怎么做奶香紫薯面包好吃

2017-10-17 08:52 3 1 收藏

我特喜欢吃奶香紫薯面包,可是每次做的味道都不正宗,请问2019奶香紫薯面包最正宗的做法是怎样的。

【 tulaoshi.com - 奶香紫薯面包 】

  感觉做奶香紫薯面包挺难的,奶香紫薯面包怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

奶香紫薯面包

  紫薯含有丰富的硒元素和花清素,能够清除体内多余的自由基,对人体十分有益。而且颜色看上去也特别有食欲。

  主料

  高筋面粉150克;清水60克;白砂糖15克;紫薯泥50克;鸡蛋40克;酵母(1/2+1/4)小匙;黄油25克;盐1/4小匙;

  辅料

  液态黄油20克;细砂糖10克;鲜奶15克;紫薯泥230克;甜炼乳15克;

  奶香紫薯面包的做法步骤

奶香紫薯面包的做法图解1

  1. 紫薯蒸熟,用网筛将其过滤成泥

奶香紫薯面包的做法图解2

  2. 将主材料除黄油外,放入东菱T13面包机,选择和面程序,时间为20分钟,在揉至10分钟后,加入黄油

奶香紫薯面包的做法图解3

  3. 揉好后的面团可起略厚的薄膜

奶香紫薯面包的做法图解4

  4. 面包机选择发酵/解冻程序,时间1小时,室温24度,用手藮干面粉在面团中间戳一个洞,洞不马上回缩就OK了。

奶香紫薯面包的做法图解5

  5. 取出排气,分割成6份,滚圆松驰10分钟

奶香紫薯面包的做法图解6

  6. 将辅料所有材料混合均匀,备用

奶香紫薯面包的做法图解7

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/naixiangzishumianbao/)

  7. 面团擀成椭圆形,将紫薯馅放中间,将其包住,收口要收紧

奶香紫薯面包的做法图解8

  8. 用刮板从中间切开,最好用细线从中间割开,那样会比较不容易使面包切口处变形。

奶香紫薯面包的做法图解9

  9. 由于着急,后几个就直接包圆了

奶香紫薯面包的做法图解10

  10. 放烤箱发酵,烤箱选择发酵档,底下放一碗热水,大约20分钟就发至原来的1.5倍大了

奶香紫薯面包的做法图解11

  11. 烤箱180度预热,上下火,中层,17分钟左右

奶香紫薯面包的做法图解12

  12. 可以吃了

  小贴士

  我的紫薯水分比较大,所以面和馅都有点稀,要注意水不要一下子加进去,根据自己面团来定。

奶香面包

  健康功效

  牛奶:富含蛋白质

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高筋粉280克; 奶粉20克; 盐4克; 细砂糖10克; 发酵粉4克; 淡奶油70克;牛奶50克;鸡蛋1个;黄油22克;

  奶香面包的做法

奶香面包的做法图解1

  1.准备所有材料清单

奶香面包的做法图解2

  2.高筋粉放桶内盐和细砂糖对角放,发酵粉放中间挖坑放,倒入牛奶和鸡蛋液再倒入淡奶油

奶香面包的做法图解3

  3.启动厨师机二挡揉面20分钟

奶香面包的做法图解4

  4.20分钟后加入黄油厨师机休息5分钟继续揉面20分钟

奶香面包的做法图解5

  5.揉面成功后拿出整理

奶香面包的做法图解6

  6.用揉捏的形式折腾面团

奶香面包的做法图解7

  7.用摔打的形式继续折腾面团3分钟

奶香面包的做法图解8

  8.结束后滚圆放模具中发酵。烤箱发酵档60分钟

奶香面包的做法图解9

  9.60分钟后拿出用手戳一下不反弹就好了

奶香面包的做法图解10

  10.整理滚圆静置15分钟盖上保鲜膜静置,等分8份每个剂子62克

奶香面包的做法图解11

  11.模具底部放烤盘纸,脱模方便

奶香面包的做法图解12

  12.每二个剂子擀成长方形卷起来当中切开变成了一个花朵

奶香面包的做法图解13

  13.整齐放在模具中

奶香面包的做法图解14

  14.送入烤箱二次发酵,烤箱底部用碗放热水烤盘放上一格,时间60分钟

奶香面包的做法图解15

  15.时间到拿出烤箱预热180°时间10分钟,每个花朵刷上鸡蛋液

奶香面包的做法图解16

  16.烤箱温度180°时间20分钟,中途放锡纸烤完全程

奶香面包的做法图解17

  17.时间到马上从烤箱拿出冷却,这是刚刚出来了的样

奶香面包的做法图解18

  18.冷却后装饰一下是不是萌萌哒!

奶香面包的做法图解19

  19.掰开来看看很漂亮还有拉丝!

奶香面包的做法图解20

  20.再来一张看看还是漂亮!

  小贴士

  这款面包是咸的奶香味十足,味道也很好,难度是揉面因为我是厨师机揉面的。还有就是发酵,一发二发都要到位才能有漂亮的面包!

奶香红薯面包

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  普通面粉220g; 红薯泥100g;鸡蛋一个;白糖80g; 盐1g; 奶粉3勺; 酵母3g; 水适量; 无盐黄油15g; 蛋黄液1个;

  奶香红薯面包的做法

奶香红薯面包的做法图解1

  1.准备好所需材料

奶香红薯面包的做法图解2

  2.面粉过筛,加入白糖,盐搅拌均匀

奶香红薯面包的做法图解3

  3.用温水调好奶粉,把酵母倒入调好的温牛奶中溶化,倒入面粉中,加入鸡蛋搅拌均匀

奶香红薯面包的做法图解4

  4.加入红薯泥搅拌均匀,适量加入水和面均均

奶香红薯面包的做法图解5

  5.加入软化好的黄油搅拌均匀

奶香红薯面包的做法图解6

  6.搅拌均匀成面团

奶香红薯面包的做法图解7

  7.加盖保鲜膜进行发酵

奶香红薯面包的做法图解8

  8.发酵至原来两倍大体积,拉开呈蜂窝状,排出气体

奶香红薯面包的做法图解9

  9.加少许干面粉进行和面揉搓均匀面团,醒发半个小时

奶香红薯面包的做法图解10

  10.分割成小面团

奶香红薯面包的做法图解11

  11.取一个小面团揉捏成形,如图

奶香红薯面包的做法图解12

  12.把长面条包住小面团卷起来

奶香红薯面包的做法图解13

  13.再次醒发面团

奶香红薯面包的做法图解14

  14.体积发酵变大一倍以上后,刷上蛋黄液,放入烤箱中层上190度下150度烤20分钟,(烤箱温度视自家烤箱而定)

奶香红薯面包的做法图解15

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/naixiangzishumianbao/)

  15.20分钟后,香香的面包就烤好了

  小贴士

  加水量主要看红薯的水分,可以慢慢少量的哦,没有奶粉用牛奶也可以的哦

  现在生活节奏快,很多人习惯了吃外卖,但是外卖真的不健康,学会自己做饭,上面就是简单又好吃的奶香紫薯面包做法,快收藏起来吧

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171017/2696064.html

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