐可以补充蛋白,提高免疫力,所含钙有利于宝宝骨骼发育,促进宝宝快快长高。Tips:嫩豆腐的口感爽滑,比老豆腐更适合煮这种汤羹。

牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法图解13

  13. 继续煮2分钟。

  牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱的做法视频

  小贴士

  浓而不稠的一道牛肉饭羹,还有那悬浮、如云朵般的豆花,堪称优质蛋白质“集中营”,营养丰富至极。嫩豆腐进口即化,和儿时吃的豆腐脑相似,完全没有腥气味的牛肉末,让你有嚼的满足感。不爱吃蛋的宝宝麻麻也不必担心啊,豆腐和牛肉蛋白的摄入完全可以作为替补。

  看完这个教程,是不是觉得泡菜肥牛锅塌豆腐做起来比较简单呢,那赶紧为TA做一道很有爱的泡菜肥牛锅塌豆腐吧。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171017/2698836.html

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