怎么做奶香紫薯面包好吃

2017-10-17 08:52 4 1 收藏

我特喜欢吃奶香紫薯面包,可是每次做的味道都不正宗,请问2020奶香紫薯面包最正宗的做法是怎样的。

【 tulaoshi.com - 奶香紫薯面包 】

  感觉做奶香紫薯面包挺难的,奶香紫薯面包怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

奶香紫薯面包

  紫薯含有丰富的硒元素和花清素,能够清除体内多余的自由基,对人体十分有益。而且颜色看上去也特别有食欲。

  主料

  高筋面粉150克;清水60克;白砂糖15克;紫薯泥50克;鸡蛋40克;酵母(1/2+1/4)小匙;黄油25克;盐1/4小匙;

  辅料

  液态黄油20克;细砂糖10克;鲜奶15克;紫薯泥230克;甜炼乳15克;

  奶香紫薯面包的做法步骤

奶香紫薯面包的做法图解1

  1. 紫薯蒸熟,用网筛将其过滤成泥

奶香紫薯面包的做法图解2

  2. 将主材料除黄油外,放入东菱T13面包机,选择和面程序,时间为20分钟,在揉至10分钟后,加入黄油

奶香紫薯面包的做法图解3

  3. 揉好后的面团可起略厚的薄膜

奶香紫薯面包的做法图解4

  4. 面包机选择发酵/解冻程序,时间1小时,室温24度,用手藮干面粉在面团中间戳一个洞,洞不马上回缩就OK了。

奶香紫薯面包的做法图解5

  5. 取出排气,分割成6份,滚圆松驰10分钟

奶香紫薯面包的做法图解6

  6. 将辅料所有材料混合均匀,备用

奶香紫薯面包的做法图解7

  7. 面团擀成椭圆形,将紫薯馅放中间,将其包住,收口要收紧

奶香紫薯面包的做法图解8

  8. 用刮板从中间切开,最好用细线从中间割开,那样会比较不容易使面包切口处变形。

奶香紫薯面包的做法图解9

  9. 由于着急,后几个就直接包圆了

奶香紫薯面包的做法图解10

  10. 放烤箱发酵,烤箱选择发酵档,底下放一碗热水,大约20分钟就发至原来的1.5倍大了

奶香紫薯面包的做法图解11

  11. 烤箱180度预热,上下火,中层,17分钟左右

奶香紫薯面包的做法图解12

  12. 可以吃了

  小贴士

  我的紫薯水分比较大,所以面和馅都有点稀,要注意水不要一下子加进去,根据自己面团来定。

奶香面包

  健康功效

  牛奶:富含蛋白质

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  高筋粉280克; 奶粉20克; 盐4克; 细砂糖10克; 发酵粉4克; 淡奶油70克;牛奶50克;鸡蛋1个;黄油22克;

  奶香面包的做法

奶香面包的做法图解1

  1.准备所有材料清单

奶香面包的做法图解2

  2.高筋粉放桶内盐和细砂糖对角放,发酵粉放中间挖坑放,倒入牛奶和鸡蛋液再倒入淡奶油

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/naixiangzishumianbao/)

奶香面包的做法图解3

  3.启动厨师机二挡揉面20分钟

奶香面包的做法图解4

  4.20分钟后加入黄油厨师机休息5分钟继续揉面20分钟

奶香面包的做法图解5

  5.揉面成功后拿出整理

奶香面包的做法图解6

  6.用揉捏的形式折腾面团

奶香面包的做法图解7

  7.用摔打的形式继续折腾面团3分钟

奶香面包的做法图解8

  8.结束后滚圆放模具中发酵。烤箱发酵档60分钟

奶香面包的做法图解9

  9.60分钟后拿出用手戳一下不反弹就好了

奶香面包的做法图解10

  10.整理滚圆静置15分钟盖上保鲜膜静置,等分8份每个剂子62克

奶香面包的做法图解11

  11.模具底部放烤盘纸,脱模方便

奶香面包的做法图解12

  12.每二个剂子擀成长方形卷起来当中切开变成了一个花朵

奶香面包的做法图解13

  13.整齐放在模具中

奶香面包的做法图解14

  14.送入烤箱二次发酵,烤箱底部用碗放热水烤盘放上一格,时间60分钟

奶香面包的做法图解15

  15.时间到拿出烤箱预热180°时间10分钟,每个花朵刷上鸡蛋液

奶香面包的做法图解16

  16.烤箱温度180°时间20分钟,中途放锡纸烤完全程

奶香面包的做法图解17

  17.时间到马上从烤箱拿出冷却,这是刚刚出来了的样

奶香面包的做法图解18

  18.冷却后装饰一下是不是萌萌哒!

奶香面包的做法图解19

  19.掰开来看看很漂亮还有拉丝!

奶香面包的做法图解20

  20.再来一张看看还是漂亮!

  小贴士

  这款面包是咸的奶香味十足,味道也很好,难度是揉面因为我是厨师机揉面的。还有就是发酵,一发二发都要到位才能有漂亮的面包!

奶香红薯面包

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  普通面粉220g; 红薯泥100g;鸡蛋一个;白糖80g; 盐1g; 奶粉3勺; 酵母3g; 水适量; 无盐黄油15g; 蛋黄液1个;

  奶香红薯面包的做法

奶香红薯面包的做法图解1

  1.准备好所需材料

奶香红薯面包的做法图解2

  2.面粉过筛,加入白糖,盐搅拌均匀

奶香红薯面包的做法图解3

  3.用温水调好奶粉,把酵母倒入调好的温牛奶中溶化,倒入面粉中,加入鸡蛋搅拌均匀

奶香红薯面包的做法图解4

  4.加入红薯泥搅拌均匀,适量加入水和面均均

奶香红薯面包的做法图解5

  5.加入软化好的黄油搅拌均匀

奶香红薯面包的做法图解6

  6.搅拌均匀成面团

奶香红薯面包的做法图解7

  7.加盖保鲜膜进行发酵

奶香红薯面包的做法图解8

  8.发酵至原来两倍大体积,拉开呈蜂窝状,排出气体

奶香红薯面包的做法图解9

  9.加少许干面粉进行和面揉搓均匀面团,醒发半个小时

奶香红薯面包的做法图解10

  10.分割成小面团

奶香红薯面包的做法图解11

  11.取一个小面团揉捏成形,如图

奶香红薯面包的做法图解12

  12.把长面条包住小面团卷起来

奶香红薯面包的做法图解13

  13.再次醒发面团

奶香红薯面包的做法图解14

  14.体积发酵变大一倍以上后,刷上蛋黄液,放入烤箱中层上190度下150度烤20分钟,(烤箱温度视自家烤箱而定)

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/naixiangzishumianbao/)

奶香红薯面包的做法图解15

  15.20分钟后,香香的面包就烤好了

  小贴士

  加水量主要看红薯的水分,可以慢慢少量的哦,没有奶粉用牛奶也可以的哦

  现在生活节奏快,很多人习惯了吃外卖,但是外卖真的不健康,学会自己做饭,上面就是简单又好吃的奶香紫薯面包做法,快收藏起来吧

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20171017/2696064.html

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